TARTA Z JABŁKAMI, ŻURAWINĄ I NASIONAMI CHIA.

Dziś na przekór tradycji nie dzielę się z Wami przepisem na rogale lub gęś, lecz na pyszną tartę z żurawiną i jabłkami. Podrasowałam ją delikatnie dodatkiem nasion chia. Zawsze mogę sobie przecież wytłumaczyć że taki kawałek tarty zalicza się do zdrowych przekąsek, właśnie dzięki dodatkowi tych nasion. Ale w sumie nie ważne czy zdrowe czy nie, najważniejsze że kawałek umila mi przedpołudniową kawę i dzięki niemu niestraszny śnieg za oknem.

TARTA Z JABŁKAMI, ŻURAWINĄ I NASIONAMI CHIA

forma o średnicy 21 cm

CIASTO

350 g mąki pszennej

70 g cukru pudru

1/4 łyżeczki soli

150 g zimnego masła

2 jajka

2-3 łyżeczki zimnej wody

NADZIENIE

150 g świeżej żurawiny

250 g jabłek

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka nasion chia

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka brązowego cukru

jajko roztrzepane z kilkoma łyżkami wody

Mąkę, cukier puder oraz sól posiekać z masłem na stolnicy. Następnie rozetrzeć w palcach do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wbić jajka i zagnieść ciasto dodając w trakcie zagniatania zimną wodę. Ciasto podzielić na dwie równe części, które oddzielnie zawinąć w folię spożywczą i umieścić w lodówce do schłodzenia na około 45 minut. Żurawinę umyć i osuszyć, jabłka obrać i pokroić w kostkę. Owoce wymieszać z cynamonem, nasionami chia, mąką ziemniaczaną oraz cukrem. Jedną część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Wylepić nim dno formy, ponakłuwać i całość wstawić do lodówki. Drugą część ciasta także rozwałkować między kawałkami papieru, powycinać z niego paski i na górze ciasta zapleść z nich kratkę. Całość ponownie wstawić do lodówki a piekarnik w tym czasie nagrzać na 180 stopni C. Przed wstawieniem ciasta do nagrzanego piekarnika jego kratkę posmarować roztrzepanym z wodą jajkiem. Piec około 40-50 minut do zrumienienia się kratki. 

SMACZNEGO!!!