piątek, 27 października 2017

PIZZA Z ZIEMNIAKAMI I ROZMARYNEM.

Nieskomplikowane połączenia smakowe to zawsze najlepsze rozwiązanie. A jeśli umieścimy je na cieście drożdżowym to pomimo prostoty składników powstaje naprawdę pyszne danie. Dla przykładu taka pizza, proste ciasto na to mozzarella, rozmaryn, ziemniaki i trochę soli. Proste, a jakie dobre......




PIZZA Z ZIEMNIAKAMI I ROZMARYNEM
6 mniejszych lub 2 duże

CIASTO
100 g semoliny
400 g mąki pszennej
7 g (1 opakowanie) suchych drożdży
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
10 g soli
4 łyżki oliwy z oliwek
+ około 1/2 szklanki ciepłej wody

4 dość duże ziemniaki
kilka gałązek rozmarynu
3 mozzarelle
sól


W misce umieścić szklankę ciepłej wody, łyżeczkę cukru oraz suche drożdże. Wszystko wymieszać i odstawić na kilka minut aż na powierzchni wytworzy się warstwa bąbelków. Następnie w dużej misce umieścić mąkę, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól oraz rozpuszczone drożdże. Wszystko zagnieść razem dodając do ciasta jeszcze około 1/2 szklanki ciepłej wody (lub więcej jeśli będzie to koniecznie). Ciasto zagnieść a następnie wyrabiać kilka minut aż stanie się elastyczne i gładkie. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i umieścić w ciepłym miejscu na około 1-1.5 godziny. Następnie ciasto odgazować uciskając je trochę i ponownie odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzać na jak najwyższą temperaturę, u mnie 250 stopni C w środku z kamieniem do pieczenia pizzy lub z blachą. Ziemniaki umyć i pokroić za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw na bardzo cienkie plasterki. Porcje ciasta rozwałkowywać na arkuszach papieru do pieczenia, a następnie układać na nich mozzarelę, listki rozmarynu, pokrojone plasterki ziemniaków po czym górę posypywać solą i jeszcze raz rozmarynem. Tak przygotowane pizze trzymać w cieple jeszcze około 15 minut do napuszenia po czym władać do nagrzanego piekarnika na gorącą blachę lub kamień do pieczenia. Piec około 10-12 minut do zrumienienia się wierzchu. 
SMACZNEGO!!!



4 komentarze:

DZIĘKUJE ZA WSZYSTKIE POZOSTAWIONE MIŁE SŁOWA:)

TOP