poniedziałek, 31 marca 2014

PASZTET Z KASZY JAGLANEJ Z BOCZNIAKAMI.

Czytając i słysząc o samych zaletach kaszy jaglanej postanowiłam i ja się z nią zapoznać. I muszę przyznać że to nasze spotkanie wyszło bardzo smaczne. Korzystałam z przepisu OLGI lekko go modyfikując między innymi zamiast pieczarek dodając boczniaki, które akurat czekały sobie grzecznie w lodówce na wykorzystanie. Dodałam także kawałek papryczki chili, ponieważ mi osobiście wszelkie pasztety warzywne smakują bardziej gdy są dość mocno zaostrzone. Pasztet ten jest świetną pozycją nie tylko na co dzień, polecam spróbować zrobić go na Wielkanoc, zwłaszcza gdy przy stole świątecznym mają z nami zasiąść wegetarianie. 




sobota, 29 marca 2014

MUFFINY ANGIELSKIE

Dzisiaj fantastyczny przepis na drożdżowe placuszki zwane angielskimi muffinami, które można sobie zrobić na śniadanie nie posiadając piekarnika. Jedyną przeszkodą w ich wykonaniu może okazać się konieczność posiadania stalowych obręczy, ale lubiących eksperymentować w kuchni zachęcam do zaopatrzenia się w takie ponieważ przydają się nie raz. A wracając do muffin to świetny pomysł śniadaniowy sprawdzający się nie tylko w słonej odsłonie ale także słodkiej, mi najbardziej smakowały z dżemem figowym. Zachęcam więc Was do zrobienia, jeszcze zdążycie zrobić ciasto a jutrzejsze śniadanie może okazać się wyjątkowe.  



niedziela, 23 marca 2014

CROISSANTS.

Pierwsze starcie z ciastem francuskim (które w sumie tak naprawdę ciastem francuskim nie jest a ciastem drożdżowym listkowanym masłem ) i muszę przyznać że nie było tak strasznie jakby się wydawało. Przede mną jeszcze trochę wprawy aby idealnie się udało, ale wierzę że "ćwiczenie czyni mistrza". Zakasam więc już rękawy i planuję kolejne francuskie wypieki, bo pomimo bolących dłoni i wysiłku jaki trzeba włożyć w wałkowanie to smak domowego francuskiego ciasta jeszcze ciepłego, dopiero co wyjętego z piekarnika rekompensuje cały włożony wysiłek. Wam też proponuję podjąć to wyzwanie, naprawdę warto.
Razem ze mną francuskie w ten weekend wałkowali w ramach WYPIEKANIA NA ŚNIADANIE :

sobota, 22 marca 2014

CIASTO DROŻDŻOWE Z MAKIEM.

Przed chwilą witaliśmy z zapałem Wiosnę a zaraz nim się obejrzymy będziemy stawiać wielkanocne specjały na stole. Z myślą o nadchodzącej Wielkanocy oraz z bardziej prozaicznego powodu czyli z okazji opróżniania lodówki z masy makowej która zawieruszyła się w jej odstępach, przyrządziłam to ciasto drożdżowe widowiskowo zaplecione. Już dawno wypatrzyłam taki sposób podania u MATKI WARIATKI i chciałam go koniecznie wypróbować, ponieważ prezentuje się niezwykle, zwłaszcza w nowej formie do pieczenia od MANUFAKTURY Z BOLESŁAWCA. I tylko się nie zrażajcie to naprawdę nie jest skomplikowane tylko tak wygląda. 



środa, 19 marca 2014

PASTA Z MAKRELI Z PIETRUSZKĄ.

Bo w prostocie siła wiadomo od dawna. U mnie dziś pyszna i wręcz banalna pasta kanapkowa którą uwielbiam rozsmarowywać na kromce domowego chleba. Jeśli macie w domu wędzoną makrelę to zachęcam do działania i kombinowania z przepisem, na jutrzejsze śniadanie będzie jak znalazł. 


wtorek, 18 marca 2014

ZIEMNIAKI NADZIEWANE KIEŁBASĄ, SEREM ORAZ SZAŁWIĄ.

Bardzo lubię ziemniaki, nie tylko dlatego że jestem rodowitą Wielkopolanką i towarzyszyły mi one w różnym wydaniu od dziecięcych lat. Lubię je głównie dlatego że przy odrobinie wyobraźni może przekształcić je w pyszne danie obiadowe. Dzisiaj nadziewam je ostrą kiełbasą z dodatkiem sera i szałwii, ale jutro na pewno wymyślę dla nich inne przeznaczenie. Ziemniaki te przygotowywałam w ramach wspólnego gotowania "Trzy po trzy" w trakcie którego mieliśmy do wyboru trzy składniki: ziemniaki, kiełbasę oraz szałwię. Razem ze mną dania z tych składników wymyślały: MALWINA oraz MIRABELKA, zobaczcie koniecznie co dziewczyny przygotowały, sama jestem strasznie ciekawa :)

poniedziałek, 17 marca 2014

TRUFLE ORZECHOWO-CZEKOLADOWE.

Gdy Wiosna jednak postanowiła się na jakiś czas wycofać z naszego życia trzeba sobie jakoś radzić i zastąpić słoneczne promyki czymś innymi, oczywiście pewnie nie jest to możliwe. Ale na pocieszenie i poprawę nastroju proponuję te oto trufle. Kulki w całości składające się z orzechów laskowych oraz czekolady naprawdę dobrze sobie z tym radzą, także zaopatrzcie się w składniki i do roboty. Może wspólnie uda nam się zadziałać i znowu będą nas łaskotać w policzki słoneczne refleksy.
Trufle tym razem przygotowywałam razem z GOSIĄ i MONIKĄ.



środa, 12 marca 2014

ROŻKI Z CIASTA FILO Z MARCEPANEM I WIŚNIAMI.

I znowu gości u mnie ciasto filo. Tym razem wydanie wytrawne, czyli z FETĄ I SZPINAKIEMzastępuje bajeczną przyjemnością, która kryje w sobie słodycz marcepanu oraz kwaskowatość wiśni, które znalazłam zagubione w otchłani zamrażalnika. Niezwykle prosty wypiek, pod warunkiem że jesteście szczęśliwymi posiadaczami ciasta filo, które niestety nie jest łatwe do dostania. Zawsze jednak można się pokusić o przyrządzenie go w domu lub po prostu zastąpienie ciastem francuskim co będzie najprostsze do zrealizowania. 


niedziela, 9 marca 2014

BUŁKI PSZENNO ORKISZOWE Z PARMEZANEM I OREGANO.

 Z cyklu "Wypiekanie na śniadanie" tym razem przepis na pyszne pszenno-orkiszowe bułki, które mają tendencję do znikania w niewyjaśnionych okolicznościach. Posypane parmezanem i pachnącym oregano, upieczone na śniadanie spowodują że każdy tak zaczynający się dzień będzie niezwykły. Tym razem piekłam razem z:  MONIKĄŁUCJĄPATRYCJĄPAWŁEMDOBRAWĄIZĄDARIĄJUSTYNĄGABRIELEMLIDIĄOLIMPIĄEWELINĄAGATĄJOANNĄMONIĄGOSIĄEDYTĄKAROLINĄPISTACHIOMARGHE.



sobota, 8 marca 2014

CIASTO CYTRYNOWE Z LEMON CURD I MARAKUJĄ.

Dzisiaj bez kwiatka, ale za to z pysznym słonecznym ciastem z marakują :) 
Wszystkiego najlepszego wszystkim Paniom tym małym i tym dużym :) 


czwartek, 6 marca 2014

TYMIANKOWE KOPYTKA Z SOSEM POMIDOROWYM.

Jedno z ulubionych dań kojarzących się z dzieciństwem i czasami gdy najważniejszą rzeczą w wakacje to była możliwość spędzenia jak największej ilości czasu goniąc po podwórku w promieniach lipcowego słońca. A gdy zaburczało w brzuchu wpadało się do kuchni w której Babcia przygotowywała pyszne kopytka. W babcinej wersji podsmażone na dużej ilości masła z chrupiącą cebulką. Dzisiaj ja te kopytka podaje trochę podrasowane z całą masą tymianku i w sosie pomidorowym, ale to podrasowanie w ogóle nie przeszkadza  w powrocie myślami do tamtych szczęśliwych chwil.  
Tymiankowe kopytka podaje na pięknej ceramice bolesławickiej z nowym wzorem  którą lada chwila będzie można nabyć o TU

poniedziałek, 3 marca 2014

CIASTO MARCHEWKOWE Z ANANASEM.

Tak się zdarza czasami, że pomimo przekonania iż coś całkowicie się nie uda wychodzi z tego bardzo smaczna rzecz. I tak też było w tym przypadku, pod koniec przekonana o całkowitej klęsce czyli murowanym zakalcu z piekarnika wyciągnęłam pyszne i wilgotne ciasto marchewkowe z dodatkiem ananasa. Dla chcących upiec mogę dodać jedną uwagę, sprawdzajcie czy ciasto jest upieczone metodą tak zwanego "suchego patyczka" bo suchy patyczek decyduje czy ciasto się już nadaje do wyciągnięcia z piekarnika.
Poniższe przepyszne ciasto piekłam razem z MONIKĄ u niej w wersji mini :)



TOP