środa, 6 września 2017

OWSIANE MUFFINY Z OWOCAMI.

Opatulona szczelnie grubym swetrem grzeję się ciepłą herbatą i podjadam muffinki. Mam wrażenie że jesień zadomowiła się na stałe, choć gdzieś w środku żywię jeszcze nadzieje na ciepłe dni, zwłaszcza że w przyszłym tygodniu wybieramy się na kaszubskie wakacje. Ale wracając do tematu muffinkowego, te małe słodkości pełnią rolę pocieszacza na niepogodę, który w ostatnimi dniami jest zdecydowanie niezbędny.



OWSIANE MUFFINY Z OWOCAMI
około 16 sztuk

180 g zmiksowanych na drobno płatków owsianych
150 g mąki pszennej razowej
130 g mąki pszennej
80 g brązowego cukru
szczypta soli
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki maślanki
2 jajka
80 g rozpuszczonego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
około 220 g mieszanki owoców leśnych


Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Przygotować formę do muffinów wykładając ją kawałkami papieru do pieczenia lub papilotkami. W jednej misce umieścić suche składniki czyli płatki owsiane, dwa rodzaje mąk, cukier, sól oraz proszek do pieczenia, po czym wymieszać wszystko. W drugiej misce natomiast umieścić mokre składniki czyli maślankę, jajka, rozpuszczone wcześniej masło oraz ekstrakt waniliowy. Mokre składniki połączyć razem za pomocą miksera , po czym ciągle miksując dodawać partiami przygotowane wcześniej suche składniki. Na koniec wmieszać część owoców. Ciastem wypełnić formę do muffinek, na górze każdej babeczki umieścić po kilka owoców oraz każdą posypać brązowym cukrem. Wstawić do piekarnika i piec około 30-35 minut do tak zwanego "suchego patyczka". Po wyjęciu z pieca studzić na kratce.
SMACZNEGO!!!






12 komentarzy:

  1. Cudownie wyglądają. Bardzo apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Mam tak samo jak ty - opatulam się w polarek, a w dłoniach kubas gorącej herbaty - mam nadzieję, że lato jeszcze wróci choć na chwilę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzę o zakosztowaniu jeszcze lata :)

      Usuń
  3. Czy zamiast mielić płatki mogę użyć mąki owsianej pełnoziarnistej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie próbowałam, ale myślę że tak :)

      Usuń
    2. Zatem pozostaje mi samej wypróbować :)
      Dziękuję i pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Fantastyczne! Osłodzą nawet szare i bure dni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Patrząc za okno jest to koniecznie :)

      Usuń
  5. Tak. Muffiny najlepsze pocieszycielki ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają bardzo apetycznie, idealne do ciepłej herbatki!

    https://buszujwkuchni.com/

    OdpowiedzUsuń
  7. Taki pocieszacz jest bardzo mile widziany :) U nas pogoda już zupełnie jesienna, nie pamiętam nawet, jak słonko wygląda...

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJE ZA WSZYSTKIE POZOSTAWIONE MIŁE SŁOWA:)

TOP