WESOŁYCH ŚWIĄT.

JAJKA FASZEROWANE.

Jeśli chodzi o mnie to w trakcie świąt Wielkanocnych nie muszą dla mnie istnieć żadne mazurki, serniki czy paschy. W święta Wielkanocne uwielbiam zajadać się żurkiem, sałatką warzywną no i faszerowanymi jajkami. Do moich ulubionych należą właśnie te poniżej. Robiąc nadzienie nie ukrywam że w trakcie przygotowań podjadam jego część. Za każdym razem mówię sobie że tylko łyżeczkę, tylko niestety na jednej się kończy. Ale walczę za sobą aby chociaż coś podać na wielkanocny stół. Na całe szczęście nadzienia wychodzi troszkę więcej i można się troszkę porozpieszczać przed świątecznym śniadaniem. 

Jakbyście szukali innych wielkanocnych przepisów z jajem to zapraszam do MIRABELKI, MAGGIE, PANNY MALWINY, PELI, EMMY  oraz SHINJU.

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

200 g pieczarek
1/2 cebuli
2 łyżki oleju
4 jajka
1/2 pęczka natki pietruszki
2 czubate łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy Dijon
sól
pieprz

Cebulę drobno posiekać. Na patelni rogrzać olej, wrzucić posiekaną cebulę i zeszlić ją. Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dorzucić do cebuli i dobrze zesmażyć, aby cała woda z nich odparowała. Jajka ugotować na twardo. Przeciąć na pół i wydobyć ugotowane żółtka, które następnie drobno posiekać. Do miski wrzucić usmażone pieczarki z cebulą, żółtka, posiekaną drobno natkę pietruszki, majonez i musztardę. Całość doprawić solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby nadzienie sie przegryzło. Nadziewać połówki jajek. Zdarza mi się że robię nadzienie jako pastę do kanapek. Gotuje wtedy mniej jajek które siekam w całości i dodaje do pasty. 

SMACZNEGO!!!

Przepis dodaję do akcji:

CIASTO CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWE.

Na całe szczęście zdążyłam z publikacją w marcu. Jeszcze chwila, jeszcze moment i wyleciało by mi to kompletnie z głowy. Bo zaraz zaczną się przygotowania do świąt Wielkanocnych. Z piekarnika zaczną wyskakiwać niezliczone ilości mazurków, serników, różnego typu pieczystych, a na gazie bulgotał będzie w garnku żurek. Ale jakby ktoś miał jeszcze ochotę zatrzymać się choć na chwilę w tym świątecznym szaleństwie. Pomiędzy myciem okien a nastawianiem zakwasu na żurek to polecam to ciasto. Szybkie i bezproblemowe. Zaproponowane do upieczenia w WEEKENDOWEJ CUKIERNI przez marcową gospodynie JOASIĘ.

CIASTO CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWE
przepis z WEEKENDOWEJ CUKIERNI

25 g zmielonych migdałów
3 łyżki pszennej mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
175 g masła
225 g posiekanej czekolady deserowej
120 g brązowego cukru

4 jajka
szczypta soli
100 g posiekanych migdałów
cukier puder lub biała czekolada do dekoracji

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

W rondelku umieścić masło. Rozpuścić na małym ogniu. Następnie odstawić i dorzucić do niego posiekaną czekoladę oraz brązowy cukier. Dokładnie wymieszać do dokładnego połączenia się składników masy.

Mąkę razem z proszkiem przesiać do miski. Dorzucić zmielone migdały. Sypkie składniki połączyć z masą czekoladową do której następnie dorzucać po jednym żółtku, po czym dokładnie mieszać za każdym razem.

W innej misce ubić na sztywno białka ze szczyptą soli. Następnie połączyć ze sobą delikatnie masę czekoladową, pianę z białek oraz posiekane grubo migdały. Ciasto przelać do wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia foremki. Piec 45-50 minut. Ciasto ma mieć wilgotny środek z wierzch spękany. Posypać cukrem pudrem lub udekorować białą czekoladą.

SMACZNEGO!!!

CHLEB POMIDOROWO-CZOSNKOWY.

Bo czasami nic więcej do szczęścia nie potrzebuje prócz kromki świeżo upieczonego chleba z masłem, no i Wiosny za oknem.

CHLEB POMIDOROWO-CZOSNKOWY
korzystałam z przepisu Doroty z DOROTA SMAKUJE

150 g mąki pełnoziarnistej
350 g mąki pszennej
łyżeczka soli
3 g drożdży
łyżeczka cukru
4 łyżki oliwy z oliwek
250 ml ciepłej wody

3 czubate łyżki przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wody
2 czubate łyżki suszonego oregano
1 łyżka suszonego tymianku

Mąki przesiać razem z solą do miski i odstawić. Z 3 łyżek ciepłej wody, cukru i drożdży zrobić zaczyn i odstawić do czasu aż zacznie bąbelkować. Następnie wlać do miski z mąkami, dodać oliwę oraz ciepła wodę. Wyrabiać ciasto, około 10 minut aż stanie się elastyczne. Umieścić w misce, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia do czasu aż podwoi swoją objętość.

W międzyczasie przygotować sos. Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać.

Piekarnik nagrzać na 180 stopni C.

Gdy ciasto wyrośnie należy rozwałkować je dość cienko. Pociąć na prostokąty około 12 sztuk, które mają mieć wymiar przekroju keksówki. Wycięte kawałki układać jeden na drugim, smarując pastą pomidorowo-czosnkową pomiędzy. Gdy wszystkie będą gotowe ułożyć je w keksówce. Odstawić jeszcze do wyrośnięcia na około 30 minut, po czym umieścić w nagrzanym piekarniku i piec około 50 minut.

SMACZNEGO!!!