KOLEJNY ROK ZA MNĄ I KURKOWA TARTA Z KOZIM SEREM I OREGANO.

I tak oto minął już drugi rok odkąd napisałam pierwsze słowa, okrasiłam zdjęciami i puściłam w świat. Czas leci niesłychanie szybko i mam wrażenie że moja działalność blogowa trwa o wiele dłużej, ale chyba tak jest w wieloma rzeczami które robi się z niesłychaną przyjemnością. Oczywiście plany co do przyszłości są bardzo rozległe tylko nie wiem czy w najbliższym czasie nie będą zastopowane przez pewnego małego brzdąca który z krzykiem wdarł się w nasze życie. Co prawda staram się w międzyczasie jego drzemek coś pichcić i fotografować ale nie ukrywam że na razie kiepsko to wygląda, liczę że później będzie lepiej i że nie jestem naiwna w swojej wierze :) Co do rocznicy miał być jakiś tort ale w obecnej sytuacji to troszkę trudne do realizacji więc zamiast tortu mam dla Was pyszną tartę wytrawną, wcale nie gorszą od najlepszego tortu. I tak na koniec przy okazji rocznicy chciałam Wam podziękować że zaglądacie i zostawiacie komentarze, wiele to dla mnie znaczy :) 

KURKOWA TARTA Z KOZIM SEREM I OREGANO

forma o średnicy 21 cm

KRUCHE CIASTO

150 g mąki pszennej

70 mąki pszennej razowej

125 g zimnego masła

1/2 łyżeczki soli

2 żółtka

2-3 łyżki wody w razie konieczności gdyby ciasto była za suche

NADZIENIE

300 g oczyszczonych kurek

1 cebula

1 łyżka masła

roladka sera koziego pleśniowego

150 g kwaśnej śmietany

kilka gałązek świeżego oregano

1 jajko

sól

pieprz

W misce miksera umieścić mąki, sól oraz zimne masło pokrojone w kostkę a następnie wyrabiać do czasu aż składniki przyjmą konsystencję piasku (można także wyrobić ręcznie rozcierając składniki w dłoniach). Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto, gdyby ciasto było za suche dodać 2-3 łyżki wody. Z ciasta uformować kulę którą zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować między dwoma kawałkami folii spożywczej lub papieru do pieczenia i wyłożyć nim formę z wyciąganym dnem po czym umieścić w zamrażarce na czas rozgrzewania się piekarnika.

Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Formę z ciastem wyciągnąć z lodówki, widelcem podziurkować dno tarty po czym wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut aż ciasto się lekko zrumieni. Gdyby w trakcie pieczenia ciasto zaczęło się podnosić nakłuć je nożem.

W międzyczasie przygotować nadzienie. Cebulę pokroić w drobną kostkę po czym zeszklić na maśle. Dodać do niej oczyszczone wcześniej kurki i całość smażyć około 6-8 minut po czym zestawić z ognia. W misce umieścić śmietanę, oregano, jajko oraz przyprawy, dokładnie wymieszać. 

Na podpieczonym spodzie rozłożyć podsmażone wcześniej kurki, na nie wylać masę śmietanowo-jajeczną a na górze rozłożyć ser kozi pokrojony w kawałki. Całość piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO!!!