ŚLEDZIE Z SUSZONYMI POMIDORAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI.

Powoli zwalniam, przyrządzam ostatnie śledzie i biorę się za pieczenie ostatniego ciasta. Jutro już tylko ogarnięcie całości i przybranie świątecznego stołu. Kurze nie wszędzie pościerane, ale w sumie nie mam zamiaru się tym przejmować tylko cieszyć się świąteczną atmosferą. Ubraną choinką, pysznym zapachem roznoszącym się po całym domu i pięknie iskrzącymi światełkami. Nie daje mi spokoju brak śniegu, ale patrząc na ostatnie lata chyba nie ma co go się spodziewać również w tym roku. Mam dla Was dzisiaj już ostatni świąteczny przepis, może jeszcze ktoś się nie zdecydował jakie śledzie przyrządzi i skorzysta z przepisu.

ŚLEDZIE Z SUSZONYMI POMIDORAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI

korzystałam z przepisu z KWESTII SMAKU

1 cebula

2 łyżki koncentratu pomidorowego

100 g suszonych pomidorów

2 łyki octu winnego

1/2 szklanki orzechów włoskich uprażonych na suchej patelni

4 filety śledziowe

olej rzepakowy

Pomidory zalać wrzątkiem (no chyba że są z oleju to wtedy wyjąć je ze słoika i dać im odcieknąć) i odstawić. Cebulę pokroić w piórka, umieścić na sitku i przelać wrzątkiem. Od razu wymieszać ją z koncentratem pomidorowym i octem. Orzechy uprażyć chwilę na patelni po czym posiekać i dodać do cebuli. Pomidory pociąć w paski i dorzucić do reszty składników. Na koniec śledzie (użyłam typu matijas) pokroić w plasterki około 1 cm i wymieszać ze wszystkimi przygotowanymi wcześniej składnikami oraz olejem. Całość umieścić w słoiku, przechowywać w lodówce. Można zjadać następnego dnia.

SMACZNEGO!!!