QUESADILLA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, PIECZARKAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI.

W weekendy lubię eksperymentować i przygotowywać potrawy które zajmują trochę czasu, jak na przykład niedzielne DYNIOWE MINI CALZONE, natomiast w ciągu tygodnia nie ma na to czasu. Wtedy sięgam po proste sprawdzone przepisy, do których zalicza się na pewno poniższa quesadilla. Tortille nadziewane dowolnym nadzieniem, w zależności od tego co zalega w lodówce i obowiązkowo z serem, podgrzane na patelni (niekoniecznie grillowej) do czasu przyrumienienia i roztopienia się sera. A do tego sprawdzający się w każdej sytuacji sos jogurtowo-czosnkowym.

QUESADILLA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, PIECZARKAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI
2 porcje

4 tortille
4 kawałki szynki parmeńskiej
kilka pieczarek
suszone pomidory
czarne oliwki
cebula
natka pietruszki
cheddar
parmezan
olej

jogurtowy sos czosnkowy do podania

W czasie gdy rozgrzewa się patelnia grillowa przygotowujemy wszystkie składniki. Na połowie tortilli układamy parmezan pocięty na płatki, na to szynkę, pieczarki cienko pokrojone, suszone pomidory, oliwki, natkę pietruszki oraz cheddar starty na tarce. Tortillę składamy na pół. Górę smarujemy olejem i układamy na rozgrzanej patelni grillowej posmarowaną częścią. Przyciskam i smażymy do zrumienienia się powierzchni po czym przekładamy na drugą stronę. Podajemy ciepłe z sosem jogurtowym sosem czosnkowym lub innym.

SMACZNEGO!!!