JOGURTOWA BABKA WIELKANOCNA.

Święta już za pasem także z tej okazji prezentuje Wam przepyszną babkę. Oczywiście te zeszłoroczne TA i TA też są pyszne i nie mam nic im do zarzucenia. Jednak tegoroczna babka jogurtowa chyba wszystkie bije na głowę. Jest przyjemnie puszysta i co najważniejsze długo pozostaje wilgotna. Musicie ją koniecznie zrobić.

Babkę piekłam razem z GOSIĄ, PATRYCJĄ oraz MONIKĄ zajrzyjcie do nich koniecznie.

JOGURTOWA BABKA WIELKANOCNA

przepis z książki Women's Weekly

"The Baking Collection " 

BABKA

250 g miękkiego masła

1 łyżka startej skórki z cytryny

170 g drobnego cukru 

3 jajka*

150 g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

160 g semoliny

280 g jogurtu naturalnego*

SYROP CYTRYNOWY

170 g cukru

80 ml soku z cytryny

*składniki powinny mieć temperaturę pokojową

Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Miękkie masło utrzeć za pomocą miksera razem z cukrem oraz skórką z cytryny na jasną, puszystą masę. Następni do masy dodać oddzielone żółtka i jeszcze chwilę ucierać. Do oddzielnej miski przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i dodać do niej semolinę. Masę maślano-jajeczną połączyć z mąkami i jogurtem. Następnie ubić na sztywno białka. Połowę białek wymieszać dokładnie za pomocą szpatułki z resztą ciasta. Następnie pozostałą część białek wymieszać bardzo delikatnie z ciastem także za pomocą szpatułki. Należy to robić kolistymi ruchami. Tak przygotowane ciasto przełożyć do uprzednio wysmarowanej masłem i wysypanej semoliną formy. Piec około 55 minut w nagrzanym piekarniku do tak zwanego suchego patyczka. W międzyczasie gdy babka się piecze składniki na syrop umieścić w rondelku i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Gdy babka się upiecze wyciągnąć ją z piekarnika po czym po około 5 minutach wyjąć z formy. Jeszcze gorącą babkę nakłuć i nasączyć syropem. 

SMACZNEGO!!!