NALEŚNIKI Z MAKIEM I LEMON CURD.

Dzisiaj obchodzimy nie tylko Dzień Kota ale także Dzień Naleśnika. Z tej okazji na obiad zajadaliśmy się makowymi naleśnikami z lemon curd. Zarówno z połączenia naleśników z lemon curd jak i lemon curdu z makiem można wyczarować bardzo pyszne rzeczy, możecie je zobaczyć TU oraz TU. Tym razem nie komplikowałam sprawy i przyrządziłam po prostu naleśniki. Razem ze mną naleśnikowały dzisiaj JUSTINKA, PANNA MALWINA, MARTYNOSIA, MIRABELKA oraz GIN

NALEŚNIKI Z MAKIEM I LEMON CURD

6 sztuk

LEMON CURD

3 cytryny

3 jajka

140 g drobnego cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka masła

NALEŚNIKI

3 jajka

60 ml śmietanki kremówki

140 ml mleka

20 g cukru pudru

120 g mąki pszennej

szczypta soli

1 łyżeczka sparzonego maku

30 g roztopionego masła

Skórkę oraz sok z cytryn umieścić w garnku. Dodać do nich jajka, cukier, mak oraz mąkę ziemniaczaną po czym wymieszać. Garnek z zawartością umieścić na małym gazie i często mieszając podgrzewać. Gdy masa zacznie tężeć mieszać przez cały czas do uzyskania pożądanej konsystencji. Na koniec do masy wrzucić masło i dokładnie wymieszać aby masło się całkowicie rozpuściło. Jeśli nie lubicie grudek w lemon curd należy przetrzeć go przez sito o drobnych oczkach. 

Składniki na naleśniki wymieszać dokładnie przy użyciu miksera. Patelnię rozgrzać porządnie po czym jej dno wysmarować roztopionym masłem. Wylać porcję ciasta naleśnikowego i smażyć naleśniki na złoty kolor z obydwu stron. Podawać posmarowane lemon curd, złożone i posypane cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!