MAŚLANE CIASTKA Z ŻURAWINĄ.

Machina przedświąteczna ruszyła. Na świątecznym stole znajdą się u nas zarówno sprawdzone dania jak i całkiem nowe. Zabrałam się więc już za testowanie przepisów. Te które się sprawdzą wrzucę na pewno na bloga. W tym roku będzie dużo ciastek i śledzi :)

Te maślane ciasteczka są nie tylko bardzo smaczne, ale wyglądają też uroczo i pięknie będą się prezentować na choince. Taka maślana rozpusta wzbogacona żurawiną :)

MIGDAŁOWA TARTA Z MARCEPANEM, JABŁKAMI I ŻURAWINĄ.

Właśnie się zorientowałam że został mi nieopublikowany jeden jesienny przepis. Wzięłam się niezwłocznie za jego opracowywanie i stwierdziłam że wcale nie jest na niego za późno, bo wszystkie jego składniki sprawdzą się przecież także w wydaniu świątecznym. Tarta idealnie nada się zarówno do popołudniowej kawy jak i na stół świąteczny. Mam nadzieje że Wam zasmakuje <3

TARTA GRUSZKOWO - ORZECHOWA I RECENZJA JAMIE GOTUJE PO WŁOSKU.

W moje ręce ostatnio trafiła kolejna, jeszcze pachnąca drukarnią książka Jamie Oliviera JAMIE GOTUJE PO WŁOSKU. Znając poprzednie książki Jamiego i będąc zarówno jego fanką jak i samej kuchni włoskiej spodziewałam się że to będzie kolejna fajna pozycja na mojej półce. Oczywiście nie zawiodłam się.

MÖNDLUSNÚDAR (ISLANDZKIE BUŁKI Z MARCEPANEM I ŻURAWINĄ).

Pewnie już nie raz czytaliście u mnie na blogu, że coś jest pyszne, wyborne lub fenomenalne. Tym razem jednak muszę stwierdzić, że to najbardziej niesamowicie dobre drożdżówki jakie kiedykolwiek zrobiłam. Połączenie słodkiego marcepanu z kwaskowatą żurawiną (użyjcie koniecznie świeżej lub mrożonej) jest rewelacyjne. Możecie się pokusić także o przygotowanie domowego marcepanu, wtedy drożdżówki na pewno zyskają na smaku. Ciasto udało mi się tym razem idealnie puchate, sądzę że to zasługa nocnego leżakowania w lodówce, więc jeśli macie czas to nie pomińcie tego etapu. Aha i bułki najbardziej smakowały mi jeszcze cieplutkie, ale w sumie tak jest z każdym ciastem drożdżowym.

TARTA Z JABŁKAMI, ŻURAWINĄ I NASIONAMI CHIA.

Dziś na przekór tradycji nie dzielę się z Wami przepisem na rogale lub gęś, lecz na pyszną tartę z żurawiną i jabłkami. Podrasowałam ją delikatnie dodatkiem nasion chia. Zawsze mogę sobie przecież wytłumaczyć że taki kawałek tarty zalicza się do zdrowych przekąsek, właśnie dzięki dodatkowi tych nasion. Ale w sumie nie ważne czy zdrowe czy nie, najważniejsze że kawałek umila mi przedpołudniową kawę i dzięki niemu niestraszny śnieg za oknem.

ŚWIĄTECZNY SERNIK Z ŻURAWINĄ NA OWSIANYM SPODZIE.

Przygotowania do świąt ruszają pełną parą. Wszystkie prezenty nabyte, teraz zostało tylko pakowanie. Właśnie kupiliśmy choinkę i najpierw nacieszę się nią w wersji bez przybrania, by potem wczuwając się bardziej w klimat świąteczny przybrać ją świątecznie. Tym razem w same nietłukące się ozdoby, w nadziei że małe rączki nie pościągają ich wszystkich. A u Was na jakim etapie przygotowania do świąt ? Listę potraw macie już zamkniętą ? Jeśli nie macie pomysłu na świąteczne słodkości to polecam ten sernik. Nie jest on słodkim ulepkiem, więc jeśli wolicie słodsze słodycze to proponuje zwiększyć ilość cukru. Będzie pięknie się prezentował na świątecznym stole.

WANILIOWE CIASTO Z ŻURAWINĄ.

Często zachwycam się wspaniałymi wypiekami które kuszą skomplikowanymi ozdobami, błyskiem lukru lub nieziemskimi kolorami. Próbując tego ciasta wszelkie takie moje zachwyty nad różnościami znikają. Wystarczy mi talerzyk z dużym kawałkiem ciasta i dobra kawa. Takie to proste ucierane, a jakie dobre.

SCONES Z ŻURAWINĄ I ORZECHAMI.

Kusiłam Was już tymi scones dawno temu, jeszcze przed świętami. Ale jakoś się tak złożyło że dopiero nie dawno przypomniałam sobie że zalegają gdzieś na dysku, więc w ramach noworocznego nadrabiania zaległości wrzucam je dziś. Zdradzę jeszcze tylko że wybornie smakują z frużeliną wiśniową, najlepiej taką domowej roboty.

BISCOTTI Z ORZECHAMI LASKOWYMI I ŻURAWINĄ.

Lubię przedświąteczny czas. Gdy dekorowanie i pieczenie pierników przerywane jest przedświątecznymi spotkania z przyjaciółmi. Czas ze świątecznymi piosenkami w tle i migoczącymi radośnie lampkami. Lubię także mróz na święta i chrzęszczący pod nogami śnieg którego raczej w tym roku nie doświadczymy. I lubię podgryzać w tym czasie różnego rodzaju ciasteczka, na przykład TE, TE i TE no i TE. A jak u Was ? Śnieg pojawił się w ogóle ? A przepis na poniższe ciastka znajdziecie w najnowszym wydaniu FOOD culture.

ŻURAWINOWY KREM.

Kto czyta czasami Everyday Flavours wie że uwielbiam przerabiać owoce na jajeczne kremy czyli z angielskiego curdy. W swoim dorobku mam już LEMON CURD, GRAPEFRUIT CURD, RABARBAROWY CURD oraz MALINOWY CURD. Choć ulubionym chyba na zawsze pozostanie ten cytrynowy nie zaprzestaję poszukiwań nowych smaków. Z tego względu przerobiłam ostatnio na krem czerwieniące się do mnie z zamrażarki żurawiny, które czekały sobie tam cierpliwie od minionej jesieni. Krem wyszedł kwaskowaty i oto mi chodziło ponieważ miałam niecny plan połączenia go z bardzo słodkimi rzeczami, ale nie będę zdradzać dokładnie, przepisy z wykorzystaniem nowego curdu nie długo na blogu, także czekajcie cierpliwie.

TORT Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I ŻURAWINĄ.

Wiem że kilka osób naczekało się na ten wpis, więc bez zbędnych wstępów zapraszam serdecznie :)

TARTA MARCEPANOWA Z ŻURAWINĄ.

To chyba jedna z pyszniejszych tart jaką mi się udało do tej pory upiec. Słodycz marcepanu przełamana kwaśnością żurawiny to naprawdę świetne połączenie, które na pewno sprawdzi się na świątecznym stole. Przygotowana specjalnie do świątecznego wydania magazynu SPRING PLATE, gdzie możecie obejrzeć więcej zdjęć z tej sesji. Ja sama przetestowałam już ją dwa razy i za każdym razem zjadającym bardzo smakowała, także zachęcam do zrobienia na pewno się na niej nie zawiedziecie bo nie dosyć że bosko smakuje to także będzie się pięknie prezentować na wigilijnym stole.

CIASTO DYNIOWE Z ŻURAWINĄ.

Dynia to chyba jedno z moich ulubionych warzyw z którego uwielbiam wymyślać nowe potrawy, w tym różne słodkości, zwłaszcza gdy jej zastępy czekają w piwnicy na wykorzystanie. Nie dosyć że nadaje ciastu wilgotności ale też niezwykłego koloru, choć kolor ten zależy od gatunku dyni jakiego użyjemy do przygotowywania ciasta. Ja zdecydowanie polecam małe odmiany, głównie dynię Hokkaido. Do tego wszystkiego czerwona, lśniąca żurawina, to nie mogło się nie udać.