PIERNIKOWE CIASTKA Z KAJMAKIEM.

Dzisiejszym wpisem rozpoczynam małym cykl przepisów świątecznych. Nie spodziewajcie się ich za dużo bo jak co roku planowałam zrobić dużo ale codzienność zweryfikowała moje plany niestety. Mam postanowienie na przyszły rok aby zabrać się za to wcześniej. Ale wracając do przepisu. Tym razem są to ciasteczka z odciskiem kciuka. Ciasteczka gdy są ciepłe są bardzo kruche także pamiętajcie zostawiając drugi odcisk kciuka czyli już po upieczeniu aby zrobić to bardzo delikatnie delikatnie. Ciasteczka nadziewane są kajmakiem własnej roboty i powiem Wam że taki jest najlepszy. Warto go zrobić bo nie wymaga to żadnych umiejętności. Kajmak w ciastkach przykryty jest ganache czekoladowym a ten dla ozdoby posypany cukrową posypką.

SUSHI.

W momencie gdy stałam się posiadaczką pięknego zestawu do sushi z MANUFAKTURY W BOLESŁAWCU wyjścia nie było, musiałam spróbować zrobić sushi. Choć bardzo lubię je podjadać jakoś nigdy wcześniej nie pomyślałam żeby się za nie zabrać. Zawsze wydawało mi się to ekstremalnie trudne. Ale powiem Wam że tak źle nie jest. I choć moje maki zdecydowanie nie należą do idealnych i raczej nie zostanę sushi masterem to robienie ich nawet sprawiło mi wiele przyjemności. No i do tego smak dopiero co zrobionego sushi i jestem w niebie. Jeśli chodzi o składniki to na pewno muszą być świeże. Możecie komponować je dowolnie według swoich upodobań. Ja podaje tu dwa moje ulubione zestawy ale tak naprawdę nie ma co się trzymać jakiś reguł. Zaopatrzcie się tylko w bambusową matę i do dzieła.  

TORT DYNIOWO-CYNAMONOWY.

Zima już za pasem, jednak jesień uparcie nie daje jej się rozgościć na stałe. Walczą ze sobą co objawia się skaczącymi co chwila temperaturami. I tak gdy już się pogodzę że termometr pokazuje coś tam poniżej zera za chwilę znowu słonko przygrzewa i robi się bardziej znośnie. I tak jak na co dzień lubię słońce za oknem i ciepło to w grudniu zdecydowanie chciałabym zobaczyć płatki śniegu goniące się za oknem. Do świąt jeszcze trochę czasu także liczę że się uda w tym roku. Podobnie jak z porami roku zmieniającymi się za oknem podobnie jest u mnie w kuchni. Dynie jeszcze czekają w piwnicy na wykorzystanie a ja już bym chciała czuć w kuchni unoszący się zapach przyprawy piernikowej i kapusty z grzybami. Ale jeszcze zanim przepisy świąteczne się pojawią jeszcze raz zapraszam na przepis który znalazł się w jesiennym wydaniu SPRING PLATE. Możecie go znaleźć na stronie 49.

JABŁKA NADZIEWANE KASZĄ JAGLANĄ I MARCEPANEM.

Już nadszedł grudzień. Zanim wpadniemy w szał przedświąteczny zapraszam na pyszny i prosty w wykonaniu deser typowo jesienny pachnący cynamonem i marcepanem. Wiem że niektórzy czekają więc wrzucam zanim blog opanują świąteczne propozycje. A to już niebawem. Kilka czeka już w kolejce.