MUFFINY Z ŁOSOSIEM, SERKIEM I PESTO.

W ramach akcji WYPIEKANIE NA ŚNIADANIE skusiłam się na zrobienie tych wytrawnych muffinów i muszę Wam powiedzieć że jest to niezłe urozmaicenie śniadaniowe. Fajne jest w nich to że dodatki można zmieniać wedle upodobań a zrobienie ich trwa chwilę, o wiele krócej niż przygotowywanie bułek. Także jest to świetna propozycja śniadaniowa którą można przygotować nawet na śpiocha.

Razem ze mną piekły GOSIA, NINA oraz KASIA.

MUFFINY Z ŁOSOSIEM, SERKIEM I PESTO
Przepis od Marty z CO DZIŚ JEM NA ŚNIADANIE
9 sztuk

2/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki startego żółtego sera, np. cheddara
2 łyżki oliwy
1 szklanka maślanki
1 łyżka pesto
1 jajko
sól
pieprz 
9 pomidorków koktajlowych

do podania
łosoś wędzony
serek śmietankowy
pesto 
kiełki

Wszystkie składniki muffin oprócz pomidorków umieścić w misce i wymieszać widelcem tak aby wszystkie składniki się dokładnie połączyły. Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Formę do muffin wysmarować tłuszczem. Można użyć także papilotek lecz muffiny się do nich przyklejają. Każde zagłębienie formy wypełnić po górę ciastem. Nie rośnie ono zbyt dużo. Następnie w każdego muffina wepchnąć pomidorka. Formę umieścić w nagrzanym piekarniku i piec około 40-45 minut do lekkiego zarumienienia się muffin. Po ostygnięciu przełożyć serkiem, łososiem, pesto i kiełkami.
SMACZNEGO!!!