POMIDOROWE CURRY.

To jest curry które na stałe zagościło w naszym letnim menu, a zwłaszcza w okresie w którym pomidory smakują słońcem. Wiem że w składzie jest kilka składników, których możecie nie mieć aktualnie w domu, ale naprawdę warto zaopatrzyć się zwłaszcza w przyprawy których dodatek może urozmaicić niejedno danie. Gdy już je przyrządzicie dajcie koniecznie znać czy Wam też tak posmakowało jak mi.

PAVLOVA Z ORANGE CURD I POMARAŃCZAMI.

Tak, ostatnio staram się nadrobić zaległości w przepisach. Może nie idzie mi to tak szybko jakbym chciała, bo chłopacy w domu raczej nie sprzyjają atmosferze skupienia i realizowania założonego planu, ale zaległości się zrobiło się za dużo.

Kontynuując więc cytrusowy temat tym razem zapraszam Was na Pavlovę z orange curd i pomarańczami. Powiem Wam że smakowała tak dobrze jak się prezentuje ;)

PROSTE PLACUSZKI OWSIANE.

Humorzasta wiosna się zrobiła. Wczoraj dosłownie pławiliśmy się w słońcu, a dzisiaj znowu zimno, brrrrr......... Na pocieszenie więc serwuję talerz pełen owsianych placuszków, do tego owoce z zamrażarki, które trzeba wykorzystać, bo nowy sezon już tuż, tuż. 

JAGIELNIK Z PIECZONYMI WINOGRONAMI.

Moje doświadczenia z kaszą jaglaną są różne, ale ostatnio coś zaiskrzyło i w mojej głowie tworzą się jaglane przepisy. Ale to dobrze bo jeśli chodzi o tą kaszę to ma ona chyba same zalety. 
Jagielnik chodził za mną od jakiegoś czasu. Wymyśliłam sobie że ma być kremowy i delikatny. Wypytawszy uprzednio moje guru cukiernicze GOSIĘ, przystąpiłam do działania. Zaczęłam od prostego jagielnika waniliowego który połączyłam z pieczonymi winogronami no i nie mam słów jakie to wyszło dobre. Dobre, mało kaloryczne i wszystko pięknie się prezentuje. Zresztą zobaczcie sami :)

MAROKAŃSKIE TRUFLE Z DAKTYLI I MIGDAŁÓW.

Przydaje się pytać Was czytelników o sprawdzone przepisy. Przepis na te marokańskie trufle podrzuciła mi ZUZIA. Składają się z prostych składników i nie posiadają w swoim składzie cukru. Masa jest pyszna i trzeba pilnować żeby nikt nie wyjadł jej podczas przygotowywania. Ja musiałam dosłownie odganiać Benia, amatora słodkości wszelakich :) Świetny prezent w sumie dla wszystkich. Dla tych dbających o linię, dla alergików (tylko nie dla osób uczulonych na migdały) i dla smakoszy.

PASTA MARCHEWKOWA Z SOCZEWICĄ I TAHINI.

Wzdycham już do wiosny. Nie tylko do ciepła, ale również do budzących się kolorów. Chyba dlatego mam ostatnio chęć na wszystko co słoneczne. Było już najlepsze ciasto marchewkowe (TO) , słoneczny sernik z mango (TEN) i aromatyczna zupa z marchewki (TA). Tym razem dzielę się z Wami rewelacyjnym przepisem na pastę marchewkową do chleba, który zdobyłam dawno temu na warsztatach prowadzonych przez MAGDĘ. Zasmakował nam tak bardzo, że co jakiś czas ląduje na naszych kanapkach. Pyszna pasta w sam raz na przywołanie wiosny.

SERNIK MANGO NA KOKOSOWYM SPODZIE.

Wspomniałam już ostatnio, że ciągle myślę o wiórkach kokosowych ? Do tych wiórków dołączyła myśl o serniku mango i tak oto powstało to cudo. Pysznie smakujący, nie za słodki sernik o pięknym słonecznym kolorze, który rozświetli Wam te jeszcze skąpane w szaroburości dni. Czy możne chcieć czegoś więcej ? No tak w sumie można chcieć już wiosny i więcej słońca, ale to mam nadzieje że już nie długo.

PIERNIKOWE MIGDAŁY W KARMELU.

I tak oto mamy ostatni przedświąteczny weekend. Mnie przywitał on małym przeziębieniem, które mam nadzieje nie przeobrazi się w nic większego. Ale nie poddaje się i dzisiaj w planach robienie pierogów i uszek no i ubieranie choinki. A w międzyczasie wymyślam jeszcze słodkie upominki, które wzbogacą prezenty w tym roku. Dzięki nim pięknie pachnie w całym domu. A Wy przygotowujecie jakieś kulinarne dodatki do prezentów dla najbliższych ?

KOKOSOWA TARTA Z KASZY JAGLANEJ Z MARAKUJĄ.

Bardzo lubię piec tarty oraz kombinować zarówno z nadzieniami jak i spodami. Tym razem spód mojej tarty zrobiłam z kaszy jaglanej. Sprawdza się ona idealnie w różnego rodzaju deserach i sprawdziła się także tu. Połączyłam ją z nadzieniem z mleka kokosowego no i marakują. To że kokos idealnie łączy się z męczennicą jadalną wie prawie każdy, ale jak to wszystko spaja się z kaszą jaglaną sprawdźcie sami. 

UTTAPAM CZYLI INDYJSKIE PLACKI Z CEBULĄ.

Uttapam, jakby się ktoś zastanawiał to bezglutenowe indyjskie placki ze sfermentowanego ciasta. Ja przygotowałam je z mieszanki ryżu, czerwonej soczewicy oraz ciecierzycy. W oryginale przygotowuje się je z mieszanki ryżu z czarną soczewicą. Ziarna najpierw moczy się w dużej ilości wody, po czym rozdrabnia z wodą i zostawia w ciepłym miejscu na kilka godzin. Miejsce musi być naprawdę ciepłe, bo inaczej nie dojdzie do fermentacji. Gdy ciasto będzie gotowe możecie dodawać do niego różne warzywa. Ja tym razem użyłam tylko cebuli, ale niebawem pokaże Wam też inną ich wersję.

GRYCZANE CIASTO ODWRACANE Z GRUSZKAMI.

To chyba już ostatnie ciasto z tych zimowych. Bo jeśli śledzicie mój profil na FB to wiecie, że u nas w kuchni pojawił się pierwszy rabarbar. Cieszę się niezmiernie bo pojawienie się go w ogródku i na sklepowych półkach potwierdza tylko że wiosna rozgościła się już na dobre. Ale zanim przejdę do rabarbaru polecam Wam to czekoladowe bezglutenowe ciasto czekoladowe z gruszkami, które upiekłam w ramach wspólnego pieczenia razem z PANNĄ MALWINĄ, JUSTINKĄ, CHANTEL, MIRABELKĄ, GIN oraz EMILIĄ . Zajrzyjcie do nich koniecznie, bo dziewczyny przygotowały wariacje na temat ciast i ciasteczek czekoladowych.

PUDDING CHIA Z MALINAMI I MUSEM BRZOSKWINIOWYM.

Zapewne nie tylko mnie dopadła tęsknota za letnimi dobrami, zwłaszcza owocami. Ale że do lata i wysypu owoców jeszcze trochę czasu, więc ratuje się mrożonkami i owocami w puszki. Które w wydaniu z puddingiem z nasion chia, przegonią na jakiś czas te tęsknoty. Do tego uprażone i rozdrobione nerkowce i mamy wyborny deser, który przeniesie nas do malinowego chruśniaka. 

PLACUSZKI BANANOWO-KOKOSOWE.

Chyba wspominałam już nie raz, że różnego typu śniadaniowe placuszki cieszą się u nas wielką popularnością. Aby się nie znudzić przygotowuje ich wiele wersji. Często pojawiają się u nas zwykłe PANCAKES, jak i PLACKI JAGLANE czy SYRNIKI. Wszystkie znikają w bardzo szybkim tempie, głównie w małym brzuszku Tymka. Gdy trafiłam na te placki, wiedziałam że nam zasmakują, ale nie spodziewałam się że aż tak. Placuszki są lekkie, słodkie od dojrzałych bananów, a do tego bezglutenowe. Po prostu pyszne. Zresztą spróbujcie sami.

DYNIOWE PLACKI PO INDYJSKU.

Jak tam Wasze zapasy dyni ? Moje właśnie się wyczerpały. Co prawda zostało jeszcze trochę słoików z pure dyniowym, które mam jeszcze zamiar wykorzystać do przygotowywania zup ale zapas dyni w całej postaci właśnie się skończył. Jeśli jeszcze w sklepie traficie gdzieś na dynię lub zalega ona w czeluściach waszej piwnicy to polecam Wam te lekkie placuszki. Smażone na niewielkiej ilości tłuszczu idealnie nadadzą się dla osób dbających o linię lub małych dzieciaczków. Dla tych ostatnich przygotujcie tylko bez ostrej papryki. 

Te lekkie placuszki dyniowe przygotowałam w ramach wspólnego gotowania razem z MARTYNOSIĄ i PANNĄ MALWINĄ. Zajrzyjcie do dziewczyn żeby zobaczyć jakie placki warzywne przygotowały :) 

ZIMTSTERNE CZYLI ŚWIĄTECZNE CYNAMONOWE GWIAZDKI.

Muszę stwierdzić że w tym roku jej nie czuje. Atmosfera świąteczna czeka gdzieś uśpiona. Spowodowane to jest pewnie pogodą za oknem, która wydaje się być całkowicie wiosenna. Jest tak jakby zima zgubiła się gdzieś po drodze i zamiast niej zaczęła budzić się wiosna. Ale nie traćmy nadziei, jest jeszcze trochę czasu i może świat zostanie skąpany w płatkach śniegu, które chyba marzą się już każdemu. Do świąt w końcu zostały tylko dwa tygodnie. Czasu mało a chcę Wam przedstawić jeszcze tyle przepisów. Trzymajcie kciuki żebym zdążyła. Zaczynam od naprawdę pysznych niemieckich ciasteczek. W środku ciągnące się, mocno migdałowe z posmakiem cynamonu. Trochę ciężko się je wykrawa bo ciasto klei się do foremki, ale wystarczy obtaczać je za każdym razem w cukrze pudrze i idzie gładko. Gwiazdki sprawdzą się też jako jadalny prezent. I są bezglutenowe. Zróbcie je koniecznie.

PLACKI JAGLANE Z MALINAMI.

Pyszne, lekkie i pełne malin lub jeśli ich już nie znajdziecie innych sezonowych owoców. Te placuszki są zdecydowanie zdrowszą wersją ich amerykańskich kuzynów. Smakują i dorosłym i dzieciom, a zwłaszcza temu mojemu Rozbójnikowi. Jeśli lubicie kaszę jaglaną lub chcecie ją polubić do zapraszam do zakładki KASZA JAGLANA, która stale się powiększa.

FLORENTYNKI.

Florentynki to chyba jedne z najprostszych ciasteczek. Tak naprawdę to ubita z cukrem beza która otula płatki migdałowe. Podczas ich produkcji wskazane jest eksperymentowanie z dodatkami. Można dorzucić orzechy, suszone żurawiny lub cokolwiek co tylko przyjdzie Wam na myśl. Są idealne do chrupania, zwłaszcza na drugi dzień od upieczenia. Myślę że idealnie sprawdzą się do kawy zwłaszcza w taki pochmurny dzień jak dziś. Gdzie się znowu schowało to lato ?

FALAFEL.

Tak długo się za nie zabierałam i oczywiście żałuje tej zwłoki. A że sucha ciecierzyca przeleżała swoje na półce postanowiłam je zrobić. Zdecydowanie skradły nasze podniebienia i na stałe zagościły w menu obiadowym. Polecam je Wam bardzo i nie zwlekajcie tak długo jak ja bo będziecie żałować. Przepis od niezawodnej w temacie wege JADŁONOMI.

PIERNIKOWE BROWNIE Z KASZY JAGLANEJ Z KAJMAKIEM I MIGDAŁAMI.

No i spięłam się jakoś i oto przepis na pyszne brownie z kaszy jaglanej w odsłonie świątecznej. Bardzo podobne do TEGO, z tym bez gruszek tylko piernikowe skrywające w sobie niespodziankę z domowego kajmaku. Najlepsze na następny dzień po upieczeniu. 

SUSHI.

W momencie gdy stałam się posiadaczką pięknego zestawu do sushi z MANUFAKTURY W BOLESŁAWCU wyjścia nie było, musiałam spróbować zrobić sushi. Choć bardzo lubię je podjadać jakoś nigdy wcześniej nie pomyślałam żeby się za nie zabrać. Zawsze wydawało mi się to ekstremalnie trudne. Ale powiem Wam że tak źle nie jest. I choć moje maki zdecydowanie nie należą do idealnych i raczej nie zostanę sushi masterem to robienie ich nawet sprawiło mi wiele przyjemności. No i do tego smak dopiero co zrobionego sushi i jestem w niebie. Jeśli chodzi o składniki to na pewno muszą być świeże. Możecie komponować je dowolnie według swoich upodobań. Ja podaje tu dwa moje ulubione zestawy ale tak naprawdę nie ma co się trzymać jakiś reguł. Zaopatrzcie się tylko w bambusową matę i do dzieła.