BURGERY Z QUINOA, MARCHEWKĄ I SOSEM MIĘTOWYM.

Dzisiaj mam dla Was przepis który znalazł się w najnowszym, wiosennym wydaniu magazynu FOOD culture. W najnowszym numerze znajdziecie więcej moim propozycji burgerowych ale także wiele innych, pysznych przepisów i nie tylko. Bo od tego numeru w naszym magazynie będą się ukazywać także artykuły na inne różne tematy. Zresztą sprawdźcie sami. Znajdziecie go na końcu tego wpisu. A ja tymczasem zapraszam na niesztampowe burgery z quinoa, którymi zajada się nawet mój 10-miesięczny synek. Oczywiście dla niego przygotowuje same kotlety bez dodatku soli.

BURGERY Z QUINOA, MARCHEWKĄ 

I SOSEM MIĘTOWYM

5 sztuk

½ szklanki ziaren Quinoa

1 duża marchew

sól

pieprz

płatki chili

½ łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka mielonego kuminu

1 jajko

3 łyżki błyskawicznych płatków owsianych

1 łyżka oliwy

5 bułek

rukola

ogórek zielony

SOS

4 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

Sól

Pieprz

Kilka listków mięty drobno posiekanych

Quinoę umieścić na sicie i przelać wrzątkiem. W garnku zagotować 1 ½ szklanki wody po czym wrzucić do niej przepłukaną quinoę i gotować około 20 minut. Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Do ugotowanej komosy dodać startą na dużych oczkach marchewkę, wszystkie przyprawy, jajko oraz błyskawiczne płatki owsiane uprzednio zalane małą ilością wrzątku. Wszystko dokładnie wymieszać po czym z masy ulepić 5 burgerów.  Blachę wyłożyć papierem do pieczenia po czym ułożyć na niej burgery. Piec je w nagrzanym piekarniku około 30 minut obracając w międzyczasie. Gdy burgery będą się piec wszystkie składniki sosu połączyć ze sobą. Upieczone burgery umieszczać w grillowanych bułkach przekładając rukolą, ogórkiem oraz sosem.

SMACZNEGO!!!