ŚWIĄTECZNE ROGALE Z MAKIEM I MARCEPANEM.

I tak oto do świąt zostały już tylko kilka dni. Więc śpieszę z kolejną świąteczną publikacją, tym razem na małe rogaliki wypełnione makiem oraz marcepanem, które są świetną alternatywą dla tradycyjnego makowca i nie dosyć że wybornie smakują to jeszcze pięknie prezentują się na wigilijnym stole. Po więcej świątecznych inspiracji zapraszam do ostatniego wydania magazynu SPRING PLATE, w sam raz na zimne, przedświąteczne wieczory.

ŚWIĄTECZNE ROGALE Z MAKIEM I MARCEPANEM

7 g suchych drożdży

50 ml letniego mleka

1 łyżeczka cukru

470 g mąki pszennej

60 g drobnego cukru

3 jajka w temperaturze pokojowej

2 łyżki kwaśnej śmietany

szczypta soli

400 g masy makowej, najlepiej DOMOWEJ MASY MAKOWEJ

100 g marcepanu

1 roztrzepane jajko

mak

Z suchych drożdży, letniego mleka oraz łyżeczki cukru zrobić zaczyn który następnie odstawić do czasu aż drożdże zaczną pracować. Do miski przesiać mąkę, sól, dorzucić cukier, śmietanę, wbić jajka i dodać pracujący zaczyn drożdżowy. Wyrobić gładkie ciasto które następne odstawić w ciepłe miejsce do czasu podwojenia swojej objętości, powinno to zająć około godzinę czasu.

Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować na kształt prostokąta i wycinać z niego trójkąty. Na każdym trójkącie rozsmarować łyżeczkę masy makowej i ułożyć kawałek marcepanu. Ciasto zwinąć w rogale, następnie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik na 180 stopni C. Przed wstawieniem do nagrzanego piekarnika wyrośnięte rogale posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makie. Piec około 20 minut.

SMACZNEGO!!!