BEIGNETS.

Pod tą tajemniczą nazwą kryje się nazwa nowoorleańskich pączków, które gdy tylko zobaczyłam u MAGDY postanowiłam je usmażyć. Beginets zdecydowanie będą smakowały osobom które nie szukają w pączkach nadzienia, chociaż wyczytałam że można je także nadziewać. I choć ja jestem fanem pączków nadzianych sporą dawką konfitury, to zwyciężyło lenistwo i postanowiłam zostawić te maleństwa bez nadzienia. Jego brak wcale nie przeszkodził mi w pochłonięciu dość sporej porcji.

BEIGNETS

przepis od Magdy DARE TO COOK

200 ml wody

1 jajko

6 łyżek skondensowanego, słodzonego mleka

30 g rozpuszczonego i ostudzonego masła

60 g drobnego cukru

500 g mąki pszennej

1 łyżeczka suszonych drożdży

cukier puder

olej do smażenia

Wszystkie składniki na pączki umieścić w misce miksera i wyrobić z nich gładkie, dość klejące, elastyczne ciasto. Miskę z zawartością przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie rozgrzać olej, przygotować talerz wyłożony papierem i rozwałkowywać ciasto w kawałkach na ok 1/2 cm grubość. Z ciasta wycinać kwadraty które wrzucać na rozgrzany tłuszcz. Smażyć chwilę z każdej strony aż ładnie się zrumienią. Następnie wyjmować z tłuszczu i odkładać na talerz. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!