SAŁATKA POMIDOROWA Z QUINOA I FETĄ.

Czasami tak się zdarza, że z osobami które ma się okazję zobaczyć pierwszy raz na żywo od raz zawiązuje się nić porozumienia, lecz rzadziej ma się wrażenie że zna się je od wielu lat. Nie spotyka mnie to często, choć w ostatnim czasie nastąpiła kumulacja z czego strasznie się cieszę. Ciężka praca, satysfakcja z tego co robię, dużo śmiechu, przegadane wieczory i mnóstwo pozytywnej energii to jest to co spotkało mnie w Warszawie w ostatnim tygodniu. Efekty naszych działań będziecie mogli zobaczyć za jakiś czas a ja na razie wracam do rzeczywistości i już strasznie tęsknie za ludźmi których udało mi się ostatnio poznać i spędzić z nimi magiczny czas. A tymczasem polecam Wam sałatkę idealną na ten upalny czas.

SAŁATKA POMIDOROWA Z QUINOA I FETĄ

1/2 szklanki surowej quinoi

3 duże pomidory najlepiej różnych odmian

kilka pomidorków koktajlowych

150 g sera feta

1 mała cebula

kilka gałązek świeżego oregano i tymianku

SOS

4 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy ziarnistej

sól oraz pieprz do smaku

Quinoę umieścić na sicie, przepłukać kilkakrotnie po czym umieścić w garnku. Zalać 1 szklanką wody o gotować na średnim ogniu pod przykryciem około 20 minut. Następnie zdjąć z ognia i dokładnie odcedzić. Gdy ostygnie umieścić w misce. Dorzucić do niej pokrojone pomidory, cebulę, listki ziół oraz fetę pokrojoną w małą kostkę. W miseczce wymieszać składniki sosu i polać nim sałatkę.

SMACZNEGO!!!

Sałatkę tę robiłam specjalnie dla magazynu FOOD culture w którym znajdziecie jeszcze kilka moich pomidorowych propozycji