NOCNY SERNIK Z JAGODAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ.

Zachciało mi się sernika, 

więc upiekłam nocą,

z jagodami i białą czekoladą.

SERNIK Z JAGODAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

(przepis z KWESTII SMAKU z moim zmianami)

MASA SEROWA:
1 kg białego sera sernikowego
200 g białej czekolady*
1/3 szklanki cukru
2 białka jajek
czubata łyżka mąki ziemniaczanej
300 g jagód

SPÓD SERNIKA
200 g pełnoziarnistych ciastek
80 g masła

Rozdrobnić dokładnie ciasteczka a następnie połączyć je z roztopionym masłem
Na dnie tortownicy o średnicy 25 cm umieścić papier do pieczenia wycięty w okrąg . Wyłożyć na niego ciasteczka z masłem a następnie wygładzić powierzchnię i wstawić tortownicę do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Roztopić białą czekoladę, ja robiłam to kąpieli wodnej, umieszczając miskę z czekoladą na garnuszku z gotująca się wodą.
W misce umieścić ser, białka, cukier, mąkę ziemniaczaną oraz roztopioną białą czekoladę i wymieszać do połączenia się składników. Całość wylać na przygotowany wcześniej spód. Na wierzch wyłożyć połowę umytych wcześniej i osuszonych jagód.
Wstawić do piekarnika , jednocześnie zmniejszając temperaturę na 120 stopni.
Piec 70-75 min w zależności od piekarnika do stężenia masy sernikowej. Po ostudzeniu umieścić w lodówce najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypać resztą jagód.
SMACZNEGO!!!

*najlepiej użyć białej czekolady jak najlepszej jakości, ponieważ gorsze zostawiają dziwny posmak.