poniedziałek, 16 grudnia 2013

PANFORTE.

Tak, tak to już połowa grudnia i choć aura za oknem w ogóle na to nie wskazuje już za chwilę usiądziemy przy wigilijnym stole. Nie wiem jak Wy ale u mnie jeszcze świąteczne menu nie jest zapięte na ostatni guzik, więc ciągle poszukuje i tak oto w trakcie tych przedświątecznych poszukiwań znalazłam to ciasto. Pyszne, pełne bakalii i miodu. A do tego wszystkiego wywodzące się z pięknej Toskanii i może długo leżakować w puszce stając się z czasem jeszcze lepsze.


PANFORTE
na podstawie przepisu NIGELLI LAWSON z moimi małymi modyfikacjami
forma o średnicy 25 cm

100 g migdałów ze skórką
100 g migdałów bez skórki
100 g orzechów laskowych
130g suszonych fig
50 g suszonych wiśni
70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g suszonych moreli
2 łyżki kakao
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
150 g cukru
150 g miodu
35 g masła
cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzać na 150 stopni C. Wszystkie bakalie pokroić w kostkę, dodać do nich wszystkie przyprawy i odstawić. W garnku umieścić cukier, miód oraz masło i wszystko rozpuścić na średnim ogniu. Płynną masą zalać bakalie wraz z przyprawami, dokładnie wymieszać i rozłożyć w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 40-45 minut aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem i pokroić na mniejsze kawałki. Ciasto można trzymać w zamkniętej puszcze kilka tygodni.
SMACZNEGO!!!




14 komentarzy:

  1. Oj ciekawe i pyszne, tak przynajmniej wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale musi pięknie pachnieć kiedy się piecze! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zdecydowanie do zrobienia!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawe, godne wypróbowania:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubię te świąteczne puszki z Ikei ;) A ciacho wygląda wspaniale ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Paulinko, ja też je bardzo lubię :)

      Usuń
  6. tez mam te puchy z ikei, sa boskie!!! a na Twoich fotach w kontraście z bielą i ciachem wyglądają fajowo!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Wow, wygląda pięknie. A po te puchy to chyba pojadę do Ikei :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gosiu to się spiesz bo w mojej Ikeii prawie cała kolekcja świąteczna wyprzedana :)

      Usuń

DZIĘKUJE ZA WSZYSTKIE POZOSTAWIONE MIŁE SŁOWA:)

TOP