BRIAMI.

Bogato zaopatrzone półki straganów kuszą sezonowymi warzywami. Warto o tym czasie przygotować ten grecki gulasz, w którym różnorodność sezonowych warzyw wpływa bardzo pozytywnie na jego smak. Na dodatek roboty przy nim tyle co nic, wystarczy pokroić warzywa, wymieszać i wstawić do nagrzanego piekarnika i nie przemęczając się zbytnio mamy naprawdę wyborne danie obiadowe. 

KEFTA MKAOUARA.

Dzisiaj szybko i na temat, bo czas dzisiaj ma jakiś przyśpieszony przebieg i uciekł mi przez palce. A więc mam dla Was przepis z kuchni marokańskiej, który bardzo przypomina mi shakshukę, lecz w środku kryje się niespodzianka w postaci małych klopsów. Bardzo sycące i pożywne danie. Przygotowałam je w ramach wspólnego gotowania razem z MARTYNOSIĄ.

TARTA NA OWSIANYM SPODZIE ZE SZPARAGAMI I SZYNKĄ PROSCIUTTO.

I tak oto jakimś cudem zawitał do nas czerwiec. Na szybko wrzucam więc przepis, bo obiecałam, życzę pięknych czerwcowych wieczorów i uciekam dalej korzystać z urlopu.

MAKARON Z PESTO I PIECZONYMI RZODKIEWKAMI.

Dzisiaj mam dla Was przepis który urzekł mnie nie tylko smakiem ale także wyglądem. Soczyście różowe rzodkiewki (tak to jest ich rzeczywisty kolor po upieczeniu) skąpane we wstęgach makaronu. A to wszystko wykończone zielonym pesto z liści rzodkiewek. Proste, piękne i pyszne wiosenne danie. Zapraszam :)

ZAPIEKANA FASOLA Z CHORIZO, JAJKIEM I FETĄ.

Wczoraj na FB kusiłam Was tortem kokosowo-rabarbarowy, lecz zanim przepis na niego pojawi się na blogu, podzielę się z Wami recepturą na bardziej prozaiczne danie. A mianowicie fasolę w sosie pomidorowym zapiekaną z jajkami. Do jej przygotowania użyłam zalegającej już jakiś czas w kuchennej szafce fasoli Wrzawskiej, lecz Wy możecie użyć dowolnej, nawet tej puszki. Pomińcie po prostu etap jej gotowania. Nie musicie używać koniecznie chorizo, choć moim zdaniem dodaje ono dużo smaku. Lecz jeśli nie macie jej pod ręką, wystarczy użyć jakiejś wyrazistej w smaku kiełbasy.

ZIEMNIACZANE GOFRY.

Pisałam już wcześniej, że odkąd stałam się szczęśliwą posiadaczką gofrownicy poszukuje różnistych przepisów na nie. Ale zastanawiam się dlaczego dopiero teraz zrobiłam gofry ziemniaczane i szczerze mówiąc nie wiem. Chodziło mi po głowie od jakiegoś czasu, lecz dopiero nie dawno zdecydowałam się na ich przyrządzenie i muszę przyznać, że jest to świetna i o wiele mniej kaloryczna alternatywa dla placków ziemniaczanych. A gdy wykorzystacie rozdrabniacz zamiast tarki, to robi się z tego naprawdę szybki i smaczny obiad lub śniadanie jeśli wolicie.

PIECZONY KURCZAK NADZIANY JARMUŻEM, BOCZKIEM I MIGDAŁAMI.

Śpieszę się podzielić z Wami tym przepisem, bo sezon na jarmuż się kończy. Może jeszcze skorzystacie, a jeśli nie to koniecznie zapiszcie sobie go i wróćcie do niego gdy nadejdzie jesień. Nadzienia wychodzi więcej niż jest potrzebne, ale smakuje tak pysznie że z chęcią zjadaliśmy je na kanapkach.

CHICKEN KORMA.

Jakoś nie mogę uwierzyć, że za chwilę będą Wielkanocne święta. Ani pogoda na to nie wskazuje, ani mój nastrój. Przeziębienie o którym pisałam wcześniej rozłożyło mnie totalnie, już nie pamiętam kiedy byłam taka chora. W taki czas jak ten najlepiej smakuje rozgrzewające i dodające sił jedzenie. Do takiego na pewno zalicza się kuchnia indyjska. Dzisiaj przedstawiam Wam drugie po KURCZAKU TIKKA MASALA ulubione curry. Tym razem kurczak w łagodniejszym sosie z dodatkiem migdałów. W sam raz na dziś.

PIECZONA PIERŚ INDYKA W ZIOŁACH I SZYNCE SERRANO.

W naszej kuchni często goszczą obiady przy których jest mało pracy. Ta pierś indyka pieczona w ziołowej paście oraz szynce serrano zalicza się do takich dań. Szybko się przygotowuje a po wylądowaniu w piekarniku macie prawie godzinę na inne przyjemne rzeczy. Jest jeszcze kilka zalet tej pieczeni oprócz jej smaku oczywiście, a mianowicie pięknie prezentuje się na stole, np. na stole Wielkanocnym,  no i wyśmienicie nadaje się na kanapki.

CURRY Z KREWETKAMI MARYNOWANYMI W JOGURCIE.

Curry różnego rodzaju są moim ulubionym sposobem na szybki obiad. Nie trzeba się nad nimi męczyć i stać długo przy garnkach, aby na obiad podać trochę egzotyki. TO z dynią należy do moich ulubionych, lecz dzisiejsze curry ma szansę je przebić. Jeśli nie macie krewetek, można zamiast nich użyć kurczaka na pewno też wyjdzie pysznie.

ŻYTNIE PODPŁOMYKI Z JARMUŻEM, BOROWIKAMI I OSCYPKIEM.

Tęsknię za słońcem i początkiem jesieni, gdy promienie słoneczne przyjemnie ogrzewały a światło do zdjęć było wręcz nieziemskie. Niestety moje tęsknoty będą musiały trochę poczekać bo nadciąga czas szaroburych dni podczas których mało się chce. Jedynie zbliżający czas świąteczny z migoczącymi wszędzie światełkami powoduje u mnie wzmożone chęci do lukrowania, pieczenia i eksperymentowania ze świątecznymi smakami, ale to to za chwilę. A teraz zapraszam na żytnie podpłomyki z jarmuże, borowikami i oscypkiem, które będą idealną przekąską lub dodatkiem do ulubionej zupy. Inną ich wersję, która była równie smaczna znajdziecie TU.

BABKA ZIEMNIACZANA Z SUSZONYMI POMIDORAMI.

Jestem rodowitą Poznaniarą i z racji tego uwielbiam wszystko co ziemniaczane. Pomysł na ziemniaczaną babkę podoba mi się bardzo, bo może ona stanowić oddzielne danie ale także można potraktować ją jako dodatek do obiadu. Poniżej przedstawiam Wam przepis nie do końca podstawowy bo dodałam do niego suszone pomidory, przez co babka ziemniaczana zrobiła się trochę śródziemnomorska, ale wystarczy ich nie dodawać i będziecie mieć babkę tradycyjną. Razem ze mną babki ziemniaczane przygotowywały MOPSIK oraz PANNA MALWINA.

FLÄSKPANNKAKA CZYLI SZWEDZKI ZAPIEKANY NALEŚNIK Z BOCZKIEM.

Ostatnio popadłam w fascynację naleśnikami. Po ostatnim Blåbärspannkaka który się cieszył wśród Was dużą popularnością, postanowiłam przygotować jego wytrawną wersję czyli z dodatkiem boczku wędzonego. Ten poniżej to tradycyjny szwedzki naleśnik, lecz ja gdy następnym razem będę go przygotowywać to mam wielką ochotę dodać do niego także mniej tradycyjne dodatki, takie jak suszone pomidory, zioła i podsmażoną cebulkę. Ale to następnym razem, teraz zapraszam Was na wersję podstawową, która na pewno przypadnie Wam do gustu.

ŻYTNIA TARTA Z JARMUŻEM, BOROWIKAMI I SEREM BRIE.

W taki dzień jak dziś, gdy zimno wdziera się każdą szparą do domu a ja siedząc przy grzejniku nadal je odczuwam. Gdy zrobiło się szaroburo za oknem i ta piękna, słoneczna jesień gdzieś się schowała, nie pozostaje nic innego niż ratowanie się pysznym jedzeniem, więc w taki dzień jak dziś stawiam na tą tartę. 

RACUCHY Z JABŁKAMI I ROZMARYNEM.

Racuchy zazwyczaj kojarzą nam się ze słodkim daniem, ale wersja nie na słono także sprawdza się idealnie. Zwłaszcza na drugie śniadanie lub pierwsze jak kto woli. Jeśli lubicie różnego rodzaju placuszki to zapraszam do TEJ zakładki, gdzie liczba ich rośnie w szybkim tempie, zwłaszcza teraz gdy Młody pochłania ich niezliczone ilości. A jeśli lubicie jednak racuchy w bardziej słodkiej wersji to koniecznie wypróbujcie TĄ wersję z oscypkiem i sosem żurawinowym.

PIECZONE PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI, DYNIĄ, JARMUŻEM I PARMEZANEM.

Udały mi się te pieczone pierogi muszę przyznać. Jeśli chodzi o przepis na ciasto to inspirowałam się przepisem VEGAZONE, natomiast ten pyszny, jesienny środek to już całkowicie mój pomysł. Wiadomo dynia z parmezanem sprawdza się idealnie, na przykład w TYCH RAVIOLI. Do tego postanowiłam dorzucić jarmuż i ziemniaki i tak oto powstały te cudka. Które mam nadzieje umilą Wam jesienne kolacje. Sprawdzą się także na zimno, a że są bardzo zgrabne to zmieszczą się w śniadaniówce do pracy lub szkoły.

MUSZLE NADZIEWANE DYNIĄ, PARMEZANEM, SZAŁWIĄ I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ.

O tym że dynia z szałwią łączy się idealnie wiadomo nie od dziś. Ja przetestowała to już wcześniej przy okazji robienia TYCH PLACUSZKÓW i powiem Wam że to połączenie sprawdziło się idealnie. Znowu chodziło już za mną od dłuższego czasu, więc gdy tylko nadarzyła się okazja postanowiła ją wykorzystać. Tym razem dynię z szałwią połączyłam jeszcze z parmezanem oraz szynką prosciutto i nadziałam tym wszystkim muszle. Wszystko przykryte kołderką z mozzarelli i mamy pyszny obiad.

KOPYTKA ROZMARYNOWE ZAPIEKANE W SOSIE POMIDOROWYM Z MASCARPONE.

Z jednej strony nie lubię tego jesiennego czasu, bo zaraz zima, bo na następne lato lub choćby wiosnę trzeba będzie czekać cały rok. Bo za szybko robi się ciemno no i miałam tyle planów na letni czas,a on tak szybko przeleciał. Ale jesień ma też swoje plusy, przynajmniej jej początek. Światło do zdjęć jest po prostu przepiękne, mogłabym nie rozstawać się z aparatem no i pomidory. Mają niezwykły smak, skumulowany przez całe lato, więc najadami się nimi na zapas.

ROLADKI NADZIEWANE PĘCZOTTO Z BOROWIKAMI DUSZONE W CYDRZE Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI I KOPYTKAMI Z ROZMARYNEM.

Rozpoczął się kolejny etap konkursu. Tym razem przygotowaliśmy dania główne. Ja postawiłam na Cydr Chyliczki w którym udusiłam roladki nadziane pęczotto z suszonymi borowikami, a wszystko to w towarzystwie kopytek z rozmarynem i jabłek karmelizowanych z miodem. Jeśli podoba Wam się mój przepis to proszę o głosy, które możecie oddawać przez najbliższe kilka dni. Klikać możecie codziennie o TU. 

TARTA Z KURKAMI I SEREM.

Wiem, wiem że sezon na kurki już się skończył, ale postanowiłam jeszcze pokazać Wam przepis na moją ulubioną tartę kurkową. Wcześniej jakoś umknął mi czas kurkowy, a że tartę robię obowiązkowo chociaż raz w roku stwierdziłam że muszę koniecznie się z Wami nią podzielić. Może macie gdzieś tam zamrożone kurki lub po prostu zrobicie ją z boczniakami lub innymi grzybami.