CIASTO Z POLENTY Z TRUSKAWKAMI.

Przepis ten miał być wczoraj ale niestety nie dałam rady. Tegoroczny czerwiec rozpoczął się intensywnie i zapowiada się że taki będzie do końca. Rozpoczęło się od przyjemnego wypadu nad morze ale po powrocie czekały na mnie projekty do pokończenia i jutrzejszy ślub mego brata. Także zostawiam Was z przepisem a ja uciekam dopinać wszystko na ostatni guzik. Jeszcze zdążycie kupić wszystkie składniki ciasto to będzie idealne na weekend. Przepis na ciasto pochodzi z książki którą udało mi się upolować w pewnym sklepie na T. do którego gdy wchodzę jakoś nie mogę się opanować i zawsze wychodzę z jakimś gadżetem. Wczoraj na przykład w moim koszyku wylądowały dwa nowe talerzyki i rurki do przygotowywania cannoli. Książka jest rewelacyjna także możecie spodziewać się dużo przepisów z różnego rodzaju ziarnami w najbliższym czasie.

CIASTO Z POLENTY Z TRUSKAWKAMI

przepis pochodzi z książki GRAINS AS MAINS

forma o średnicy 25 cm

200 g miękkiego masła

120 g drobnego cukru

3 jajka

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

200 g mielonych migdałów

100 g polenty

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

około 200 g truskawek

garść płatków migdałowych

Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. W misce miksera umieścić bardzo miękkie masło oraz drobny cukier. Ubijać chwilę aż całość stanie się puszysta. Następnie do masła dodawać po jednym jajku, po każdym chwilę miksować. Na koniec do masy maślano-jajecznej dodać ekstrakt waniliowy i wymieszać. Polentę, proszek do pieczenia oraz mielone migdały umieścić w drugiej misce. Wymieszać dokładnie po czym połączyć z masą maślaną. Gdy składniki się połączą przełożyć ciasto do formy. Na górze ułożyć umyte, oczyszczone i przekrojone na pół truskawki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut aż ciasto ładnie się zrumieni. Zostawić w formie aż ostygnie. Podawać posypane cukrem pudrem. 

SMACZNEGO!!!