CLAFOUTIS ZE SZPARAGAMI.

Zielenią się już na sklepowych półkach. W tym roku mam co do nich duże plany. Oczywiście zaczynam od zajadania się nimi w najczystszej formie czyli ugotowane i polane masłem z bułka tartą. A w następnej kolejności robię to clafoutis. Pyszne połączenie zielonego groszku ze szparagami z dodatkiem sera. W sam raz na dzisiejszy obiad.

CLAFOUTIS ZE SZPARAGAMI

4 porcje

1 pęczek szparagów

100 g zielonego groszku

100 g masła+1 łyżka do wysmarowania formy

3 jajka

110 g żółtego sera np. Cheddara +garść do posypania wierzchu

110 g mąki pszennej

130 ml mleka

1 łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka ostrej papryki

Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Żaroodporną formę do zapiekania wysmarować grubo masłem. Pozostałą część masła rozpuścić i odstawić do przestygnięcia. Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce po czym pod skosem posiekać na mniejsze kawałki. W misce odważyć mąkę, wbić jajka, wlać mleko oraz przestudzone masło. Z całości wyrobić rzadkie ciasto po czym dorzucić do niego starty na grubych oczkach ser a następnie całość doprawić solą i ostrą papryką. Na dnie naczynia ułożyć większość warzyw zostawiając trochę na dekorację wierzchu. Całość zalać ciastem układając na górze resztę warzyw i posypując wierzch ciasta startym serem. Zapiekać w nagrzanym piekarniku około 35 minut uważając aby wierzch się nie spalił.

SMACZNEGO!!!