SZAFRANOWE RISOTTO Z DYNIĄ I SZAŁWIĄ.

Dziś zapraszam Was na naprawdę pyszne risotto, które pobija moim zdaniem wszystkie poprzednie które do tej pory udało mi się przygotować. Tym razem niezwykle słoneczne w sam raz na taką szaroburość jak dziś. Z aromatem szafranu, dyni i szałwi. Biorę parującą miseczkę i idę zaszyć się pod kocem. Smacznego :)

Dzisiejsze risotto przygotowywałyśmy w ramach naszych ezoterycznych spotkań, tym razem nie przy piekarniku. A inne wariacje na temat tego risotta znajdziecie u ANI, MONIKI i GRAŻYNY.

CYTRYNOWE CIASTECZKA SANSY STARK.

"Później podano nerkówkę, pasztet z gołębia i pieczone jabłka pachnące cynamonem, a także cytrynowe ciasteczka posypane cukrem, lecz Sansa czuła się już tak najedzona, że zdołała tylko zjeść dwa ciasteczka, chociaż bardzo je lubiła."    
Gra o tron
George R. R. Martin

Gra o Tron to jedna z tych książek którą pochłonęłam jednym tchem i z niecierpliwością czekam na kolejne tomy, mając nadzieje że Pan Martin zdąży je napisać. Więc gdy w naszym wspólnym gotowaniu padło hasło że pieczemy ciasteczka Sansy Stark nie zastanawiałam się ani chwili i wiedziałam że je zrobię. Same ciasteczka wyszły bardzo dobre i niezwykle lekkie, miałam wrażenie że wręcz dietetyczne, ponieważ  nie mają w sobie grama tłuszczu. Zajadaliśmy się nimi ze smakiem i żałowałam tylko że nie ma już świeżych malin bo byłby to duet idealny.

Ciasteczka przygotowywałam razem z MAGGIE, SIAŚKĄ, OLĄ oraz DOBROMIŁĄ.

CHLEB NA ZAKWASIE Z KARMELIZOWANYM POREM I PESTKAMI.

Po raz kolejny wzięłam udział we wspólnym pieczeniu zorganizowanym przez AMBER. Dla mnie niedoświadczonej w wypieku chleba na zakwasie osobie jest to co miesięczna mobilizacja do doskonalenia fachu. Bo chleb taki domowy na zakwasie to dla mnie ćwiczenie z cierpliwości, której jak wiadomo ewidentnie mi brakuje. Ale wychodzę z założenia że "ćwiczenie czyni mistrza" i po raz kolejny piekę czekając już z niecierpliwością na nowe listopadowe wyzwanie.

 

CIASTO DYNIOWE Z ŻURAWINĄ.

Dynia to chyba jedno z moich ulubionych warzyw z którego uwielbiam wymyślać nowe potrawy, w tym różne słodkości, zwłaszcza gdy jej zastępy czekają w piwnicy na wykorzystanie. Nie dosyć że nadaje ciastu wilgotności ale też niezwykłego koloru, choć kolor ten zależy od gatunku dyni jakiego użyjemy do przygotowywania ciasta. Ja zdecydowanie polecam małe odmiany, głównie dynię Hokkaido. Do tego wszystkiego czerwona, lśniąca żurawina, to nie mogło się nie udać.