BURGERY Z KASZY JAGLANEJ Z PIECZARKAMI I PESTO PIETRUSZKOWYM.

Burgery to jest taki fast food który dość często pojawia się na naszym stole. Najlepsze w burgerach jest to że ilość możliwości eksperymentowania z dodatkami jest nieograniczona. I wcale nie muszą to być tylko niezdrowe, ociekające tłuszczem elementy tylko zdrowe i świeże składniki tak jak w poniższym przepisie. Kilka propozycji na nie możecie znaleźć u mnie pod hasłem BURGERY. Wiosną zachęcam  Was do burgerowania w kuchni.

BURGERY Z KASZY JAGLANEJ Z PIECZARKAMI I PESTO PIETRUSZKOWYM

4 sztuki

BURGERY

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

70 g pieczarek

½ cebuli

1 łyżka oliwy

2 łyżki błyskawicznych płatków owsianych

1 łyżka uprażonych ziaren słonecznika

1 łyżka drobno posiekanej pietruszki

Sól

Pieprz

Olej

PESTO PIETRUSZKOWE

60 g płatków migdałowych lub słupków

100 ml oliwy

2 pęczki pietruszki

Sok z ½ cytryny

1 ząbek czosnku

Sól

Pieprz

Pieczarki

Oliwa truflowa

Roszponka

4 bułki np. z TEGO przepisu

Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju. Następnie dorzucić do niej starte pieczarki i smażyć do czasu aż cały płyn z grzybów odparuje. W misce umieścić kaszę, usmażone pieczarki, ziarna słonecznika, posiekaną drobno pietruszkę oraz płatki owsiane uprzednio zalane małą ilością wrzątku. Całość wymieszać i doprawić do smaku. Z masy uformować 4 burgery po czym ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w międzyczasie przerzucając je na drugą stronę. W międzyczasie gdy burgery będą się piekły przygotować pesto umieszczając wszystkie składniki w malakserze. Podsmażyć także pieczarki  pokrojone w plasterki na oliwe truflowej. Gdy burgery się upieką złożyć je w całość układając w grillowanej bułce roszponkę, burgera, podsmażone pieczarki oraz pesto.

SMACZNEGO!!!

Więcej przepisów na burgery znajdziecie w najnowszym magazynie FOOD culture