AROMATYCZNA ZUPA MARCHEWKOWA.

Nareszcie mróz zmroził pięknie drzewa, przyjemnie chłodzi policzki a zalegający śnieg utrzymuje się chwilę dłużej niż dwie godziny. W taki dzień jak ten rozgrzewająca zupa jest niezastąpiona, zwłaszcza taka z dużą ilością aromatycznych przypraw. Proponuje zrobić jej od razu podwójną porcję, aby potem odgrzaną rozgrzewać się po przyjściu do domu.

AROMATYCZNA ZUPA MARCHEWKOWA

3 porcje

1 łyżka oleju

1/2 dużej cebuli

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczka płatków chilli

1 łyżeczka mielonego imbiru

1 łyżeczka mielonego kuminu

1 łyżeczka ziaren kolendry zmielonych w moździerzu

1 duży ziemniak

700 g marchwi

1200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego

jogurt naturalny

Cebulę wrzucić na olej, wstawić na gaz i podgrzewać. W międzyczasie dorzucić przyprawy i całość dusić kilka minut. Ziemniaka oraz marchewki obrać i pokroić dość drobno po czym dorzucić do cebuli. Całość wymieszać i chwilę smażyć po czym czym dolać bulion. Po wymieszaniu gotować pod przykryciem około 20 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie całość zmiksować na krem. Podawać z jogurtem, posypaną czarnym sezamem. Najlepiej przygotować ją wcześniej, aby aromaty zdążyły się wymieszać.

SMACZNEGO!!!