BURGERY Z ŁOSOSIA I KOMOSY RYŻOWEJ.

Bo kto nie lubi burgerów ? Tym razem zrobiłam burgery rybne z dodatkiem komosy ryżowej. I zdradzę Wam że komosa z łososiem bardzo fajnie się komponują. Do tego grillowana cukinia w zalewie, którą warto sobie przygotować wcześniej, chrupiąca sałata i sos tzatziki. Pychota :)

BURGERY Z BATATÓW, SZPINAKU I KOMOSY RYŻOWEJ oraz kilka słów o książce SUPERFOOD czyli jak leczyć się jedzeniem.

Super food to ostatnio bardzo modny temat, którym bombardują nas ze wszechstron. Producenci i sprzedawcy wymyślają coraz to nowe hasła i dopinają łatkę super foodów kolejnym produktom. Wszystko ładnie, pięknie, ale czy musimy sięgać po dziwnie brzmiące i mniej dostępne produkty aby zdrowo się odżywiać ? Niekoniecznie. W nowej książce Sophie Manolas pod tytułem Superfood, czyli jak leczyć się jedzeniem, znajdziecie proste przepisy, dzięki którym będziecie mogli wykorzystać zdrowotne właściwości ogólnie znanych i dostępnych super foodów takich jak szpinak, marchew, imbir czy bataty. Sophie Manolas jest dietetykiem klinicznym  oraz ekspertką do spraw odżywania. Autorka na własnej skórze przetestowała swoją filozofię odżywania, co skłoniło ją do napisania tej książki. Sama książka zawiera mało skomplikowane przepisy z ogólnodostępnych składników. Przypadnie ona do gustu osobom, które nie poszukują nowości w swojej kuchni, lecz wolą proste i sprawdzone połączenia smakowe. Muszę przyznać jeszcze, że dla mnie jako miłośniczki fotografii kulinarnej, mocno rozczarowujące są niestety zdjęcia w tej książce. I tak jak sama okładka powoduje, że chętnie bym po nią sięgnęła, to niestety środek nie dotrzymuje jej poziomu.

Przetestowałam jak na razie jeden przepis  z tej książki i muszę przyznać że raczej zostanie z nami na stałe. Burgery te zjadaliśmy z bułkami, lecz myślę że bez pieczywa, z dużą ilością warzyw też Wam zasmakują.

ZIELONA SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, SZPARAGAMI I PESTO.

Sezon szparagowy jest w pełni, lecz trzeba pamiętać że wszystko co dobre szybko się kończy. Tak jest i ze szparagami. Nie wiem jak wy, ale mi każdego roku mija on zdecydowanie za szybko. Staram się więc wymyślać nowe dania, aby zdążyć z wypróbowaniem wszystkich nowych połączeń, lecz zazwyczaj kończę na ulubionych szparagach polanych bułką tarta z masłem. Tym razem dla nowo powstałego LIFETIME.ARENA.PL przygotowałam taką pyszną zieloną sałatkę, która zawiera w sobie same dobre rzeczy. Szparagi w połączeniu z pesto z natki pietruszki i prażonego słonecznika tworzą pyszną kompozycję w sam raz na lunch lub jako dodatek do grilla. Przepis na to szparagowe cudo znajdziecie na TEJ STRONIE, a tu zapraszam na ucztę zdjęciową :)

SAŁATKA POMIDOROWA Z QUINOA I FETĄ.

Czasami tak się zdarza, że z osobami które ma się okazję zobaczyć pierwszy raz na żywo od raz zawiązuje się nić porozumienia, lecz rzadziej ma się wrażenie że zna się je od wielu lat. Nie spotyka mnie to często, choć w ostatnim czasie nastąpiła kumulacja z czego strasznie się cieszę. Ciężka praca, satysfakcja z tego co robię, dużo śmiechu, przegadane wieczory i mnóstwo pozytywnej energii to jest to co spotkało mnie w Warszawie w ostatnim tygodniu. Efekty naszych działań będziecie mogli zobaczyć za jakiś czas a ja na razie wracam do rzeczywistości i już strasznie tęsknie za ludźmi których udało mi się ostatnio poznać i spędzić z nimi magiczny czas. A tymczasem polecam Wam sałatkę idealną na ten upalny czas.

SAŁATKA Z QUINOA I SZPARAGAMI

Zaraz już nie będzie można znaleźć szparagów na sklepowych półkach, więc spieszę z przepisem, może jeszcze zdążycie, bo naprawdę warto. Zwłaszcza jak się nie miało wcześniej do czynienia z quinoa tak jak ja.

SAŁATKA Z QUINOA I SZPARAGAMI
Quinoa Salad with Asparagus

przepis z KWESTII SMAKU

100 g quinoa (komosy ryżowej)

1 pęczek szparagów

1 pęczek rzodkiewki

3 małe pomidory malinowe

1 czerwona cebula

SOS

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

mały ząbek czosnku\

sól

pieprz

Komosę ryżową opłukać w dużej ilości wody a następnie odsączyć. Przełożyć do rondla, zalać szklanką wody i gotować około 15 minut bez przykrycia. W razie gdyby w trakcie gotowania okazało się że wody jest za mało, należy trochę dolać. Po ugotowaniu sie komosy, przykryć rondel przykrywką i odstawić na około 10 minut, aby komosa wchłonęła wodę.

Warzywa umyć. Szparagom odłamać zdrewniałe końce i ugotować na chrupko, około 2 minut we wrzącej wodzie. Następnie pokroić je pod ukosem na mniejsze kawałki, główki pozostawiając w całości. Pomidory pokroić w mniejsze kawałki, rzodkiewki w plasterki a cebulę w cienkie piórka. Wszystkie składniki umieścić w misce.Przygotować sos, mieszające wszystkie jego składniki razem. Całość polać tak przygotowanym sosem krótko przed podaniem.

SMACZNEGO!!!