BÓB Z CZOSNKIEM, KOPERKIEM I JAJKAMI.

Miał być dzisiaj przepis na kokosowy sernik z mango i porzeczkami. Jakoś tak nie wyszło, ale udało mi się napisać przepis na ten cudny, letni obiad z ostatnio mojej ulubionej kulinarnej książki Persiany. W końcu sezon na bób w pełni, więc korzystajcie.

OMLET SEROWY.

Nie będę powtarzać że to co najprostsze jest zazwyczaj najsmaczniejsze, bo wszyscy to już chyba wiedzą. Czasami wystarczy dodać jakiś składnik, w tym przypadku sery i to od razu wynosi danie na wyższy poziom. Dzięki temu dodatkowi pokochałam omlety na nowo i teraz chce mi się z nimi na okrągło kombinować. Nie wymyśliłam sama niestety tego przepisu, podpatrzyłam go u DONNY HAY, zamieniłam jedynie mascarpone na ricottę bo akurat tę znalazłam w lodówce. No i dodałam tymianku który bardzo mi tu pasuje.

ZAPIEKANA FASOLA Z CHORIZO, JAJKIEM I FETĄ.

Wczoraj na FB kusiłam Was tortem kokosowo-rabarbarowy, lecz zanim przepis na niego pojawi się na blogu, podzielę się z Wami recepturą na bardziej prozaiczne danie. A mianowicie fasolę w sosie pomidorowym zapiekaną z jajkami. Do jej przygotowania użyłam zalegającej już jakiś czas w kuchennej szafce fasoli Wrzawskiej, lecz Wy możecie użyć dowolnej, nawet tej puszki. Pomińcie po prostu etap jej gotowania. Nie musicie używać koniecznie chorizo, choć moim zdaniem dodaje ono dużo smaku. Lecz jeśli nie macie jej pod ręką, wystarczy użyć jakiejś wyrazistej w smaku kiełbasy.

SAŁATKA Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM, ZIEMNIAKAMI I JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI.

Wraz z odejściem mrozów, co roku pojawia się u mnie chęć na przygotowywanie sałatek. W tym roku mam mocne postanowienie, abym podzielić się z Wami kilkoma pysznymi przepisami, mam nadzieje że wytrwam. Bo jakoś tak mam, że nawet gdy szukam inspiracji obiadowych to moje myśli krążą wokół deserów i zazwyczaj wtedy udaje mi się wymyślić jakieś słodkie cudo. Może to skutek tego że mocno ograniczyliśmy ostatnio spożywanie ciast i innych tego typu dobroci, a może po prostu wychodzi tu moja miłość do fotografowania słodyczy. Bo nie ukrywam, że od początku to one były moim ulubionymi modelami. 

JAJKA FASZEROWANE GROSZKIEM, RICOTTĄ I PARMEZANEM.

W sumie to nie miałam już nic nowego przygotowywać przed świętami, lecz w ostatniej chwili postanowiłam przetestować jeszcze przepis na jajka które wylądują na na naszym świątecznym stole. I efekt tak mi zasmakował że postanowiłam się nim jeszcze podzielić z Wami. Może ktoś skorzysta i przygotuje te pysznie zielone jajka.

FRITTATA Z FASOLKĄ, CUKINIĄ, FETĄ ORAZ SZYNKĄ SERRANO.

Jeden z moich ulubionych obiadów, nie tylko w lecie. Gdy wybór młodych warzyw przytłacza i nawet nie trzeba za bardzo się wysilać aby z patelni na talerzu wylądowała bardzo smaczna frittata. Zachęcam Was do eksperymentowania i łączenia różnych składników. Bo kto lubi nudę na talerzu. 

JAJKA FASZEROWANE RICOTTĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I BOCZKIEM.

Zaraz, za chwilę usiądziecie do świątecznego śniadania. Wiem że jesteście już w wirze wielkanocnych przygotowań ale jeśli przez przypadek ktoś się nie zdecydował jakie faszerowane jajka znajdą się na jego świątecznym stole to mam dla Was hit. Dla nas hit tego roku w faszerowanych jajkach. Zaraz po TYCH. 

ZAPIEKANE JAJKA Z AWOKADO, BOCZKIEM I POMIDORKAMI.

W ciągu tygodnia rzadko zdarza mi się eksperymentować z daniami na pierwsze śniadanie. Na drugie owszem. Późne kładzenie się do łóżka i ośmiomiesięczne, nieprzewidywalne dziecko powodują że rano raczej budzę się nieprzytomna. Rankiem na wpół opuszczone powieki i refleks leniwca powodują że raczej trzymam się z daleka od noża i innych ostrych kuchennych gadżetów. Ale w weekend gdy Młody da nam pospać, co niestety rzadko się zdarza, lubię na nieśpieszne śniadanie zrobić coś innego. Wszelkie zapiekane jajka super się wtedy sprawdzają. Wrzucam wszystko do kokilek i jeszcze na chwilę do łóżka.

Więcej śniadaniowych propozycji ode mnie w ostatnim wydaniu FOOD culture .

JAJKA FASZEROWANE KREWETKAMI, CZOSNKIEM I PIETRUSZKĄ.

Dzisiejsze jajka przygotowałam z myślą o zbliżających się w straszliwym tempie świętach. Więc nie rozpisuję się za bardzo bo uciekam planować co oprócz nich znajdzie się na naszym wielkanocnym stole. 
Razem ze mną faszerowane jajka przygotowywały: 
MIRABELKA, MARTA, MOPS oraz PELA, zobaczcie koniecznie co wymyśliły dziewczyny.

JAJKA PO FLORENCKU.

Śniadanie w ciągu tygodnia musi być zdecydowanie szybkie. Nie mam wtedy ochoty na eksperymentowanie w kuchni, zwłaszcza gdy włosy w nieładzie a makijaż nie zaczęty a trzeba się śpieszyć do pracy. Jednak weekend to całkowicie inna sprawa. W weekend powinien być czas na nieśpieszne "garowanie" od rana podczas którego można sobie przygotować na przykład takie pyszne jajko po florencku. Koniecznie przygotujcie sobie do niego te ANGIELSKIE MUFFINY, które można przygotować nawet kilka dni wcześniej i zamrozić po kilka.

TARTA ZE SZPINAKIEM I JAJKIEM.

I święta przeleciały. W strasznym tempie i w śnieżycy rodem z okolic świąt Bożego Narodzenia. Rozumiem że wszyscy objedzeni nie mają ochoty już oglądać żadnych wielkanocnych przysmaków, więc dzisiaj prezentuje szybką i prostą tartę na czas poświąteczny. Gdy jeszcze pełna lodówka, gdy nie ma sił na kombinowanie i gdy nie możemy już spoglądać na kiełbasiane rarytasy. Zapraszam na tartę nie wielkanocną z jajami.

TARTA ZE SZPINAKIEM I JAJKIEM

przepis znaleziony na BRULION Z PRZEPISAMI

opakowanie ciasta francuskiego
250 g świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku
gałka muszkatołowa
ser feta
3 jajka
sól
pieprz

Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. 

W międzyczasie podgrzać olej na patelni. Wrzucić na niego pokrojony czosnek, chwilę podsmażyć i dorzucić opłukany wcześniej szpinak. Ze szpinakowego nadzienia odparować porządnie wodę. Na koniec doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. 

Ciastem francuskim wyłożyć formę do pieczenia którą wcześniej najlepiej wyścielić papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec 10-15 minut aby się trochę zrumieniło. Wyciągnąć formę z ciastem, przycisnąć widelcem wierzch jeśli się zbytnio podniósł. Na górze rozłożyć wcześniej przygotowany szpinak, fetę pokrojoną w kostkę i na koniec rozbić ostrożnie jajka uważając aby żółtko nie wyciekło. Wstawić ponownie do piekarnika na około 15-20 minut. Po tym czasie wyciągnąć tarte i przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.

SMACZNEGO!!!

JAJKA FASZEROWANE.

Jeśli chodzi o mnie to w trakcie świąt Wielkanocnych nie muszą dla mnie istnieć żadne mazurki, serniki czy paschy. W święta Wielkanocne uwielbiam zajadać się żurkiem, sałatką warzywną no i faszerowanymi jajkami. Do moich ulubionych należą właśnie te poniżej. Robiąc nadzienie nie ukrywam że w trakcie przygotowań podjadam jego część. Za każdym razem mówię sobie że tylko łyżeczkę, tylko niestety na jednej się kończy. Ale walczę za sobą aby chociaż coś podać na wielkanocny stół. Na całe szczęście nadzienia wychodzi troszkę więcej i można się troszkę porozpieszczać przed świątecznym śniadaniem. 

Jakbyście szukali innych wielkanocnych przepisów z jajem to zapraszam do MIRABELKI, MAGGIE, PANNY MALWINY, PELI, EMMY  oraz SHINJU.

JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

200 g pieczarek
1/2 cebuli
2 łyżki oleju
4 jajka
1/2 pęczka natki pietruszki
2 czubate łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy Dijon
sól
pieprz

Cebulę drobno posiekać. Na patelni rogrzać olej, wrzucić posiekaną cebulę i zeszlić ją. Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dorzucić do cebuli i dobrze zesmażyć, aby cała woda z nich odparowała. Jajka ugotować na twardo. Przeciąć na pół i wydobyć ugotowane żółtka, które następnie drobno posiekać. Do miski wrzucić usmażone pieczarki z cebulą, żółtka, posiekaną drobno natkę pietruszki, majonez i musztardę. Całość doprawić solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby nadzienie sie przegryzło. Nadziewać połówki jajek. Zdarza mi się że robię nadzienie jako pastę do kanapek. Gotuje wtedy mniej jajek które siekam w całości i dodaje do pasty. 

SMACZNEGO!!!

Przepis dodaję do akcji: