MARCEPANOWE CIASTO Z JAGODAMI.

Lipiec minął niespodziewanie. Wywrócony do góry nogami przez małego szkraba który pojawił się w naszym życiu. Na razie się docieramy powoli i mam nadzieje że nie długo uda mi się wrócić do blogowej aktywności. Na całe szczęście na dysku czeka kilka nieopublikowanych wpisów także tymczasem zapraszam Was na zaległe ciasto marcepanowe z jagodami. Bardzo pyszne, w sam raz słodkie, będące kwintesencją lata.

MARCEPANOWE CIASTO Z JAGODAMI

tortownica o średnicy 25 cm

180 g miękkiego masła

90 g drobnego cukru

1 łyżeczka pasty waniliowej

170 g marcepanu

2 jajka

180 g mąki pszennej typu 550

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki mleka
szczypta soli

230 g jagód

2 łyżki brązowego cukru

50 g płatków migdałowych

Marcepan zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odstawić. Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. W misce miksera umieścić miękkie masło, cukier oraz sól. Całość utrzeć za pomocą mieszadła po czym stopniowo dodawać starty marcepan, jajko jedno po drugim oraz mleko. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia po czym dodawać stopniowo do utartej masy. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia po czym wyłożyć do niej ciasto. Wierzch posypać jagodami, brązowym cukrem oraz płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut do tzw. suchego patyczka. Gdyby w trakcie pieczenia wierzch ciasta za bardzo się rumienił przykryć go folią aluminiową.
SMACZNEGO!!!