WANILIOWE CIASTO Z ŻURAWINĄ.

Często zachwycam się wspaniałymi wypiekami które kuszą skomplikowanymi ozdobami, błyskiem lukru lub nieziemskimi kolorami. Próbując tego ciasta wszelkie takie moje zachwyty nad różnościami znikają. Wystarczy mi talerzyk z dużym kawałkiem ciasta i dobra kawa. Takie to proste ucierane, a jakie dobre.

WANILIOWE CIASTO Z ŻURAWINĄ

korzystałam z przepisu ze strony MOJE WYPIEKI

forma o średnicy 20 cm

1 laska wanilii

170 g drobnego cukru

2 szklanki żurawiny (świeżej lub rozmrożonej)

280 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

115 g miękkiego masła

2 jajka

170 ml mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. W misce wymieszać dokładnie cukier oraz ziarenka wyjęte z przekrojonej na pół wanilii. Pół szklanki cukru z wanilią odłożyć. Do miski dodać miękkie masło i całość utrzeć na jasną, puszystą masę. Do drugiej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i z solą. Następnie ciągle ucierając masło dodawać po kolei jajka oraz naprzemiennie suche składniki i mleko. Całość wymieszać do połączenia się składników. W malakserze umieścić pozostałe pół szklanki cukru z wanilią oraz całą żurawinę. Owoce rozdrobnić ale nie całkowicie. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie połowę ciasta wylać równomiernie na spód formy, na nim rozłożyć rozdrobione żurawiny po czym przykryć je z góry pozostałym ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut do tak zwanego suchego patyczka. Upieczone ciasto zostawić w formie do ostygnięcia. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!