CURRY Z KREWETKAMI MARYNOWANYMI W JOGURCIE.

Curry różnego rodzaju są moim ulubionym sposobem na szybki obiad. Nie trzeba się nad nimi męczyć i stać długo przy garnkach, aby na obiad podać trochę egzotyki. TO z dynią należy do moich ulubionych, lecz dzisiejsze curry ma szansę je przebić. Jeśli nie macie krewetek, można zamiast nich użyć kurczaka na pewno też wyjdzie pysznie.

CURRY Z KREWETKAMI MARYNOWANYMI W JOGURCIE

przepis podpatrzony u Gosi PIEPRZ CZY WANILIA

MARYNATA

3 czubate łyżki jogurtu naturalnego

kawałek ostrej, czerwonej papryczki

szczypta soli

około 300 g obranych krewetek królewskich

CURRY

1 łyżka oleju

1 cebula

1 duży ząbek czosnku

1/2 łyżeczki świeżo startego kuminu

1/2 łyżeczki kurkumy

mały kawałek ostrej papryczki

1/2 łyżeczki garam masala

1/2 puszki pokrojonych pomidorów

około 50 ml wody

sól

świeża kolendra

do podania chlebki naan z TEGO przepisu

Wszystkie składniki marynaty wymieszać razem. Wrzucić umyte i obrane krewetki i obtoczyć je całkowicie w marynacie. Miskę przykryć szczelnie lub owinąć w folie spożywczą i umieścić na noc w lodówce.

Cebulę pokroić w kostkę a czosnek w plasterki. Na patelni rozgrzać olej, na niego dorzucić kumin, smażyć chwilę  po czym dorzucić cebulę i zeszklić. Następnie na patelnie dołożyć kurkumę i czosnek, smażyć chwilę uważając aby czosnek nie zbrązowiał. Na koniec dodać pokrojoną drobno papryczkę, garam masala i pomidory. Wymieszać i po zagotowaniu dusić około 2 minut. Do sosu dodać krewetki wraz z marynatą. Całość dusić aż krewetki staną się różowe czyli około 3-4 minut. Na koniec doprawić solą i listkami świeżej kolendry. Podawać z chlebkami naan z TEGO przepisu.

SMACZNEGO!!!