JAGIELNIK Z MANGO.

Totalnie nie czuję zbliżających się świąt, które już są praktycznie za rogiem. Ale podejrzewając że tak będzie już jakiś czas temu przygotowałam dla Was przepis który sprawdzi się na święta. Jeśli tylko macie zapas kaszy jaglanej w domu, to wykorzystajcie go do tego jagielnika. Górną galaretkę możecie przygotować z dowolnych mrożonych owoców, ale połączenie mango z kokosem smakuje obłędnie, więc jeśli macie tylko możliwość użyjcie mango.

KAWOWY JAGIELNIK Z KOKOSOWĄ PANNA COTTĄ I OWOCAMI.

Ostatnio po głowie chodzą mi przepisy z wykorzystaniem kaszy jaglanej. Bo wiadomo jest zdrowa, lekkostrawna, małokaloryczna i dobrze komponuje się z innymi dodatkami. Tym razem "ożeniłam" ją z kawą Inką, kokosową panna cottą i letnimi owocami. I powiem Wam że wyszedł mi tak pyszny deser, że mimo postanowień o niejedzeniu słodkości nie mogłam się opanować. Chrupiący kakaowy spód, na to kawowy jagielnik o lekkim smaku kokosa gdzieś w tle i przyjemnej konsystencji, a na to kokosowa panna cotta i owoce. Aż mam ochotę zrobić go kolejny raz.

JAGIELNIK Z PIECZONYMI WINOGRONAMI.

Moje doświadczenia z kaszą jaglaną są różne, ale ostatnio coś zaiskrzyło i w mojej głowie tworzą się jaglane przepisy. Ale to dobrze bo jeśli chodzi o tą kaszę to ma ona chyba same zalety. 
Jagielnik chodził za mną od jakiegoś czasu. Wymyśliłam sobie że ma być kremowy i delikatny. Wypytawszy uprzednio moje guru cukiernicze GOSIĘ, przystąpiłam do działania. Zaczęłam od prostego jagielnika waniliowego który połączyłam z pieczonymi winogronami no i nie mam słów jakie to wyszło dobre. Dobre, mało kaloryczne i wszystko pięknie się prezentuje. Zresztą zobaczcie sami :)

WEGAŃSKI DESER BANOFFEE Z ORZECHOWĄ KRUSZONKĄ I KARMELEM DAKTYLOWYM.

Pierwszy deser w tym roku i to całkiem zdrowy. Wegański, bez dodatku cukru ale cholernie słodki. Jeśli więc z nowym rokiem postanowiliście wprowadzić w życie postanowienia o ograniczeniu cukru czy zdrowszym odżywaniu to jest to coś dla Was. A daktylowy karmel to moje odkrycie tego roku, idę właśnie wyjadać łyżeczką ze słoika. Udanego dnia <3

PUDDING Z TAPIOKI Z DUSZONYMI TRUSKAWKAMI I RABARBAREM.

W kuchni ostatnio stawiam na totalną prostotę. Czy to z lenistwa czy z braku czasu, w sumie nie ma to znaczenia. Najważniejsze jest to że prostota zarówno składników jak i sposobu przygotowania nie ma wpływu na smak. 
A w sumie to ma, bo nie od dziś wiadomo że proste połączenia smaków są najlepsze. I tak oto tu mamy lekko kokosowe kulki tapioki pękające między zębami skąpane w duszonych truskawkach z rabarbarem. 
Powiedzcie mi czy to nie brzmi dobrze ?

CIASTO KOKOSOWE Z RABARBAREM.

Wiosna w tym roku obdarowuje nas ciepłem i słońcem. Tak jakby chciała wynagrodzić nam brzydką pogodę z poprzednich lat. Liczę na to że lato będzie podobne i uda nam się nim nasycić do woli. Na razie korzystam z pogody i z pierwszych wiosennych plonów, czyli rabarbaru i dodaję go gdzie mogę. Tym razem w połączeniu z kokosem. Próbowaliście kiedyś ?

KOKOSOWE CIASTO Z KARMELEM DAKTYLOWYM.

Przyznaję się, większość przepisów z gotowych receptur robię z tego względu że danie lub wypiek bardzo podobają mi się wizualnie. Do tego też dochodzi skład, jednak najpierw jem oczyma. Efekt końcowy jest różny. To kokosowe ciasto wypatrzyłam u Donny Hay już dawno, uwiodło wyglądem i nie spodziewałam się że wyjdzie takie dobre i to bez odrobiny cukru.

TRIFLE Z PEŁNOZIARNISTYM BISZKOPTEM, NASIONAMI CHIA I OWOCAMI.

Ubieram gruby sweter, chwytam pożegnalne promyki późnoletniego słońca i wyjadam ostatnie maliny z ogródkowego krzaczka. Już tęsknię za latem, a tyle czasu będzie jeszcze musi upłynąć nim będzie się można ponownie porządnie wygrzać. Coś czuje że to będzie długa zima, więc nie tracąc czasu chłonę jeszcze letnie ostatki.

OWSIANE MUFFINY Z OWOCAMI.

Opatulona szczelnie grubym swetrem grzeję się ciepłą herbatą i podjadam muffinki. Mam wrażenie że jesień zadomowiła się na stałe, choć gdzieś w środku żywię jeszcze nadzieje na ciepłe dni, zwłaszcza że w przyszłym tygodniu wybieramy się na kaszubskie wakacje. Ale wracając do tematu muffinkowego, te małe słodkości pełnią rolę pocieszacza na niepogodę, który w ostatnimi dniami jest zdecydowanie niezbędny.

TARTA OWSIANO-KOKOSOWA Z RABARBAREM.

Jeszcze w trakcie ciąży opanowała mnie mania kokosowa. Dodawała  wtedy wiórki i mleczko kokosowe do wszystkiego. Prawie codziennie drugie śniadanie umilała mi owsianka z dodatkiem wiórków kokosowych, a największym słodkim hitem okazało się TO CIASTO marchewkowo-kokosowe. Benek ma już prawie dwa miesiące, a moja miłość do kokosa nie minęła. Eksperymentuje dalej i z tych eksperymentów wychodzi czasem coś dobrego. O na przykład taka tarta owsiano-kokosowa w której pierwszy raz użyłam cukru kokosowego i jestem nim zachwycona, bo nie dość że jego smak bardzo mi pasuje to jeszcze ma wiele składników odżywczych i niski indeks glikemiczny. Także zapraszam na nowy przepis a wszystkim Mamom z okazji dzisiejszego dnia dużo sił na co dzień. Pięknego dnia :)

GOFRY OWSIANO-JAGLANE Z RICOTTĄ I JAGODAMI.

Uwielbiam powolne, weekendowe śniadania. Gdy po długim wylegiwaniu się w łóżku, można w spokoju uraczyć się na przykład goframi. Jednak o takich porannych przyjemnościach w ciągu najbliższych kilku lat z dwoma szkrabami na pokładzie mogę tylko pomarzyć. Od rana ciągły bieg. Karmienie, przewijanie, odbijanie. I tak przez najbliższy czas, więc gofry zjadam na drugie śniadanie lub po prostu gdzieś w biegu. Najlepsze wiadomo są na ciepło zaraz po przyrządzeniu, ale takimi odstanymi też nie pogardzę bo są naprawdę pyszne.

CIASTKA OWSIANO-KOKOSOWE Z MALINAMI.

Dni uciekają bardzo szybko za sprawą małego Szkraba który pojawił się w naszym życiu. Zdecydowanie za szybko, ale zdaję sobie sprawę, że tak już jest i nie da się zatrzymać tego czasu nawet gdyby bardzo się chciało. Zaraz minie miesiąc a ja się zastanawiam jak to możliwe? Jeszcze nie dawno czekałam już z niecierpliwieniem na narodziny a zaraz Benek skończy pierwszy miesiąc. Wróćmy może jednak do ciastek, które są przecież głównymi bohaterami tego wpisu. Piekłam je już dawno temu, lecz dopiero doczekały się publikacji. Muszę się z Wami nimi podzielić bo wyszły naprawdę smacznie, a za chwilę weekend i to nie byle jaki bo strasznie długi i trzeba go jakoś uczcić. 

KULKI Z KASZY JAGLANEJ Z KOKOSEM I MIGDAŁAMI.

Powiem Wam, że zazwyczaj mam sceptyczne podejście do wersji fit różnych słodyczy. Niestety w większości przypadków to co słodkie i tłustsze w smaku jest smaczniejsze. Jednak gdy u AGNIESZKI zobaczyłam wersję fit pewnych kokosowych kulek zapragnęłam spróbować ich od razu. Miałam przeczucie że może wyjść z tego coś naprawdę dobrego i się nie pomyliłam. Masa jeszcze lekko ciepła jest przepyszna i  z tego względu w trakcie formowania znikała jakoś tak niepostrzeżenie. Już mam na nią więcej pomysłów, więc jeśli czas pozwoli to na pewno jeszcze coś z nią przygotuje. 

ODWRACANE CIASTO RAZOWE Z BANANAMI I TOFFI.

Dzisiaj połączenie klasyczne czyli toffi z bananami tylko w wydaniu odwróconym. No i żeby nie było tak strasznie kalorycznie i niezdrowo, bo w końcu nowym rok nastał a z nim różne postanowienia o ograniczeniu słodkości, do ciasta dodałam mąkę razową i daktyle zamiast cukru. Choć trochę go tam znajdziecie, nie popadajmy w paranoję w końcu :) Z tych wszystkich składników wyszło idealne ciasto na mroźny weekend. 

KOKTAJL JAGLANY Z MANGO.

Piątek, piąteczek, piątunio nastał, więc musi pojawić się coś słodkiego. Tym razem będzie coś zdrowego i coś na pobudzenie organizmu do działania, a także na polepszenie odporności. Ale co ja będę Wam pisać, sprawdźcie po prostu sami. 
Przepis na ten koktajl znajdziecie także w wiosennym wydaniu GREEN CANOE STYLE. Jeśli jeszcze nie widzieliście najnowszego numeru, to zajrzyjcie koniecznie. Z Green Canoe współpracuje już długo, lecz ten numer jest dla mnie szczególny, ponieważ ostatnio dołączyłam do redakcji Green Canoe style i zostałam redaktorem działu kulinarnego :)

BATONY OWSIANE.

To wcale tak nie jest, że nie lubię pączków. Lubię i to nawet bardzo, lecz dzisiaj podrzucam Wam przepis na coś bardziej dietetycznego, wcale nie gorszego w smaku, a mianowicie pyszne batony owsiane pełne pysznych i zdrowych składników. Batony te na pewno dadzą Wam kopa energetycznego w zbliżającym się przednówku. Batony przygotowałam dla GREEN CANOE. Jest to jedna z wiosennych zdrowych przekąsek, więcej przepisów już niebawem. 

MIGDAŁOWE CIASTO JAGLANE Z BRZOSKWINIAMI.

Kto by uwierzył że jeszcze tydzień temu pławiliśmy się w ukropie sączącym się z nieba. Niby to kilka dni a jakoś patrząc przez okno nie mogę uwierzyć że lato tak szybko odeszło. Na grządce uśmiechają się już do mnie dynie, ale twardo trzymam się postanowienia że zabiorę się za nie dopiero po wakacjach na które dopiero się wybieramy. Liczę że na południu wygrzeje się jeszcze trochę przed nadciągającym nie ubłagalnie chłodem. A dzisiaj mam dla Was przepis na ciasto z ostatnimi ogrodowymi brzoskwiniami, które zrywałam jeszcze podczas upałów. Brzoskwiń na naszym drzewie już nie ma, ale ciasto można również przygotować ze śliwkami, które już na dobre rozgościły się u mnie w kuchni. Pokusiłabym się jeszcze o dodanie cynamonu który przyjemnie rozgrzeje w te deszczowe dni.

KOKOSOWY PUDDING CHIA Z MARAKUJĄ.

Takie malutkie nasionka a kryją w sobie tyle dobrego. Nasionka szałwii hiszpańskiej popularnie zwane nasionkami chia przesycone są samymi dobrociami, między innymi kwasami omega 3, wapniem oraz żelazem. Oczywiście lista dobroczynnych składników nie kończy się na tych trzech składnikach. Można by też wymieniać na co wpływają i co zmniejszają. Ale ja zamiast wymieniania wybieram pucharek pełen dobroci bo w końcu wiosna nastała i trzeba się wziąć za siebie. Wam też polecam ten deser bo to niby deser a jednak samo zdrowie i do tego wcale nie trzeba się napracować przy jego wykonywaniu bo robi się praktycznie sam.