Wakacje pełną parą i niby chce się więcej, ale jakoś nie siedzieć w kuchni i eksperymentować. Ostatnio więc raczej korzystam ze sprawdzonych przepisów tylko lekko je modyfikując. I taka oto na naszym stole ląduje kolejny raz tarta od ROZKOSZNEGO, tym razem w wydaniu z morelami i malinami.
Przepis na ciasto z bloga Michała ROZKOSZNY
KRUCHE CIASTO
150 g mąki pszennej
3 łyżeczka brązowego cukru
szczypta soli
120 g serka śmietankowego typu philadephia
100 g zimnego masła
NADZIENIE
5 dojrzałych moreli
2 garści malin
50 g drobnego cukru
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
ziarenka z 1 laski wanilii
2 łyżki bułki tartej
1 jajko rozkłócone z odrobiną wody
cukier najlepiej gruboziarnisty
Wszystkie składniki na ciasto umieścić w malakserze i połączyć lub zagnieść ręcznie. Ciasto zawinąć w folie i umieścić w lodówce na 2 godziny lub w zamrażarce na 20-30 min.
W międzyczasie przygotować owoce. Morele wypestkować, pokroić na mniejsze kawałki i umieścić razemz malinami w misce zasypując cukrem, mąką ziemniaczaną i skapiając sokiem z cytryny.
Schłodzone ciasto rozwałkować na kształt koła między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Dno posypać równomiernie bułką tartą. Ułożyć owoce zostawiając na skraju około 2-3 cm wolnego marginesu. Boki zagiąć do środka i przycisnąć, aby się nie odgięły w trakcie pieczenia. Uformowaną tartę umieścić w lodówce na czas nagrzewania się piekarnika. Przed włożeniem do piekarnika wysmarować brzegi jajkiem rozkłóconym z wodą i posypać cukrem.
Piekarnik nagrzać na 210-220 stopni C razem z blachą w środku. Schłodzone ciasto zsunąć na gorącą blachę razem z papierem. Piec około 25-35 minut, pilnując aby wierzch za bardzo się nie przypiekł. W tym celu umieścić na piekącym się galette kawałek folii aluminiowej.
SMACZNEGO!!!
wygląda bardzo smakowicie :)
OdpowiedzUsuńWygląda znakomicie, a kolorystycznie idealnie nada się na zbliżające się Halloween :-)
OdpowiedzUsuńChociaż jesień w pełni, zjadłabym takie letnie ciacho!
OdpowiedzUsuń