CIASTO Z FIGAMI, MALINAMI I PISTACJAMI.

Ten weekend nie należał by do udanych gdyby nie to ciasto. Ciągnące się przeziębienie Młodego jakoś nie chce przeminąć i w ten weekend dało o sobie znowu znać. Ale w takie ciężkie dni najlepiej ratować się jakimś dobrym ciastem i właśnie to poniżej królowało u nas w ostatni. I dzisiaj znowu po nieprzespanej nocy nie pozostało nic innego jak do drugiej kawy ukroić sobie jeszcze kawałek. W końcu nic nie może się zmarnować. Zwłaszcza takie cudo z arabskimi nutami :)

CIASTO Z FIGAMI, MALINAMI I PISTACJAMI

przepis z DELICIOUS MAGAZINE z moimi zmianami

tortownica o średnicy 18 cm

CIASTO

4 figi

200 g rozmrożonych malin

60 g obranych pistacji

125 g miękkiego masła

115 g jogurtu greckiego*

150 g cukru pudru

skórka z 1 pomarańczy

4 jajka*

225 g mąki pszennej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

*produkty powinny być w temperaturze pokojowej

KREM

250 g serka mascarpone

150 ml śmietanki 30%

2 łyżki miodu

skórka z 1 pomarańczy

3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Dna dwóch form o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie każdej tortownicy ułożyć pokrojone figi, maliny oraz posiekane pistacje. W misce miksera umieścić miękkie masło, jogurt, cukier oraz skórkę z pomarańczy. Całość miksować do połączenia się składników po czym ciągle miksując wbijać po jednym jajku. Na koniec dodać przesianą razem z proszkiem do pieczenia mąkę i zmiksować do połączenia się składników. Gotowe ciasto rozdzielić na tortownice. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 35-45 minut do tak zwanego "suchego patyczka". Formy z ciastami wyjąć z piekarnika i odstawić na około 10 minut, po czym ciasta wyjąć na kratkę i zostawić do całkowitego ostygnięcia.

W misce miksera umieścić wszystkie składniki kremu i zmiksować do dokładnego połączenia.

Pierwszy blat ciasta ułożyć na paterze, przełożyć kremem na którym ułożyć kolejny blat. Całość udekorować świeżymi figami oraz zamrożonymi malinami.

SMACZNEGO!!!