CHARLOTTE Z TRUSKAWKAMI.

Właśnie się zorientowałam że z czerwca zrobił się niepostrzeżenie lipiec. Nie wiem jak to możliwe, wydawało mi się że czas i tak pędzi, ale teraz pędzi jak szalony. Benek robi się coraz większy i wymagający coraz więcej uwagi, ale nie mogę narzekać bo to praktycznie bezproblemowe dziecko. Do tego doszły różnego typu zlecenia i tak oto mam coraz mniej czasu na fotografowanie i prowadzenie bloga. Ale nie poddaje się, walczę i cierpię bo sezony na ulubione warzywa i owoce przemijają, a ja nie mam kiedy realizować pomysłów które siedzą w głowie. Zapisuje je, trudno będą czekać do przyszłego roku. Truskawkowej charlocie nie mogłam odpuścić i proszę bardzo, oto przepis na ten świetny letni deser. Wypróbujcie go koniecznie, bo jest tego warty.

CHARLOTTE Z TRUSKAWKAMI

tortownica o średnicy 20 cm

2 opakowania biszkoptów lady fingers

600 g truskawek + kilka garści do dekoracji

2 łyżki cukru

500 g sera mascarpone

400 ml śmietanki kremówki

3 łyżeczki żelatyny

70 g cukru

1 laska wanilii

świeże truskawki do dekoracji

Truskawki pokroić w ćwiartki, zasypać cukrem i odstawić na 10 minut, aby zaczęły puszczać sok. Następnie przełożyć je na patelnie i podgrzać. Powinny się gotować około 10-15 minut aby puściły sok lecz nie rozpadły się całkowicie. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, część biszkoptów ułożyć wzdłuż boku. Połowę śmietanki odlać i zagotować. Zdjąć z ognia i dodać do niej żelatynę po czym mieszać aż się całkowicie rozpuści, przestudzić. W misce miksera umieścić ser mascarpone, dodać całą śmietankę, 70 g cukru oraz wydrążone ziarenka wanilii. Wszystko razem zmiksować, uważając aby nie zważyć masy. Na dnie przygotowanej wcześniej tortownicy z biszkoptami ułożyć nasączone sokiem z truskawek biszkopty na nich rozłożyć 1/3 masy serowej. Następnie ponownie nasączone biszkopty, na nich 1/2 truskawek z patelni, po czym ponownie masę serową. Czynność powtórzyć i tak przygotowany deser umieścić w lodówce na 2-3 godziny. Przed podaniem deser wyjąć z formy i udekorować świeżymi truskawkami.

SMACZNEGO!!!