Gotowanie dla innych naprawdę daje dużo więcej satysfakcji. I nie chodzi tu o ewentualne zachwyty nad danym daniem, tylko o przyjemność karmienia pustych żołądków. Taka dyniowa jest idealna żeby nakarmić większą grupę. Sprawdza się wiosną na majowym wyjeździe, gdy słońce wcale nie grzeje przyjemnie lub zimą, w mroźne popołudnie. Zróbcie tylko zapasy PUREE DYNIOWEGO, aby starczyło na zimny czas. I koniecznie przygotujcie do niej TE wytrawne ciastka, bo to duet znakomity.
środa, 30 grudnia 2015
czwartek, 24 grudnia 2015
środa, 23 grudnia 2015
STOLLEN.
Stollen to tradycyjna strucla bożonarodzeniowa nadziewana
marcepan. W większości przypadków formuję się go w dość płaski placek
przypominający kształtem dzieciątko zawinięte w pieluszkę. Jednak ja
postanowiłam odejść od tradycji i zaplotłam je w warkocz, dzięki czemu zyskało
na wyglądzie. Więcej świątecznych przepisów znajdziecie w najnowszym wydaniu FOOD Culture.
SMAŻONE PIEROGI Z BURAKIEM, FETĄ I ORZECHAMI WŁOSKIMI.
Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na świąteczną kolację to podrzucam Wam kolejny pomysł na pierogi. Tym razem w całkiem innym wydaniu czyli na smażone pierogi z nadzieniem buraczanym. Pierogi te przygotowałam do zimowego wydania GREEN CANOE, z którym płynę już od kilku lat. Zajrzyjcie koniecznie do tego wydania bo wiele w nim inspiracji, nie tylko świątecznych.
wtorek, 22 grudnia 2015
CHRISTMAS PUDDING.
Christmas pudding to tradycyjny deser przygotowywany w
Wielkiej Brytanii podczas świąt Bożonarodzeniowych. Kryje w środku bardzo dużo
bakalii, dzięki czemu jest przyjemnie wilgotny. Nie wymaga odpalania piekarnika
i jest naprawdę dobrą alternatywą dla świątecznych ciast.
poniedziałek, 21 grudnia 2015
BÛCHE DE NOËL
Czy Bûche de Noël przypadkiem nie przypomina
Wam pnia drzewa? Ma dokładnie tak wyglądać bo w tłumaczeniu jest po prostu
bożonarodzeniowe polano. To francuska rolada, którą piecze się w okresie
świątecznym. W oryginale ciasto biszkoptowe nadziewa się kremem maślanym, ale
jako że oryginałów powtarzać nie lubię, przygotowałam dla was wersję z pysznym
pomarańczowym kremem na bazie serka mascarpone. Nie próbujcie go tylko w
trakcie składania rolady, bo może się zdarzyć że nie zostanie go nawet
łyżeczka, jest taki dobry.
Przepis przygotowałam do magazynu świątecznego FOOD Culture, który możecie obejrzeć o TU.
Przepis przygotowałam do magazynu świątecznego FOOD Culture, który możecie obejrzeć o TU.
PIEROGI Z ŁOSOSIEM, RICOTTĄ I KAPARAMI.
A może tym razem zamiast tradycyjnych pierogów z kapustą i grzybami (chociaż wiadomo że są pyszne) skusicie się na takie oto pierogi z wędzonym na ciepło łososiem, ricottą i kaparami. Jest to szybka wersja, wystarczy wszystko wrzucić do miseczki, wymieszać i gotowe. Następnie zostaje tylko ulepienie pierogów i możemy usiąść do świątecznego obiadu.
niedziela, 20 grudnia 2015
PANETTONE.
Kto z Was nie słyszał o Panettone ? Drożdżowym cieście świątecznym prosto z
pięknych Włoch. Niech nie przeraża Was proces tworzenia go, bo wbrew pozorom
wcale nie jest trudny czy pracochłonny. Dużo czasu po prostu zajmuje wyrastanie
ciasta, a wiadomo że im ciasto drożdżowe dłużej wyrasta tym jest smaczniejsze.
Oryginalnie Panettone piecze się z mąki
manitoby, której nie miałam pod ręką więc użyłam mąki pszennej typu 650,
bardziej dostępnej. Przygotujcie je
koniecznie, bo wspaniale wprowadza w świąteczny nastrój.
Przepis ten przygotowałam do świątecznego wydania FOOD Culture, które jeszcze cieplutkie czeka na Was o TU. Oprócz moich świątecznych ciast z różnych stron Europy znajdziecie jeszcze wiele innych wspaniałości.
sobota, 19 grudnia 2015
ŚWIĄTECZNY WIENIEC.
I jak tam Wasz przygotowania świąteczne ? U mnie szczerze mówiąc jeszcze w powijakach. Jak na razie dużo zaplanowałam na dzisiaj, ale zamiast się zabrać za robotę objadam się mandarynkami i piszę do Was. Jak to mówią: "robota nie zając nie ucieknie". Dzisiaj pokażę Wam bardzo prostą dekorację świąteczną, która wspaniale wygląda we wnętrzu. Jest to prosty wieniec świąteczny, który na pewno jeszcze zdążycie przygotować.
piątek, 18 grudnia 2015
ŚLEDZIE Z GRZYBAMI W SOSIE POMIDOROWYM.
Witam się z Wami dzisiaj kolejnym śledziowym pomysłem. Jeśli tak jak ja lubicie śledziowe eksperymenty to zapraszam do zakładki ŚLEDŹ w której czeka na Was już pokaźna kolekcja śledziowych inspiracji. Śledź z grzybami w sosie pomidorowym dołącza do niej dumnie, bo zasmakował mi niezmiernie. Może i u Was zagości na stałe w menu.
czwartek, 17 grudnia 2015
KRAJANKA PIERNIKOWA Z MARCEPANEM.
To co tworzy atmosferę świąteczną to na pewno zapachy wydobywające się w grudniu z kuchni. Dla mnie nieodłącznym świątecznym zapachem jest oczywiście zapach pieczone piekarnika. I aby poczuć atmosferę świąteczną pomimo braku śniegu za oknem piekę różniaste pierniki na potęgę.Jedne wychodzą lepsze inne gorsze, ale tą krajankę mogę Wam polecić z czystym sumieniem. Dodatkowym jej plusem jest to że przygotowuje się ją wcześniej, przed Świętami i umieszcza w puszce. Ale pamiętajcie żeby schować ją gdzieś głęboko, bo może się zdarzyć że do świąt nic nie zostanie.
środa, 16 grudnia 2015
ŚLEDZIE Z OGÓRKAMI I MARYNOWANYMI GRZYBAMI.
poniedziałek, 14 grudnia 2015
ŚWIĄTECZNY SERNIK Z ŻURAWINĄ NA OWSIANYM SPODZIE.
Przygotowania do świąt ruszają pełną parą. Wszystkie prezenty nabyte, teraz zostało tylko pakowanie. Właśnie kupiliśmy choinkę i najpierw nacieszę się nią w wersji bez przybrania, by potem wczuwając się bardziej w klimat świąteczny przybrać ją świątecznie. Tym razem w same nietłukące się ozdoby, w nadziei że małe rączki nie pościągają ich wszystkich. A u Was na jakim etapie przygotowania do świąt ? Listę potraw macie już zamkniętą ? Jeśli nie macie pomysłu na świąteczne słodkości to polecam ten sernik. Nie jest on słodkim ulepkiem, więc jeśli wolicie słodsze słodycze to proponuje zwiększyć ilość cukru. Będzie pięknie się prezentował na świątecznym stole.
niedziela, 13 grudnia 2015
ŚWIĄTECZNE TRIFLE Z POMARAŃCZAMI.
Dzisiaj mam dla Was kolejną świąteczną propozycję prosto z brytyjskiego stołu świątecznego. Czyli trifle w moim wykonaniu z pomarańczami, babką panettone oraz likierem pomarańczowy. Pyszne i proste, a do tego pięknie się prezentujące. Razem ze mną cytrusowe przepisy przygotowywały GIN, PANNA MALWINA, EWELINA oraz EMILIA.
piątek, 11 grudnia 2015
ŚWIĄTECZNY TORT POMARAŃCZOWY.
W domu powoli roznoszą się świąteczne zapachy, okno rozświetla gwiazda a jesienne dynie zastąpiły bombki poupychane na półkach. Wprowadzam się w świąteczny klimat, ale niestety tak jak pisałam w ostatnim wpisie, bez śniegu za oknem trochę mi ciężko. W tej całej bieganinie najbardziej lubię spotkania przedświąteczne. Z przyjaciółmi i znajomymi na które w ciągu roku nie zawsze mamy czas. W czasie świątecznym to na nie czekam najbardziej no i na wspólne pieczenie pierników, na które szykuje się już od dłuższego czasu.
czwartek, 10 grudnia 2015
ZIMTSTERNE CZYLI ŚWIĄTECZNE CYNAMONOWE GWIAZDKI.
Muszę stwierdzić że w tym roku jej nie czuje. Atmosfera świąteczna czeka gdzieś uśpiona. Spowodowane to jest pewnie pogodą za oknem, która wydaje się być całkowicie wiosenna. Jest tak jakby zima zgubiła się gdzieś po drodze i zamiast niej zaczęła budzić się wiosna. Ale nie traćmy nadziei, jest jeszcze trochę czasu i może świat zostanie skąpany w płatkach śniegu, które chyba marzą się już każdemu. Do świąt w końcu zostały tylko dwa tygodnie. Czasu mało a chcę Wam przedstawić jeszcze tyle przepisów. Trzymajcie kciuki żebym zdążyła. Zaczynam od naprawdę pysznych niemieckich ciasteczek. W środku ciągnące się, mocno migdałowe z posmakiem cynamonu. Trochę ciężko się je wykrawa bo ciasto klei się do foremki, ale wystarczy obtaczać je za każdym razem w cukrze pudrze i idzie gładko. Gwiazdki sprawdzą się też jako jadalny prezent. I są bezglutenowe. Zróbcie je koniecznie.
środa, 9 grudnia 2015
CIASTKA WYTRAWNE Z KIEŁBASĄ I NASIONAMI KOPRU WŁOSKIEGO.
Gdzieś pomiędzy świątecznym szaleństwem, które czuje że się coraz bardziej rozpędza mam dla Was przepis na wytrawne ciastka z kiełbasą i nasionami kopru włoskiego. Do środka wskoczyła jeszcze musztarda i powiem Wam że to bardzo dobre i rozgrzewające połączenie. Wspaniale sprawdzi się w trakcie świątecznych przygotowań, w końcu skądś trzeba wziąć na to wszystko siłę.
wtorek, 8 grudnia 2015
CIASTKA LINZER.
Tak jak już pisałam przy okazji przepisu na CURRYSTRÖMMING czas grudniowy to dla mnie czas śledziowy, ale także ciasteczkowy. Wtedy właśnie chodzą za mną, śnią mi się i prześladują różnego typu ciasteczka, zwłaszcza świąteczne. W tym roku me serce skradły te migdałowe pyszności przekładane dżemem malinowym. Są naprawdę bardzo dobre, więc podczas kosztowania trzeba uważać aby wszystkie nie zniknęły z talerzyka za jednym razem.
niedziela, 6 grudnia 2015
ZUPA BURACZANA Z KASZĄ JAGLANĄ.
Dzisiaj, tak na zakończenie weekendu mam dla Was przepis na pyszną buraczaną zupę. Zupa ta może być alternatywą dla świątecznego barszczu albo po prostu buraczaną zupą na zimowy obiad. Koniecznie upieczcie buraki bo pieczone smakują 100 % lepiej, możecie się pokusić o upieczenie ich większej ilości i wykorzystanie nadmiaru podczas przygotowywania na przykład TEJ TARTY.
czwartek, 3 grudnia 2015
POMARAŃCZOWE PĄCZKI Z RICOTTY.
Tak, nadszedł grudzień. Jakoś tak niepostrzeżenie i cicho. Tym razem nie było słychać chrzęszczącego pod stopami śniegu i nie było mrozu na policzkach. Ale po mimo małych niedociągnięć zjawił się, a z nim jak co roku przygotowania do świąt, szał prezentowy i koniec roku. Przeleci w oka mgnieniu. Wy mam nadzieje będziecie rozkoszować się świątecznym czasem przygotowań i pamiętajcie aby nie zagubić się w tym pędzie i po prostu pobyć razem. Wszelkim spotkaniom przedświątecznym sprzyja pojawienie się na stole czegoś słodkiego, a te pomarańczowe pączki będę idealne na takie okazje. W oryginalnym przepisie od ANI podawane są z sosem karmelowym, ja zrobiłam bez i też wyszły bardzo smakowite. Wybór z czym je podać należy do Was. Mogę Was jedynie zapewnić, że są pyszne.
poniedziałek, 30 listopada 2015
CURRYSTRÖMMING.
Lubię śledzie, ale jakoś tak się dzieje że chęć na nie przychodzi mi zwłaszcza zimą, a w ogóle już w przedświątecznym. Do moich ulubionych należą te w sosie musztardowym, ale właśnie się zorientowałam że nie ma ich na blogu. Obowiązkowo co roku także robię te GOTOWANE ŚLEDZIE. W zeszłym roku furorę na świątecznym stole zrobiły te POMIDOROWE ŚLEDZIE Z RODZYNKAMI i muszę przyznać że w tym roku też mam je w planach. Ale jeśli żadne z wymienionych powyżej Was nie porywają to polecam śledzie po szwedzku w sosie curry. Są naprawdę dobre. Ich ostrość zależy od długości moczenia w occie. Jeśli nie lubicie zbyt mocno octowych to polecam skrócić czas moczenia. Razem ze mną skandynawskie śledzie przygotowywały PANNA MALWINA, MOPSIK oraz MIRABELKA.
niedziela, 29 listopada 2015
BUŁKI CZEKOLADOWO-CYNAMONOWE.
Drożdżowe bułki ślimaki miała okazję przygotowywać już nie raz. Do moich ulubionych należą te ŚLIMAKI, jednak dzisiejsze mają szanse zepchnąć je z pierwszego miejsca. Bo po pierwsze są z czekoladą, a czekolada o czasie jesiennym to rzecz zdecydowanie niezastąpiona. Bo po drugie oprócz czekolady zawierają cynamon, a cynamon wiadomo (mhmmmm...). No a po trzecie są po prostu bardzo dobre. Ale co Wam tam będę pisać, po prostu je przygotujcie.
piątek, 27 listopada 2015
ŻYTNIE PODPŁOMYKI Z JARMUŻEM, BOROWIKAMI I OSCYPKIEM.
Tęsknię za słońcem i początkiem jesieni, gdy promienie słoneczne przyjemnie ogrzewały a światło do zdjęć było wręcz nieziemskie. Niestety moje tęsknoty będą musiały trochę poczekać bo nadciąga czas szaroburych dni podczas których mało się chce. Jedynie zbliżający czas świąteczny z migoczącymi wszędzie światełkami powoduje u mnie wzmożone chęci do lukrowania, pieczenia i eksperymentowania ze świątecznymi smakami, ale to to za chwilę. A teraz zapraszam na żytnie podpłomyki z jarmuże, borowikami i oscypkiem, które będą idealną przekąską lub dodatkiem do ulubionej zupy. Inną ich wersję, która była równie smaczna znajdziecie TU.
czwartek, 26 listopada 2015
BABKA ZIEMNIACZANA Z SUSZONYMI POMIDORAMI.
Jestem rodowitą Poznaniarą i z racji tego uwielbiam wszystko co ziemniaczane. Pomysł na ziemniaczaną babkę podoba mi się bardzo, bo może ona stanowić oddzielne danie ale także można potraktować ją jako dodatek do obiadu. Poniżej przedstawiam Wam przepis nie do końca podstawowy bo dodałam do niego suszone pomidory, przez co babka ziemniaczana zrobiła się trochę śródziemnomorska, ale wystarczy ich nie dodawać i będziecie mieć babkę tradycyjną. Razem ze mną babki ziemniaczane przygotowywały MOPSIK oraz PANNA MALWINA.
sobota, 21 listopada 2015
FLÄSKPANNKAKA CZYLI SZWEDZKI ZAPIEKANY NALEŚNIK Z BOCZKIEM.
czwartek, 19 listopada 2015
CYNAMONOWY DESER Z TAPIOKI Z MUSEM ŚLIWKOWYM.
To nie pierwszy tapiokowym deser na moim blogu. Te wcześniejsze znajdziecie je TU oraz TU. Wszystkie były bardzo dobre, lecz ten jak na razie smakuje mi najbardziej. Może to za sprawą pysznego musu śliwkowego lub rozgrzewającej tapioki która przesiąknęła smakiem cynamonu. W sumie to nie wiem, ale jeśli macie tapiokę w domu to zachęcam Was do zrobienia tego bardzo prostego deseru, na pewno umili Wam jesienny dzień.