BABKA DYNIOWA.

Jesień to jest czas w którym nie odchodziłabym najchętniej od piekarnika. I nie chodzi tu bynajmniej o chętkę na coś słodkiego, po prostu jestem stworzeniem ciepłolubnym i każde dodatkowe źródło ciepła jest mile widziane. Jest to także sezon na moją ulubioną dynie. Już dawno nie piekłam nic z jej dodatkiem, więc po zrobieniu puree wiedziałam że że pierwszą rzeczą będzie coś słodkiego. Zrobiłam więc babkę, taką z tych wilgotnych. Wypiek należy raczej do mało słodkich, ale przecież zawsze można go polać większą porcją polewy z białej czekolady.

BABECZKI CYTRYNOWE.

Proste i szybkie babeczki cytrynowe czyli to co lubię najbardziej. Robiłam je w okresie przedświątecznym, jednak nie mogłam się zmobilizować żeby wcześniej podać Wam przepis. Ale dziś nadrabiam, bo babeczki sprawdzą się nie tylko o wielkanocnym czasie. Będą wybornie smakowały również w sezonie letnim z dużą ilością owoców. Pokuszę się może kiedyś i zrobię je w większej formie na górze układając sporą ilość borówek.

BABKA POMARAŃCZOWA Z ŻURAWINĄ.

Moja miłość do babek ma swoje wzloty i upadki. Podstawowym wymaganiem jest ich wilgotność. Nie znoszę babek suchych, gdy podczas jedzenia trzeba popijać każdy kęs aby móc go przełknąć. Lubię gdy babka jest mocno wilgotna, a dzięki temu również smaczna kolejnego dnia. I jeszcze lubię gdy w środku są rodzynki lub inne suszone owoce. Babka z tego przepisu spełnia wszystkie moje wygórowane wymagania, a polewa z białej czekolady wynosi ją na wyższy poziom. Jeśli jednak z niej zrezygnujecie to dodajcie do środka trochę więcej cukru.

BABKA KOKOSOWA.

Jest kwiecień więc chyba już mogę zacząć oficjalne przygotowania do świąt. W sumie to zaczęłam je już trochę wcześniej będąc pewną że mały Benek będzie już z nami. Jednak kawaler wcale, a wcale się śpieszy się na ten świat, więc dłużej nie czekam i dzielę się z Wami przepisem na tę chyba najbardziej smaczną babkę jaką udało mi się upiec do tej pory. Musicie wypróbować tego kokosowego cuda. Bardzo polecam.

BABECZKI PANETTONE.

Po długim i ciężkim weekendzie nastał słoneczny poniedziałek. Nie wiem jak u Was, ale w Poznaniu brak śniegu. Dekoruję powoli dom i wyczekuje go z niecierpliwością, bo nic tak nie wprowadza świątecznego nastroju jak wielkie płatki śniegu padające za oknem. Nie mając wpływu na aurę, staram się jakoś nastroić świątecznie, więc wymyślam świąteczne potrawy stylizując je odpowiednio. Na blogu znajdziecie przepis na tradycyjną Panettone, o TU, jednak w tym roku postanowiłam go uprosić bo pewnie większość osób przerażają te etapy wyrastania i długość przepisu. Zamiast robić jedną dużą babkę, zrobiłam kilka mniejszych. Wspaniale się sprawdzą jako dodatek do śniadaniówki.

MIGDAŁOWA BABKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ.

Nie wiem jak Was, ale mnie jak co roku zaskakuje Wielkanoc. Za każdym razem wydaje mi się że jeszcze jest do niej tyle czasu, że zdążę przygotować dużo smacznych dań, a tu masz babo placek. Okazuje się że został już tylko tydzień. W tym roku marzec nie był dla nas łaskawy, ponieważ całą rodziną przechorowaliśmy ten czas. Teraz mam nadzieje, że choroby zostawiliśmy już za sobą i będę się mogła skupić na zbliżających się nieuchronnie świętach. Mam dla Was kolejny przepis na babkę, tym razem pełną migdałów, dzięki czemu długo pozostaje wilgotna. Do tego kwaskowata polewa z marakują idealnie się komponuje z babką pełną niespodzianek w postaci kawałków białej czekolady.

WIELKANOCNA BABKA DROŻDŻOWA.

Trzeba już to przyznać, że święta Wielkanocne są już za pasem. Podejrzewam, że nie tylko mi czas od Nowego Roku do Wielkanocy upłynął tak szybko, że nie wiadomo kiedy. I choć pogoda zdecydowanie nie nastraja świątecznie to trzeba zacząć już powolutku myśleć co postawić na świątecznym stole. Także przybywam do Was z nowym przepisem na pyszną drożdżową babę, która w środku skrywa niespodziankę w postaci pasty bakaliowej. Smacznego Kochani :)
Świąteczne babki razem ze mną przygotowywały PANNA MALWINA oraz GIN.

BABKA Z ADVOCATEM I KRÓWKAMI.

Nie wiem jak Was ale mnie dopadł straszny leń po tych świętach. Stół jak co roku uginał się od przysmaków i jakoś tak żal było nie spróbować choć po troszku z każdego dania a do tego pogoda nie sprzyjała spacerom. Choć my i tak na jeden się wybraliśmy pomiędzy opadami deszczu ze śniegiem. Ale jak to z moimi leniami bywa ogarniam go już  i wracam do Was z  przepisami. Zacznę może od pysznej babki która gościła na naszym stole w tym roku. Babeczka jest bardzo pyszna i długo pozostaje wilgotna więc jeśli lubicie krówki i inne ciągutki jest to przepis w sam raz dla Was. Zwłaszcza że na FB pisaliście że nie macie jeszcze dość słodkości.

JOGURTOWA BABKA WIELKANOCNA.

Święta już za pasem także z tej okazji prezentuje Wam przepyszną babkę. Oczywiście te zeszłoroczne TA i TA też są pyszne i nie mam nic im do zarzucenia. Jednak tegoroczna babka jogurtowa chyba wszystkie bije na głowę. Jest przyjemnie puszysta i co najważniejsze długo pozostaje wilgotna. Musicie ją koniecznie zrobić.

Babkę piekłam razem z GOSIĄ, PATRYCJĄ oraz MONIKĄ zajrzyjcie do nich koniecznie.

PROSTA BABKA MARCEPANOWO-POMARAŃCZOWA.

Dla tych co jeszcze nie zdecydowali co ze słodkości znajdzie się na wielkanocnym stole i dla tych co nie lubią się przemęczać przedświątecznie w kuchni polecam przepis na tę prostą babkę. Minimum wysiłku przy maksimum smaku, a do tego przez wielu lubiana wilgoć babki i smak który jest jeszcze lepszy na następny dzień, czegóż można chcieć więcej od wielkanocnej baby. Gdybyście szukali innych przepisów wielkanocnych to zapraszam do zakładki WIELKANOC, może znajdziecie coś dla siebie.

ORZECHOWA BABKA Z KAJMAKIEM I LUKREM Z ZIELONĄ HERBATĄ.

Tak za tydzień już święta. Śpieszę więc z wielkanocnymi przepisami, bo nim się obejrzę i będzie już po świętach. Na początek pyszna i wilgotna babka, a w kolejce czeka jeszcze jedna, 3 przepisy na serniki i jak się uda jeden na mazurek. Czekajcie więc cierpliwie, liczę że wszystko uda mi się opisać w miarę sprawnie. A teraz zapraszam na babkę orzechową, niezwykle smakowitą, która jest lepsza na następny dzień. 

BABKA Z LEMON CURD.

Generalnie to nie przepadam za babkami. Wolę ciasta wilgotne, najlepiej z dużą ilością różnorakich owoców. Babki kojarzyły mi się do tej pory raczej z suchym ciastem. Jednak z powodu zbliżającej się Wielkanocy i faktu, że śniadanie wielkanocne odbędzie się u nas, postanowiłam poszukać przepisu na babkę idealną. I wiecie co udało mi się. Ta babka spełnia wszystkie moje wymagania. Po pierwsze i najważniejsze jest wilgotna i orzeźwiająco cytrynowa, nadziana lemon curd, no i oczywiście jest naprawdę pyszna.

BABKA Z LEMON CURD
przepis znaleziony u BAYADERKI
duża forma na babkę


300 g miękkiego masła
240 g cukru
6 jajek
210 g serka kremowego typu Philadelphia
35 ml soku z cytryny
360 g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g kremu cytrynowego np. z TEGO przepisu

masło oraz kaszka manna do wysypania formy

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.

Formę do babki wysmarować dokładnie masłem i wysypać dokładnie kaszką manną. Jest to dość istotne ponieważ gdy nie zrobimy tego dokładnie, możemy mieć problemy z późniejszym wyjęciem babki z formy.
W misce przesiać mąkę oraz sól. Wymieszać i odstawić. Miękkie masło razem z cukrem utrzeć na puszystą masę. Nadal ucierając, dodawać po jednym jajku. W przypadku gdyby masa się zważyła, w trakcie ucierania dodać łyżkę mąki. Dodać serek i całość zmiksować. Na koniec do masy maślanej dodać powoli sok z cytryny. Utrzeć wszystko. Do utartej masy maślano-jajecznej dodać przygotowaną wcześniej mąkę. Całość delikatnie połączyć za pomocą szpatułki tylko do połączenia się składników. Do przygotowanej wcześniej formy wyłożyć 1/3 masy. Na masę wyłożyć 1/2 kremu cytrynowego. Następnie znowu 1/3 masy i 1/2 kremu. Na koniec wylać ostatnią część ciasta i rozprowadzić równo. Wstawić do piekarnika na około 70 minut. Piec do tak zwanego "suchego patyczka". Po tym czasie wyjąć formę z babką, odstawić na około 15 minut do ostudzenia i dopiero wtedy delikatnie wyciągnąć z formy. Na koniec babkę udekorować cukrem pudrem lub lukrem.
SMACZNEGO!!!

Uprzedzając pytania odnośnie patery na zdjęciach. To mój najnowszy nabytek, ceramika bolesławiecka. Pałam niestety wielką miłością do różnych gadżetów kuchennych, piszę niestety ponieważ mój Połówek nie podziela mojego zamiłowania do kolekcjonowania różnego typu talerzyków, pater i miseczek. Za każdym razem gdy wracam do domu z jakimś nowym akcesorium słyszę pytanie "A gdzie ty to zmieścisz?", bo niestety moje szafki kuchenne mają ograniczoną pojemność, nie mogę tego przeżyć. Ale wracając do tematu, jeśli ktoś ma ochotę nabyć taką paterę lub podobną zachęcam do pobuszowania w tym SKLEPIE. Ale ostrzegam, bo ciężko go opuścić z pustymi rękoma.