środa, 13 czerwca 2018

RETRO VIENNETTA ORAZ RECENZJA 3 TRZYSKŁADNIKOWYCH WYPIEKÓW.

Tak sobie pomyślałam, gdy dostałam propozycję zrecenzowania książki Sarah Rainey  TRZYSKŁADNIKOWE WYPIEKI, że to nie będzie jakoś mocno porywająca książka, stwierdziłam jednak że dam jej szansę. Zaciekawiło mnie ile można wymyślić przepisów składających się tylko z trzech składników. Czy będą one smaczne, czy w ogóle zjadliwe ?




czwartek, 7 czerwca 2018

PIECZONE MŁODE MARCHEWKI Z GREMOLATĄ.

Kiedyś, w sumie to nawet nie dawno mogłam siedzieć w kuchni nad jednym przepisem godzinami. Sprawiało mi to frajdę, nawet jak nie wszystko się udawało. Dzisiaj stawiam na sezonowe, proste smaki. Jak ta pieczona młoda marchewka z gremolatą. Zresztą z Panią Gremolatą polubiłyśmy się bardzo i będę ją wykorzystywać nie raz. Zwłaszcza z warzywami, czy to pieczonymi czy gotowanymi. 



środa, 6 czerwca 2018

PUDDING Z TAPIOKI Z DUSZONYMI TRUSKAWKAMI I RABARBAREM.

W kuchni ostatnio stawiam na totalną prostotę. Czy to z lenistwa czy z braku czasu, w sumie nie ma to znaczenia. Najważniejsze jest to że prostota zarówno składników jak i sposobu przygotowania nie ma wpływu na smak. 
A w sumie to ma, bo nie od dziś wiadomo że proste połączenia smaków są najlepsze. I tak oto tu mamy lekko kokosowe kulki tapioki pękające między zębami skąpane w duszonych truskawkach z rabarbarem. 
Powiedzcie mi czy to nie brzmi dobrze ?




sobota, 2 czerwca 2018

ZIEMNIAKI HASSELBACK.

Co tu dużo pisać. To mój najukochańszy sposób na przyrządzenie ziemniaków, zwłaszcza młodych. Odpowiednie nacięcie powoduje że oliwa, masło oraz zioła przenikają do ich środka. Po prostu cudo :)


wtorek, 29 maja 2018

TOSTY FRANCUSKIE Z DUSZONYMI TRUSKAWKAMI I RABARBAREM.

Moim nowy przepisem wbijam się w ostatnio bardzo popularny trend ZERO WASTE. I tak jak do różnistych nurtów podchodzę z rezerwą, bo czasami są absurdalne czy po prostu nie wbijają w nasz tryb życia, to ten nurt bardzo mi się podoba. 
Te składniki naprawdę prawie wylądowały w koszu. Bo kto ma ochotę zjadać starą chałkę, która dawno straciła miękkość lub truskawki niezachęcająco poobijane czy zwiędniętą łodygę rabarbaru ? 
W tym zestawieniu wszystko pięknie nie tylko zagrało, ale jeszcze jak smakowało .... mhmm.......


poniedziałek, 28 maja 2018

SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW, SMAŻONYCH RZODKIEWEK Z SOSEM MUSZTARDOWYM I KOPERKIEM.

Kiedyś lubiłam bardziej eksperymentować w kuchni. Im bardziej egzotyczna nazwa lub składnik tym danie było bardziej pociągające. Kiedyś miałam po prostu więcej czasu. Dzisiaj raczej stawiam na proste smaki, które wiadomo że dobrze się połączą i przy minimum wysiłku w kuchni dadzą nam danie, które wyniesie nasze kubki smakowe na wyższy poziom. Ta sałatka się właśnie zalicza do takich potraw. Wystarczą młode ziemniaki, świeża rzodkiewka, dużo koperku i sos musztardowy. Mówię Wam poezja ;)


poniedziałek, 21 maja 2018

RUSTYKALNA TARTA Z TRUSKAWKAMI, RABARBAREM I MARCEPANEM.

Wszystko wskazuje że lato coraz bliżej. Słońce za oknem, rośliny w rozkwicie, malutkie papierówki na drzewie oraz coraz smaczniejsze polskie truskawki. Nie powiem , cieszę się bardzo tym czasem. Jak dla mnie taka wiosna/lato mogło by trwać do grudnia. Z tej okazji dzielę się z Wami na prostą oraz naprawdę smaczną tartę z truskawkami, rabarbarem i marcepanem. Gdybyście tego ostatniego nie mieli pod ręką to po prostu pomińcie go, bo tarta bez jego dodatku też wyjdzie pyszna.





czwartek, 17 maja 2018

CIASTO KOKOSOWE Z RABARBAREM.

Wiosna w tym roku obdarowuje nas ciepłem i słońcem. Tak jakby chciała wynagrodzić nam brzydką pogodę z poprzednich lat. Liczę na to że lato będzie podobne i uda nam się nim nasycić do woli. Na razie korzystam z pogody i z pierwszych wiosennych plonów, czyli rabarbaru i dodaję go gdzie mogę. Tym razem w połączeniu z kokosem. Próbowaliście kiedyś ?





piątek, 4 maja 2018

GOFRY BATATOWE.

Tak gofry to zdecydowanie danie które spędza mi czasami sen z powiek. Jak dopadnie mnie na nie ochotę to nie wiem co by się działo, muszą pojawić się na stole. Ostatnio eksperymentuję w tym temacie i przygotowałam ich wersję wytrawną. Zrobiłam je z batatami oraz orientalnymi przyprawami, które nadały im wyjątkowego smaku. Powiem Wam że to fajna alternatywa dla tradycyjnych GOFRÓW. Jedynie co mnie zawiodło to fakt że nie wyszły chrupiące, ale słyszałam że to przypadłość gofrów z batatów. Macie takie same z nimi doświadczenia w tym temacie ?




wtorek, 1 maja 2018

JOGURTOWE CIASTO Z RABARBAREM.

Maj witam ciastem z rabarbarem, którym zajadamy się w promieniach wiosennego/letniego słońca. Nie pamiętam kiedy majówka była taka piękna i można by rzec że wręcz letnia. Korzystamy więc ile się da z tej pięknej pogody organizując pierwsze pikniki i podjadając ciasto pod kwitnącą jabłonką. Zróbcie je koniecznie, bo to najprostsze z ciast które umili Wam majowe aktywności na świeżym powietrzu. 




środa, 25 kwietnia 2018

BUŁKI CYNAMONOWE Z KARMELEM I PEKANAMI.

Tak sobie pomyślałam, że z kwietnia za chwilę zrobi się maj a ja nie dodałam żadnego wpisu w tym miesiącu. Ciągle piekę, gotuję oraz fotografuje ale jakoś daleko mi do pisania postów ostatnio. Za to prężnie działam na IG, więc jeśli tęsknice to zapraszam na mój profil OTO ON .
No dobra, nie będę Wam już więcej narzekać na brak czasu, bo co to zmieni. Po prostu zapraszam Was na cynamonowe bułki z pekanami w karmelu. No bomba, mówię Wam.





środa, 28 marca 2018

HOT CROSS BUNS.

Nie wiem jak Wy, ale ja jakoś wcale nie czuję jeszcze świątecznego klimatu, a zważywszy na to ile dni zostało powinnam go już choć troszkę poczuć. Po prostu za dużo pracy i biegu ostatnio w moim życiu, a dodatkowo właśnie sobie uświadomiłam, że nie mam jeszcze żadnych dekoracji na pierwsze urodziny Benka, które są po świętach. Dobrze chociaż, ze mam już listę wielkanocnych potraw i nowego świątecznego ulubieńca, na którego przepis podrzucam Wam niżej . Zawsze to coś :)


poniedziałek, 26 marca 2018

KOKOSOWY MAZUREK Z MALINAMI.

Nie wiem jakim cudem, ale do Wielkanocy został tylko tydzień. Jak co roku miałam wiele planów, które niestety zweryfikowało życie, a dokładnie choróbska chłopaków i zawodowe projekty. Ale tak bardzo źle nie jest i mam dla Was kilka świątecznych przepisów, z których mam nadzieje że skorzystacie. Na pierwszy ogień idzie kokosowy mazurek. Od razu zaznaczam że nie wychodzi zbyt słodki, ale właśnie takie mazurki smakują nam najbardziej. Jeśli wolicie słodszą wersję, dodajcie do wszystkich elementów po prostu więcej cukru.


sobota, 24 marca 2018

TRIFLE Z BROWNIE NASĄCZONYM LIKIEREM, BUDYNIEM CZEKOLADOWYM ORAZ ORZECHAMI W KARMELU.

I znowu się Wam do czegoś przyznaje, a mianowicie że deser ten był stworzony na potrzeby kampanii nowego likieru Krupnika Słony Karmel. Zrobiłam deser, zdjęcie ukazało się na moim INSTAGRAMIE. I to by było na tyle gdyby deser okazał się przeciętnie dobry. Ale wyszedł tak smaczny, że grzechem by było nie podzielić się z Wami przepisem. Śpieszę więc z przepisem, dajcie znać koniecznie czy Wam też tak smakował :)


poniedziałek, 19 marca 2018

KOKOSOWE CIASTO Z KARMELEM DAKTYLOWYM.

Przyznaję się, większość przepisów z gotowych receptur robię z tego względu że danie lub wypiek bardzo podobają mi się wizualnie. Do tego też dochodzi skład, jednak najpierw jem oczyma. Efekt końcowy jest różny. To kokosowe ciasto wypatrzyłam u Donny Hay już dawno, uwiodło wyglądem i nie spodziewałam się że wyjdzie takie dobre i to bez odrobiny cukru.


wtorek, 13 marca 2018

PRECLE.

Chodziło za mną zrobienie tych precli już od jakiegoś (bardzo długiego) czasu. Nie tylko dlatego że ładnie prezentują się na zdjęcia (tak, patrzenie na potrawę przez pryzmat prezentacji w stylizacji to takie małe zboczenie fotografa kulinarnego), ale dlatego że po prostu lubię wszelkiego rodzaju słone wypieki. Wybrałam ich małą opcję, ale równie dobrze sprawdzą się większe. Myślę że to propozycja w sam raz na wiosenne spacery po lesie i pierwsze pikniki na świeżym powietrzu. Bo czujecie tak jak ja że wiosna już za rogiem ?





czwartek, 8 marca 2018

GOFRY CYNAMONOWE.

Nie ważne co tam mówią, ja już czuje wiosnę w powietrzu. I choć marzę już o typowo wiosennych smakach to przy pieczeniu różnego rodzaju przysmaków dodaję jeszcze cynamon, który kojarzy mi się z  jesienno-zimowym czasem. Tym razem cynamon wylądował w gofrach. Pierwszy raz przygotowywałam takie na cieście drożdżowym, jego dodatek spowodował skojarzenie ze szwedzkimi Kanelbullar. Przyznacie chyba że to bardzo przyjemne skojarzenie ?




środa, 28 lutego 2018

KOKOSOWA OWSIANKA Z CYNAMONEM I POMARAŃCZAMI.

Z cierpliwością wypatruje wiosny za oknem. Patrząc na termometr nie ma co się spodziewać, że nagle wyskoczy zza rogu. Korzystam więc i rozgrzewam ciało owsiankami różnego rodzaju. Do ulubionych ostatnio należy na kokosowa z dodatkiem cynamonu i obowiązkowo z pomarańczami. A jakie są Wasze sposoby na przetrwanie mrozów ?


niedziela, 25 lutego 2018

TORT AGNES BERNAUER.

Tak przyznaje się moja systematyczność w pisaniu postów tu na blogu gdzieś się ulotniła. Przepisy spisane na kartkach, zdjęcia czekają na dyskach a jakoś w codziennym życiu nie mogę znaleźć czasu aby to spiąć w całość. Stąd opóźnienia. 
Opóźnienie z opublikowaniu tego wpisu jest dość duże, ponieważ tym tortem zajadaliśmy się w jeszcze w zeszłym roku, a mianowicie na Sylwestra. Tort jest przepyszny, więc trochę by było szkoda żeby się tu nie pojawił, może akurat wykorzystacie przepis na jakąś rodzinną uroczystość. Jest dość pracochłonny, ale naprawdę warto.



piątek, 16 lutego 2018

ORIENTALNA FOCACCIA.

Są książki kulinarne, które kurzą się u mnie na półce. Choć zachwyciły przy pierwszym spotkaniu, jakoś nie sprawdzają się w codziennym gotowaniu. Z Persianą jest inaczej. Zrobiłam z niej już sporo przepisów. Nie wszystkie ukazały się na blogu, głównie z powodu braku czasu na ich sfotografowanie. Ale tej orientalnej foccaci nie mogłam odpuścić. Nie dosyć że pyszna, to jeszcze jaka z niej urodziwa modelka.


niedziela, 11 lutego 2018

DONUTY Z CZEKOLADĄ I PEKANAMI.

Idealne donuty, które będą świetnie smakować z każdą polewą. Ja przygotowałam je z polewą czekoladową oraz pokruszonymi pekanami. Wypróbujcie koniecznie, zostały jeszcze kilka dni karnawału.




poniedziałek, 5 lutego 2018

BURGERY Z ŁOSOSIA I KOMOSY RYŻOWEJ.

Bo kto nie lubi burgerów ? Tym razem zrobiłam burgery rybne z dodatkiem komosy ryżowej. I zdradzę Wam że komosa z łososiem bardzo fajnie się komponują. Do tego grillowana cukinia w zalewie, którą warto sobie przygotować wcześniej, chrupiąca sałata i sos tzatziki. Pychota :)


sobota, 3 lutego 2018

FLOGNARDE Z GRUSZKAMI.

Dzisiaj mam dla Was przepis z kuchni francuskiej. Odkryłam nie dawno że na mojej półce leży fantastyczna książka o francuskich smakach, ilustrowana przepięknymi zdjęciami. To Apetyt na Francję napisany przez Mimi Thorisson, prowadzącą bloga MANGER. Zarówno w książce jak i na blogu autorka dzieli się z czytelnikami codziennością swoją i swojej rodziny. Oprócz francuskich i azjatyckich przepisów, znajdziecie tam zachwycające zdjęcia francuskiej wsi. Zajrzyjcie koniecznie.
A wracając do ciasta.... no właśnie zastanawiam się czy to ciasto czy może bardziej deser. Ponieważ konsystencją flognarde przypomina bardziej zapiekanego naleśnika naszpikowanego gruszkami. W sumie te moje dylematy są mało istotne, kto by się zastanawiał zjadając coś tak pysznego.




poniedziałek, 29 stycznia 2018

OMLET SEROWY.

Nie będę powtarzać że to co najprostsze jest zazwyczaj najsmaczniejsze, bo wszyscy to już chyba wiedzą. Czasami wystarczy dodać jakiś składnik, w tym przypadku sery i to od razu wynosi danie na wyższy poziom. Dzięki temu dodatkowi pokochałam omlety na nowo i teraz chce mi się z nimi na okrągło kombinować. Nie wymyśliłam sama niestety tego przepisu, podpatrzyłam go u DONNY HAY, zamieniłam jedynie mascarpone na ricottę bo akurat tę znalazłam w lodówce. No i dodałam tymianku który bardzo mi tu pasuje.


czwartek, 18 stycznia 2018

SAŁATKA PIYAZ.

W nowym roku postanowiłam zadbać o swoje nawyki żywieniowe i zjadać większą ilość warzyw. To nie jest tak że ich nie lubię, ale permanentny brak czasu spowodował że zaniedbałam ostatnio bardzo tą kwestię. Dlatego postanowiłam bardziej się pilnować. Dzięki temu mam nadzieje, że na blogu znajdziecie więcej wytrawnych przepisów.
Zaczynam od tureckiej sałatki piyaz, w wersji podstawowej składającej się z fasoli, cebuli i sumaku. Można dodać do niej także różnego rodzaju warzywa. Ja wybrałam pomidory, ale będą pasować tu także oliwki czy papryka.



sobota, 6 stycznia 2018

BASLER LECKERLI.

Mam ostatnio tyły w pisaniu postów, oj mam. Rozleniwiłam się jakoś bardzo przez ten grudzień, a może po prostu ilość obowiązków mnie przygniotła i pisanie postów zeszło na dalszy plan. Oczywiście w nowym roku zamierzam bardziej się przyłożyć. Zacznę może nietypowo jak na styczeń bo od pierniczków, które wyszły tak dobre że postanowiłam się z Wami podzielić przepisem na nie. Aby przez przypadek nie zaginął gdzieś w czeluściach komputerowych. Jest to przepis na Basler Leckerli czyli pierniczki z Bazylei. Pełne miodu, migdałów oraz skórki pomarańczowej. Pyszne zaraz po upieczeniu, potem twardnieją i trzeba je potrzymać w puszce przez kilka dni, aby dały się przyjemnie schrupać. 


TOP