WIEDEŃSKIE PIERNICZKI Z MIGDAŁAMI I SKÓRKĄ POMARAŃCZOWĄ.

Właśnie się zorientowałam że prawie wszystkie świąteczne przepisy które zamieszczam na blogu w tym roku są od LO. Dziewczyna ma oko do fajnych przepisów, które mi smakują więc z braku czasu w tym roku nie eksperymentuje. Te pierniczki z pewnością stały się jednymi z moich ulubionych. Wyczuwalne orzechy i dużo skórki pomarańczowej, koniecznie takiej domowej roboty, wynoszą je w inny pierniczkowy wymiar.

AUSTRIACKIE ROGALIKI MIGDAŁOWE.

Takie miałam plany na czas przedświąteczny, jednak życie i praca zawodowa zweryfikowały wszystko. Ale nie martwicie się kilka świątecznych przepisów dla Was przygotowałam i jak się uda to opublikuje wszystkie. Zaczynam od super prostych i oczywiście bardzo smacznych austriackich rogalików migdałowych. Maślane, kruche i oprószone cukrem pudrem niczym śniegiem, który chyba nas nie uraczy swym skrzypieniem na święta.

CIASTECZKA Z MAKIEM I DŻEMEM.

I stało się. Nie wiem jak i kiedy ale do świąt został tylko tydzień. I tak jak co roku miałam już w miarę większość ogarniętą lub chociaż plan na ogarnianie, to w tym roku jakoś mi to nie wyszło. Ale ważne że choinka stoi i to że mam dla Was przepis na kolejne świąteczne słodkości. 

CIASTKA Z PEKANAMI I PALONYM MASŁEM.

Wczoraj wrzucony przepis na CIASTKA MAŚLANE z żurawiną spotkał się z tak dużym Waszym zainteresowaniem, że postanowiłam nie zwlekać z kolejnym przepisem. Te ciastka także fajnie sprawdzą jako jadalny prezent, ale upieczcie od razu podwójną porcję, bo zapewniam że nie ważne jak bardzo lubicie obdarowywanego, będziecie mieć wielki problem żeby się z nimi rozstać :)

MAŚLANE CIASTKA Z ŻURAWINĄ.

Machina przedświąteczna ruszyła. Na świątecznym stole znajdą się u nas zarówno sprawdzone dania jak i całkiem nowe. Zabrałam się więc już za testowanie przepisów. Te które się sprawdzą wrzucę na pewno na bloga. W tym roku będzie dużo ciastek i śledzi :)

Te maślane ciasteczka są nie tylko bardzo smaczne, ale wyglądają też uroczo i pięknie będą się prezentować na choince. Taka maślana rozpusta wzbogacona żurawiną :)

POMARAŃCZOWE KRUCHE CIASTKA.

Upiekliśmy z Tymkiem ciastka dla Św. Mikołaja. Żadne wymyślne, po prostu kruche z dodatkiem skórki pomarańczowej i z galaretką w zagłębieniu. Zostawimy je potem pod choinką, niech Mikołaj też ma coś od życia, w końcu zmęczy się chłopak w tą Wigilię.

ORZECHOWE CIASTKA.

Tak chyba mogę to powiedzieć że to najlepsze ciastka które upiekłam do tej pory. Mój zachwyt nad nimi był wielki, zwłaszcza gdy wyjadałam jeszcze ciepłe zaraz po wyjęciu z pieca. Parzyły, ale jak pachniały..... Bo zapach w trakcie pieczenia, był taki że trudno było mi się opanować.

PIERNIKOWE MAGDALENKI.

Siedzę sobie, piję kawę spoglądając tęsknym wzrokiem za okno na próżno wypatrując śniegu. Mam nadzieje, że jednak w tym roku napada porządnie, najlepiej na święta. Tak żeby przejść się na spacer, najlepiej z sankami i słyszeć pod nogami jego chrzęst, a na twarzy czuć roztapiające się płatki. Ciężko poczuć zbliżające się święta, gdy za oknem jesienna plucha. Nie pozostaje nic innego niż odpalić piekarnik i upiec kolejną partię świątecznych przysmaków. Na przykład takich pachnących korzeniami i pomarańczami.
Jeśli nie macie foremek do pieczenia magdalenek nie zrażajcie się, myślę że małe papilotki do muffinek też dadzą radę.

CIASTKA OWSIANO-KOKOSOWE Z MALINAMI.

Dni uciekają bardzo szybko za sprawą małego Szkraba który pojawił się w naszym życiu. Zdecydowanie za szybko, ale zdaję sobie sprawę, że tak już jest i nie da się zatrzymać tego czasu nawet gdyby bardzo się chciało. Zaraz minie miesiąc a ja się zastanawiam jak to możliwe? Jeszcze nie dawno czekałam już z niecierpliwieniem na narodziny a zaraz Benek skończy pierwszy miesiąc. Wróćmy może jednak do ciastek, które są przecież głównymi bohaterami tego wpisu. Piekłam je już dawno temu, lecz dopiero doczekały się publikacji. Muszę się z Wami nimi podzielić bo wyszły naprawdę smacznie, a za chwilę weekend i to nie byle jaki bo strasznie długi i trzeba go jakoś uczcić. 

OWSIANE CIASTKA CZEKOLADOWE.

No i maszyna ruszyła. Zaczęło się przedświąteczne szaleństwo. Ja wchodzę w nią z prawie wszystkim prezentami i dużą ilością świątecznych pomysłów. Lubię ten czas. Roziskrzone światełka porozwieszane po całym domu, planowanie świątecznego menu ,które co roku rozrasta się niebezpiecznie, świąteczne spotkania z przyjaciółmi czy wspólne pieczenie pierników. To wszystko sprawia że ten czas jest magiczny i co roku wyczekuje go z niecierpliwością. A dla Was nim się rozpędzicie mam świetny przepis na ciastka wprowadzające w świąteczne klimaty.

CIASTKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I PORZECZKAMI.

Ciastka te spotkały się z Waszą żywą reakcję gdy dzisiaj wrzuciłam ich zdjęcie na FB. I się wcale nie dziwię bo wyglądają naprawdę zachęcająco. Ale to nie wygląd najbardziej mnie do nich przyciąga tylko smak. Są naprawdę nieziemskie i żadne diety czy inne cuda nie są w stanie Was powstrzymać przed spróbowaniem. Jeśli więc musicie ograniczać słodycze to lepiej ich nie pieczcie, bo gwarantuje że się nie opanujecie przed zjedzeniem co najmniej kilku sztuk.

CIASTKA CZEKOLADOWE Z ORZECHAMI.

Nie wiem czy też tak macie, ale słyszałam że nie tylko mnie to dopada, a mianowicie chęć na czekoladę. W takim stanie widzę ją wszędzie. Zerkają na mnie torty czekoladowe, uśmiechają się ciastka i inne smakowitości. Więc tym razem, gdy dopadł mnie ten stani nie czekałam długo i postanowiłam go nasycić. Zrobiłam więc te ciastka, które okazały się najpyszniejszymi ciastkami jakie upiekłam do tej pory. Na bok odeszły wszelkie diety i postanowienia, zostałam tylko ja, kawa i ciastka z dużą ilością czekolady no i z orzechami.

ZIMTSTERNE CZYLI ŚWIĄTECZNE CYNAMONOWE GWIAZDKI.

Muszę stwierdzić że w tym roku jej nie czuje. Atmosfera świąteczna czeka gdzieś uśpiona. Spowodowane to jest pewnie pogodą za oknem, która wydaje się być całkowicie wiosenna. Jest tak jakby zima zgubiła się gdzieś po drodze i zamiast niej zaczęła budzić się wiosna. Ale nie traćmy nadziei, jest jeszcze trochę czasu i może świat zostanie skąpany w płatkach śniegu, które chyba marzą się już każdemu. Do świąt w końcu zostały tylko dwa tygodnie. Czasu mało a chcę Wam przedstawić jeszcze tyle przepisów. Trzymajcie kciuki żebym zdążyła. Zaczynam od naprawdę pysznych niemieckich ciasteczek. W środku ciągnące się, mocno migdałowe z posmakiem cynamonu. Trochę ciężko się je wykrawa bo ciasto klei się do foremki, ale wystarczy obtaczać je za każdym razem w cukrze pudrze i idzie gładko. Gwiazdki sprawdzą się też jako jadalny prezent. I są bezglutenowe. Zróbcie je koniecznie.

CIASTKA LINZER.

Tak jak już pisałam przy okazji przepisu na CURRYSTRÖMMING czas grudniowy to dla mnie czas śledziowy, ale także ciasteczkowy. Wtedy właśnie chodzą za mną, śnią mi się i prześladują różnego typu ciasteczka, zwłaszcza świąteczne. W tym roku me serce skradły te migdałowe pyszności przekładane dżemem malinowym. Są naprawdę bardzo dobre, więc podczas kosztowania trzeba uważać aby wszystkie nie zniknęły z talerzyka za jednym razem. 

FLORENTYNKI.

Florentynki to chyba jedne z najprostszych ciasteczek. Tak naprawdę to ubita z cukrem beza która otula płatki migdałowe. Podczas ich produkcji wskazane jest eksperymentowanie z dodatkami. Można dorzucić orzechy, suszone żurawiny lub cokolwiek co tylko przyjdzie Wam na myśl. Są idealne do chrupania, zwłaszcza na drugi dzień od upieczenia. Myślę że idealnie sprawdzą się do kawy zwłaszcza w taki pochmurny dzień jak dziś. Gdzie się znowu schowało to lato ?

LEBKUCHEN.

Jeśli nie macie jeszcze upieczonych pierników i wahacie się który przepis wybrać polecam zdecydowanie ten. Te niemieckie pierniki nie muszą kruszeć w puszcze, nadają się do zjedzenia od razu. Bardzo szybko je się przygotowuje i nie trzeba mieć foremek do wycinania. A do tego są pyszne więc od razu proponuje podwójną porcję bo mi się raczej do świąt nie uchowają.

BISCOTTI Z ORZECHAMI LASKOWYMI I ŻURAWINĄ.

Lubię przedświąteczny czas. Gdy dekorowanie i pieczenie pierników przerywane jest przedświątecznymi spotkania z przyjaciółmi. Czas ze świątecznymi piosenkami w tle i migoczącymi radośnie lampkami. Lubię także mróz na święta i chrzęszczący pod nogami śnieg którego raczej w tym roku nie doświadczymy. I lubię podgryzać w tym czasie różnego rodzaju ciasteczka, na przykład TE, TE i TE no i TE. A jak u Was ? Śnieg pojawił się w ogóle ? A przepis na poniższe ciastka znajdziecie w najnowszym wydaniu FOOD culture.

PIERNIKOWE CIASTKA Z KAJMAKIEM.

Dzisiejszym wpisem rozpoczynam małym cykl przepisów świątecznych. Nie spodziewajcie się ich za dużo bo jak co roku planowałam zrobić dużo ale codzienność zweryfikowała moje plany niestety. Mam postanowienie na przyszły rok aby zabrać się za to wcześniej. Ale wracając do przepisu. Tym razem są to ciasteczka z odciskiem kciuka. Ciasteczka gdy są ciepłe są bardzo kruche także pamiętajcie zostawiając drugi odcisk kciuka czyli już po upieczeniu aby zrobić to bardzo delikatnie delikatnie. Ciasteczka nadziewane są kajmakiem własnej roboty i powiem Wam że taki jest najlepszy. Warto go zrobić bo nie wymaga to żadnych umiejętności. Kajmak w ciastkach przykryty jest ganache czekoladowym a ten dla ozdoby posypany cukrową posypką.

KRUCHE CIASTKA Z LEMON CURD.

W tym roku z okazji Święta Zakochanych przygotowałam dla Was wpis. I chociaż serca nie są czerwone a ich smak nie jest przesadnie słodki na pewno zasmakują Waszym drugim połówkom. Pewne jest także to że zrobi im się miło gdy dostaną talerz własnoręcznie upieczonych serduszek od serca, które robi się błyskawicznie, jednak do tego nie musicie się już przyznawać.

ŚWIĄTECZNE CANTUCINNI.

Od razu ostrzegam, ciasteczka jak to Cantucinni są straszliwie twarde, także uważajcie na swoje ząbki i aparaty, koniecznie w trakcie jedzenia maczajcie je w winie lub herbacie. Nie zważając na ich twardość polecam straszliwie bo smak pyszny i do tego świąteczny a do tego świetnie nadają się na prezent. Więc do piekarników na pewno jeszcze zdążycie przed pierwszą gwiazdką :)