PUDDING CHIA Z MALINAMI I MUSEM BRZOSKWINIOWYM.

Zapewne nie tylko mnie dopadła tęsknota za letnimi dobrami, zwłaszcza owocami. Ale że do lata i wysypu owoców jeszcze trochę czasu, więc ratuje się mrożonkami i owocami w puszki. Które w wydaniu z puddingiem z nasion chia, przegonią na jakiś czas te tęsknoty. Do tego uprażone i rozdrobione nerkowce i mamy wyborny deser, który przeniesie nas do malinowego chruśniaka. 

PUDDING CHIA Z MALINAMI I MUSEM BRZOSKWINIOWYM

6 porcji

PUDDING

60 g nasion chia czyli szałwii indyjskiej

250 ml mleka

300 g serka mascarpone

80 g syropu klonowego

MUS MALINOWY

500 g mrożonych malin

3 łyżki cukru pudru

1 1/2 łyżeczki żelatyny

MUS BRZOSKWINIOWY

8 połówek brzoskwiń z puszki

3 łyżki syropu pozostałego z brzoskwiń

świeże maliny do dekoracji

uprażone orzechy nerkowca

Nasiona chia zalać mlekiem o odstawić na około 10 minut. W misce miksera umieścić serek mascarpone, nasiona razem z mlekiem oraz syrop klonowy, po czym całość zmiksować. Masę przełożyć do pucharków i wstawić do lodówki na około 4 godziny. 

Rozmrożone maliny umieścić w garnku, dodać do nich cukier i podgotować kilka minut aż zaczną się rozpadać. Następnie za pomocą miksera zmiksować całość, po czym przetrzeć przez sito do uzyskania gładkiego musu. Dodać żelatynę, odstawić na kilka minut, po czym podgrzewać (nie gotować ) mieszając aż żelatyna się rozpuści.

Brzoskwinie zmiksować na gładko dodając do nich syrop pozostały z odsączenia owoców.

Musy ułożyć na puddingu, ozdobić malinami i pokruszonymi uprażonymi wcześniej nerkowcami. 

SMACZNEGO!!!