KREMOWY PLACEK Z WIŚNIAMI.

Kremowy placek na deszczowy dzień. Wypełniony pysznym budyniowym środkiem urozmaiconym wiśniami. Spóbujcie jeszcze ciepły, POLECAM!!!

KREMOWY PLACEK Z WIŚNIAMI
PASTEL VASCO CON GUINDAS
(korzystałam z przepisu z książki KUCHNIA HISZPAŃSKA I PORTUGALSKA)

CIASTO
350 g mąki pszennej
200 g cukru pudru
200 zimnego masła
0.5 łyżeczki soli
1 jajko
2 żółtka
sok i skórka stara z 1 cytryny

duża garść drylowanych wiśni
ubite jajko do glazurowania wierzchu ciasta

KREM
225 tłustego mleka (dałam 3.2%)
nasiona z małej laski wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 żółtka
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki pszennej

Początkowo zabieramy się za sporządzenie kremu.
Łączymy wszystkie składniki razem i miksujemy aby uzyskać gładki krem. Całość podgrzewamy w rondelku mieszając. Gdy mikstura zacznie wrzeć odstawiamy garnek z gazu do ostygnięcia.
Wszystkie składniki ciasta łączymy ze sobą za pomocą rąk lub miksera. Po  delikatnym wyrobieniu, owijamy w folię spożywczą i umieszczamy ciasto w lodówce na min. 30 min.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Formę do ciasta o średnicy 21 cm wylepiamy 2/3 porcją ciasta , wykładamy wiśnie i zalewamy kremem.Na wierzchu układamy pozostałą, rozwałkowaną część ciasta, całość smarujemy ubitym jajkiem.
Pieczmy 50-60 min. do zbrązowienia góry, po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!