SCONES Z ŻURAWINĄ I ORZECHAMI.

Kusiłam Was już tymi scones dawno temu, jeszcze przed świętami. Ale jakoś się tak złożyło że dopiero nie dawno przypomniałam sobie że zalegają gdzieś na dysku, więc w ramach noworocznego nadrabiania zaległości wrzucam je dziś. Zdradzę jeszcze tylko że wybornie smakują z frużeliną wiśniową, najlepiej taką domowej roboty.

SCONES Z ŻURAWINĄ I ORZECHAMI

8 sztuk

300 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

3 łyżki brązowego cukru

90 g masła

1 jajko

180 ml śmietanki 30%

1 łyżeczka pasty waniliowej

50 g orzechów laskowych

100 g świeżej lub mrożonej żurawiny

Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Do miski przesiać mąkę a następnie dodać do niej proszek do pieczenia, orzechy pocięte nożem na mniejsze kawałki oraz cukier i sól. Do miski dodać masło pocięte na mniejsze kawałki i całość rozetrzeć w palcach. W innej misce wymieszać dokładnie śmietankę, jajko oraz pastę waniliową. Do suchych składników dolać śmietankę z dodatkami i wyrobić ciasto. Na koniec dorzucić do niego żurawinę. Płaską blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Na blasze z ciasta uformować płaski okrąg który podzielić na 8 części. Każdą część odsunąć od siebie na kilka centymetrów aby podczas pieczenia nie połączyły się. Piec w nagrzanym piekarniku około 20-25 minut aż się zarumienią.

SMACZNEGO!!!