FLATBREAD Z LABNEH, GRILLOWANĄ CUKINIĄ I ZA'ATAREM.

Spojrzawszy wczoraj wieczorem przez okno osłupiałam na widok białego puchu przykrywającego wszystko. Przecież jeszcze przed chwilą myślałam już o wiośnie, a tu taka niespodzianka. Lepsza niż w ostatnie święta. Dlatego na rozgrzanie się myślami przenoszę się w cieplejsze klimaty, tam gdzie słonko praży przyjemnie, a dookoła roznosi się zapach za'ataru. Wy też możecie, wystarczy zrobić takie proste chlebki, z odpowiednimi dodatkami. 

FLATBREAD Z LABNEH, GRILLOWANĄ CUKINIĄ I ZA'ATAREM
8 sztuk

FLATBERAD

1 1/2 łyżeczki drożdży 

szczypta cukru

100 ml ciepłej wody

3 szklanki mąki chlebowej 750 (około 400 g)

1 łyżeczka soli

1 łyżka oliwy

NADZIENIE
6 łyżek sera LABNEH
2 pokrojone na kawałki i zgrillowane cukinie
kilka szczypt ZA'ATARU

W miseczce umieścić 100 ml ciepłej (nie gorącej) wody, szczyptę cukru oraz drożdże. Wymieszać i odstawić na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Do miski miksera wsypać mąkę, sól, oliwę, resztę wody oraz cały zaczyn. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto, które ponownie umieścić w misce, którą należy szczelnie zawinąć w folię spożywczą i ustawić w ciepłym miejscu na około 2 godziny, aż ciasto podwoi swoja objętość. Piekarnik z kamieniem do pieczenia pizzy lub z blachą nagrzać na 250 stopni C. Ciasto podzielić na 8 równych kawałków. Każdy kawałek rozwałkować cienko, najlepiej na kawałku papieru do pieczenia. Na wierzchu placków rozsmarować ser, ułożyć wcześniej zgrillowane kawałki cukinii i całość posypać za'tarem. Piec w nagrzanym piekarniku około 10 minut.

SMACZNEGO!!!