PLACKI Z CUKINII I FETY.

Podpatrzone u ZUZI placuszki z cukinii i fety okazały się jak na razie hitem obiadowym tego lata. Oczywiście nie byłabym sobą gdyby trochę nie przerobiła przepisu. Ode mnie dorzuciłam do nich więcej fety oraz otartą skórkę z cytryny, a pozbawiłam je cebuli. Placuszki są puszyste i smakują wybornie zarówno na ciepło jak i na zimno. Kolokithokeftedes bo tak oryginalnie nazywają się te placuszki podawane są w Grecji jako meze czyli przekąska. W naszym przypadku wylądowały na stole w roli obiadu i był to bardzo dobry wybór.

KOLOKITHOKEFTEDES 

CZYLI PLACKI Z CUKINII I FETY

przepis podpatrzony u Zuzi CHILI CZOSNEK I OLIWA

16-18 sztuk

PLACKI

1 kg cukinii ( 3 średnie sztuki)

4 jajka

1 szklanka mąki pszennej

pęczek ziół (użyłam pietruszki, mięty, oregano, tymianku)

skórka otarta z 1/2 cytryny

200 g greckiego sera feta

sól

pieprz

mała cebulka (opcjonalnie)

olej do smażenia

SOS TZATZIKI

1 średni ogórek

1 ząbek czosnku

1 opakowanie jogurtu greckiego

koperek

mięta

sól

SOS

Ogórek zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i umieścić na sicie na 15-20 minut. Następnie odcisnąć go z nadmiaru wody, wymieszać z jogurtem, posiekanymi ziołami. Na koniec doprawić i wstawić do lodówki. Podawać dobrze schłodzony.

PLACKI

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić, umieścić na sicie i odstawić na 10-15 minut. W dużej misce roztrzepać za pomocą trzepaczki jajka. Dodać do nich mąkę oraz posiekane zioła. Wymieszać dokładnie po czym dodać wcześniej startą i odciśniętą z soku cukinię oraz pokruszoną fetę. Doprawić solą oraz pieprzem. Masę wymieszać dokładnie. Na rozgrzanym oleju formować łyżką placuszki. Smażyć na rumiano z każdej strony. Podawać z sosem tzatziki lub jogurtem.

SMACZNEGO!!!