CROSTATA ZE ŚLIWKAMI.

Uwielbiam minimalizm we wszystkim, w ubiorze, wnętrzach, w fotografii i także w kuchni. Poniższa crostata to najlepszy przykład na to, że proste rzeczy są naprawdę najlepsze. Cienkie, kruche ciasto i cała masa pysznych, świeżych śliwek. Czy potrzeba czegoś więcej?

CROSTATA ZE ŚLIWKAMI
(przepis pochodzi z książki Billa Grangera NAJLEPSZE DANIA BILLA)

100 g stopionego masła
90 g cukru pudru
175 g mąki
25 g mielonych migdałów

800 g śliwek ( bez pestek, pokrojonych)
110 g cukru pudru
2 łyżeczki mąki kukurydzianej 
2 łyżki likieru cointreau lub soku pomarańczowego

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Wysmarować formę tłuszczem, ja robiłam na tortownicy o średnicy 26 cm. 

Utrzeć razem cukier i masło. Następnie dodać mąkę, szczyptę soli i dokładnie wymieszać. Ciastem wylepić tortownicę i piec 20 min w nagrzanym piekarniku.

W czasie gdy ciasto się piecze przygotować śliwki. Wymieszać je razem z mąką, cukrem oraz likierem. Na podpieczonym spodzie rozsypać migdały a na nie wyłożyć śliwki. Wstawić do piekarnika na 40 min.. Podawać najlepiej jeszcze ciepłe. 

SMACZNEGO!!!