ROLADA BEZOWA Z POZIOMKAMI.

Tak się złożyło że miałam przyjemność spróbować tej rolady przyrządzonej przez GOSIĘ nim pojawiła się w WEEKENDOWEJ CUKIERNI jako lipcowa propozycja. Zachwycona jej smakiem i zdziwiona faktem że bezę można zwinąć w roladę czym prędzej postanowiłam ją przyrządzić, zmieniając jedynie owoce znajdujące się w środku z borówek na poziomki. Ale tak naprawdę owoce nie mają znaczenia, roladę można wypełnić na przykład jagodami lub malinami i tak wyjdzie pyszna i lekka. 

ROLADA BEZOWA Z POZIOMKAMI
Wild strawberries meringue roulade

przepis od Gosi ze SMAKÓW ALZACJI

6 białek

250 g cukru

1 łyżka octu (użyłam winnego)

200 ml śmietanki kremówki

250 g serka mascaropne

3 łyżki cukru pudru+do oprószenia

skórka  oraz sok z 1/2 cytryny

3 garście poziomek 

Piekarnik nagrzać na 170 stopni C. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Białka umieścić w misce i zacząć ubijać na wysokich obrotach. Gdy zaczną sztywnieć dodawać stopniowo do nich cukier oraz na końcu ocet. Ubite białka rozłożyć równo na blaszce, zostawiając na obrzeżach pusty margines, ponieważ beza urośnie w trakcie pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut. Gdyby w trakcie beza zaczęła robić się za ciemna przykryć jej wierzch folią aluminiową. Przygotować arkusz papieru do pieczenia lub czysta ściereczkę którą należy oprószyć cukrem pudrem. Upieczoną bezę wyłożyć odwracając na tak przygotowany papier. 

W misce umieścić śmietankę kremówkę i ubić na sztywno, uważając aby jej nie zważyć. Gdy będzie ubita dodać do niej mascaropne, skórkę oraz sok z cytryny oraz cukier puder. Całość wymieszać dokładnie. Krem wyłożyć równo na bezę, następnie ułożyć na nim poziomki. Roladę zrolować i umieścić w lodówce na minimum 2 godziny.

SMACZNEGO!!!