DROŻDŻÓWKI Z SEREM I OWOCAMI.

Tak objawia się ma tęsknota za latem i ciepłymi dniami, po prostu dopada mnie chęć na jakiś wypiek, koniecznie z owocami. Na całe szczęście w zamrażarce czeka mieszanka uśpionych leśnych owoców, które z niecierpliwością czekają na wykorzystanie, w końcu naczekały się biedne już tyle czasu, więc z zapałem chwytam zmrożone opakowanie do tego serek śmietankowy i czaruje te drożdżówki. Zachęcam Was także do wyczarowania skrawka lata w to zimowe, niedzielne popołudnie i zanurzenia zębów w jeszcze ciepłe drożdżówy. Razem ze mną czarowały tym razem : MONIA, GRAŻYNA, MATKA WARIATKA oraz PATRYCJA.

DROŻDŻÓWKI Z SEREM I OWOCAMI

na podstawie przepisu Liski z WHITE PLATE

9-12 sztuk

CIASTO

7 g suszonych drożdży

250 ml mleka

100 g miękkiego masła

1 łyżeczki pasty waniliowej

450 g mąki pszennej

100 g drobnego cukru

1/2 łyżeczki soli

około 120 g ugotowanych i utłuczonych ziemniaków

NADZIENIE

250 g serka śmietankowego

1 1/2 łyżki drobnego cukru

1 łyżeczka pasty waniliowej

1 żółtko

mrożone owoce

roztrzepane jajko do posmarowania bułek

W miseczce umieścić ciepłe ( nie gorące mleko) drożdże, łyżeczkę cukru i mąki. Całość wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut aż mieszanina "spuchnie". W misce umieścić pozostałe składniki ciasta oraz mieszaninę drożdżową i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, które następnie przykryć folią spożywczą i umieścić w ciepłym miejscu na około 1 1/2 h do podwojenia objętości. Wyrośnięcie ciasto podzielić na 9-12 części (ja zrobiłam 9 większych drożdżówek) z których uformować bułeczki. W każdej zrobić na środku wgłębienie w którym umieścić serek wymieszany z resztą dodatków, na górze ułożyć owoce a boki wysmarować roztrzepanym jajkiem. Całość przykryć szczelnie folią i odstawić jeszcze na około 30 minut. Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Piec około 20-25 minut do czasu aż się zrumienią. Najlepsze są pierwsze dnia, jeszcze ciepłe.

SMACZNEGO!!!