RACUCHY Z JABŁKAMI I ROZMARYNEM.

Racuchy zazwyczaj kojarzą nam się ze słodkim daniem, ale wersja nie na słono także sprawdza się idealnie. Zwłaszcza na drugie śniadanie lub pierwsze jak kto woli. Jeśli lubicie różnego rodzaju placuszki to zapraszam do TEJ zakładki, gdzie liczba ich rośnie w szybkim tempie, zwłaszcza teraz gdy Młody pochłania ich niezliczone ilości. A jeśli lubicie jednak racuchy w bardziej słodkiej wersji to koniecznie wypróbujcie TĄ wersję z oscypkiem i sosem żurawinowym.

RACUCHY Z JABŁKAMI I ROZMARYNEM

12 sztuk

400 g mąki pszennej

szczypta soli

około 330 ml letniego mleka

1 łyżeczka cukru

30 g drożdży

1 jajko

4 jabłka

½ łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu

sok z 1/2 cytryny

olej do smażenia

Do miski miksera przesiać mąkę oraz sól. W miseczce umieścić 1/4 letniego mleka, dodać do niego cukier oraz rozkruszyć drożdże. Odstawić na około 10 minut aż drożdże zaczną pracować. Do przesianej mąki wlać resztę letniego mleka, zaczyn drożdżowy, wbić jajko, wrzucić rozmaryn oraz dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Wyrobić ciasto które powinno być gładkie. Najlepiej zrobić to przy użyciu haka miksera. Ciasto powinno być dość rzadkie, tak aby dało wylać się potem na patelnie więc w razie konieczności zwiększyć lub zmniejszyć ilość mleka.  Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 1/2 godziny. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość. Następnie patelnie razem z olejem rozgrzać porządnie. Na rozgrzanym olej wykładać przy pomocy łyżki wysmarowanej olejem ciasto. Smażyć na małym ogniu z obydwu stron tak aby racuchy z każdej strony ładnie się zrumieniły.

SMACZNEGO!!!