środa, 30 listopada 2016

EMPANADY Z WOŁOWINĄ, CHORIZO I ZIEMNIAKAMI.

Żeby nie było, nie żyję jeszcze samymi świętami, czasami muszę coś przekąsić a najlepiej sprawdzają się w takim momencie empanady nadziane przyjemnie rozgrzewającym nadzieniem. A to wszystko dzięki dodatkowi chorizo, które przyjemnie wzbogaca smak tych małych smakołyków. Zresztą spróbujcie sami.


wtorek, 29 listopada 2016

OWSIANE CIASTKA CZEKOLADOWE.

No i maszyna ruszyła. Zaczęło się przedświąteczne szaleństwo. Ja wchodzę w nią z prawie wszystkim prezentami i dużą ilością świątecznych pomysłów. Lubię ten czas. Roziskrzone światełka porozwieszane po całym domu, planowanie świątecznego menu ,które co roku rozrasta się niebezpiecznie, świąteczne spotkania z przyjaciółmi czy wspólne pieczenie pierników. To wszystko sprawia że ten czas jest magiczny i co roku wyczekuje go z niecierpliwością. A dla Was nim się rozpędzicie mam świetny przepis na ciastka wprowadzające w świąteczne klimaty.


niedziela, 27 listopada 2016

SKAGENRÖRA.

Pod tą tajemniczo brzmiącą nazwą kryje się po prostu krewetkowa szwedzka sałatka. Będąc na wakacjach, kupowaliśmy ją przy okazji każdej wizyty w sklepie by potem zajadać się nią prawie codziennie na śniadanie. Taka domowa wersja jest jednak sto razy smaczniejsza i przynajmniej mamy pewność co znajduje się w środku, a roboty z nią tyle co nic. Zachęcam Was do jej przygotowania.






czwartek, 24 listopada 2016

PUNSCHRULLAR.

Weekend zbliża się coraz szybciej także zamiast dania wytrawnego postanowiłam dzisiaj dodać przepis na coś słodkiego do kawy. Te zielone przysmaki w oryginale powinny mieć trochę bardziej pistacjowy kolor, jednak nie szukałam specjalnie barwnika a użyłam takiego który leżał w kuchennej szafce. Punschrullarów pierwszy raz spróbowałam podczas naszych szwedzkich wakacji i muszę przyznać że była to miłość od pierwszego kęsa. W zielonej otoczce kryje się bowiem przysmak znany nam jako bomba rumowa, czyli mieszanka różnych pysznych resztek z dodatkiem alkoholowym,  w moim przypadku z rumem. Ale jeśli jesteście posiadaczami butelki arraku to koniecznie użyjcie go zamiast rumu, bo w oryginalnych punschrullarach właśnie on się znajduje. 


wtorek, 22 listopada 2016

KANAPKA Z GRILLOWANYMI WARZYWAMI, HALLOUMI I PESTO Z RUKOLI.

I mam dla Was kolejny przepis z TYM rewelacyjnym pesto z rukoli i nasion słonecznika. Oprócz sałatki, sprawdziło się także w tych kanapkach, które będą idealne zarówno na przekąskę jak i szybki i lekki obiad. Polecam Wam je bardzo.



sobota, 19 listopada 2016

MÖNDLUSNÚDAR (ISLANDZKIE BUŁKI Z MARCEPANEM I ŻURAWINĄ).

Pewnie już nie raz czytaliście u mnie na blogu, że coś jest pyszne, wyborne lub fenomenalne. Tym razem jednak muszę stwierdzić, że to najbardziej niesamowicie dobre drożdżówki jakie kiedykolwiek zrobiłam. Połączenie słodkiego marcepanu z kwaskowatą żurawiną (użyjcie koniecznie świeżej lub mrożonej) jest rewelacyjne. Możecie się pokusić także o przygotowanie domowego marcepanu, wtedy drożdżówki na pewno zyskają na smaku. Ciasto udało mi się tym razem idealnie puchate, sądzę że to zasługa nocnego leżakowania w lodówce, więc jeśli macie czas to nie pomińcie tego etapu. Aha i bułki najbardziej smakowały mi jeszcze cieplutkie, ale w sumie tak jest z każdym ciastem drożdżowym.


czwartek, 17 listopada 2016

SAŁATKA Z GRILLOWANYCH WARZYW Z PESTO Z RUKOLI.

W desperackiej tęsknocie za smakiem świeżych warzyw robię tę sałatkę i muszę przyznać że wyszła całkiem, całkiem. Zapewne to za sprawą grillowanych warzyw (grillowanie poza sezonem wydobywa ich smak) lub dzięki dodatkowi pesto z rukoli. Nie wiem, ważne że sałatka smakowała wybornie i była miłą odskocznią od zimowych warzyw.



wtorek, 15 listopada 2016

RIESKA (FIŃSKI CHLEB).

Tym razem mam dla Was przepis na ekspresowy fiński chlebek. Jest wiele jego odmian, ja przygotowałam rieskę z dodatkiem gotowanych ziemniaków, których ugotowałam za dużo na obiad. W oryginale użyto mąki jęczmiennej, ale z racji tego że nie miałam jej akurat w domu, użyłam mąki orkiszowej i myślę że sprawdziła się tu doskonale. Jeśli jednak jej również nie posiadacie, użyjcie po prostu zwykłej pszennej.

Chlebek ten przygotowałam w ramach wspólnego gotowania. Razem ze mną skandynawskie pieczywo przygotowywały dzisiaj również GIN, MARTYNOSIA oraz MIRABELKA.


poniedziałek, 14 listopada 2016

SENAPSSILL.

Z początkiem listopada rozpoczęła się u MOPSIKA akcja dotycząca kuchni Skandynawskiej. Bardzo ją lubię i za każdym razem staram się do nie dołączyć. Już teraz mogę Wam zdradzić, że przygotowałam kilka skandynawskich pomysłów, a jak czas pozwoli będzie ich jeszcze więcej. Pewnie z racji tego że wszystko co skandynawskie jest bliskie memu sercu, a może z powodu jeszcze świeżych  wspomnień z naszych szwedzkich wakacji. Zaczynam szwedzkim przepisem na śledzie w sosie musztardowym, które polecam wszystkim lubiącym kwaśne dania. Tak na wszelki wypadek radzę Wam dawkować ocet w sosie partiami, bo może się okazać że dla niektórych będzie go za dużo. Mi te śledzie bardzo smakowały, ale ja należę do wielbicieli wszelkich kwasowości.



sobota, 12 listopada 2016

PLACKI Z TWAROGIEM, JABŁKIEM I RODZYNKAMI.

Aura jesienna, a raczej już można powiedzieć że z dnia na dzień bardziej zimowa nastraja mnie do przygotowywania ciepłych śniadań. Zwłaszcza placków różnego rodzaju. Tym razem do TYCH rosyjskich placuszków dodałam jabłka, rodzynki i cynamon i wyszło z tego idealne śniadanie na ten mroźny czas lub jak ktoś woli szybki obiad lub pyszny podwieczorek.
Razem z GIN przygotowałyśmy placuszki z dodatkiem jabłek w ramach wspólnego gotowania. Zajrzyjcie do niej koniecznie :)

piątek, 11 listopada 2016

TARTA Z JABŁKAMI, ŻURAWINĄ I NASIONAMI CHIA.

Dziś na przekór tradycji nie dzielę się z Wami przepisem na rogale lub gęś, lecz na pyszną tartę z żurawiną i jabłkami. Podrasowałam ją delikatnie dodatkiem nasion chia. Zawsze mogę sobie przecież wytłumaczyć że taki kawałek tarty zalicza się do zdrowych przekąsek, właśnie dzięki dodatkowi tych nasion. Ale w sumie nie ważne czy zdrowe czy nie, najważniejsze że kawałek umila mi przedpołudniową kawę i dzięki niemu niestraszny śnieg za oknem.



środa, 9 listopada 2016

CIABATTA.

Gdy za oknem robi się mroźno i mało przyjemnie, lubię gdy dom wypełnia zapach pieczonego pieczywa rozchodzący się z piekarnika. W domu robi się wtedy jakby przyjemniej i już nie straszne wichury i deszcze szalejące za oknem. Tym razem upiekłam ciabatty. Nie wyszły dokładnie tak jak chciałam, bo po przekrojeniu okazało się że nie mają dorodnych dziur, ale na całe szczęście mój zawód został zrekompensowany przez smak. Bo wyszły naprawdę pyszne.



poniedziałek, 7 listopada 2016

PAPPARDELLE Z BRUKSELKĄ I BOCZKIEM.

Dzisiaj mam dla Was przepis na szybki makaron z brukselką i boczkiem, mocno zainspirowany przepisem Donny Hay. Ja pokusiłam się o dodanie do niego pokruszonych orzechów laskowych i powiem Wam, że to był strzał w dziesiątkę.


środa, 2 listopada 2016

PESTO Z RUKOLI I NASION SŁONECZNIKA.

Gdy za oknem szaro-buro, ja marzę o słońcu i tęsknie za bujną zielonością dookoła. Nie zostaje nic innego jak ratować się w takie dni zielonym pesto z rukoli i nasion słonecznika. Dzięki niemu śniadaniowa kanapka smakuje lepiej a szybki obiad z makaronem napawa optymizmem na nadchodzącą zimę.


TOP