Tiramisu nieodłącznie kojarzy mi się z włoskimi wakacjami, gdy po sutym posiłku, w jakiejś pięknie położonej trattori , zawsze znalazło się jeszcze miejsce na małą (lub większą) porcję tego deseru. Bardzo lubię go w wersji podstawowej, która najbardziej smakuje mi jednak na włoskiej ziemi. W domu pozwalam sobie na jego udziwnione wersje, na przykład TAKĄ z dodatkiem puree dyniowego, które pochłaniamy z nie mniejszym apetytem .
środa, 27 kwietnia 2016
niedziela, 24 kwietnia 2016
CIASTO MIGDAŁOWE Z RABARBAREM I BIAŁĄ CZEKOLADĄ.
Z niecierpliwością czekam na ciepło. Ciepłe poranki, popołudnia i wieczory. Na dni kiedy z przyjemnością biega się na boso po trawie, a padający deszcz daje ukojenie w upale. Wiem jednak że do tych dni jeszcze trochę zostało. Jak na razie wiosna nie rozpieszcza nas temperaturą, ale na całe szczęście mimo tego w ogródku rośnie już dorodny rabarbar i właśnie z nim, pierwszym w tym roku upiekłam to migdałowe ciasto.
czwartek, 21 kwietnia 2016
QUESADILLAS Z CHORIZO, CUKINIĄ I CHEDDAREM.
Panuje przekonanie, że jeśli robi się coś szybko to nie zawsze wychodzi to dobrze. Tak jest w wielu aspektach życia, lecz jeśli chodzi o gotowanie często nie jest to równoznaczne. Na przykład jeśli chodzi o taką quesadille. Wystarczą gotowe tortille, jakieś warzywo, mięso i obowiązkowo ciągnący ser i mamy obiad w 10 minut dosłownie. Często w sytuacji kryzysowej, gdy nie ma czasu na obiad lub mamy chęć na jakąś dobrą kolację korzystamy z takiej opcji. W tym przypadku przyrządziłam je z chorizo, cukinią i cheddarem, ale możecie wrzucać na co tylko najdzie Was ochota.
środa, 20 kwietnia 2016
SAŁATKA Z BROKUŁEM I PĘCZAKIEM.
Razem z nadejście wiosny staram się aby w naszej diecie znalazło się więcej warzyw i kasz. A co jest lepsze do ich przemycenia niż różnego typu sałatki ? Więc szperam, przeglądam, szukam, a okazuje się że na mojej półce stoi książka w której można znaleźć wiele inspiracji z wykorzystaniem różnych ziaren. Świetna pozycja książkowa, w której chyba zaznaczyłam każdą stronę.
wtorek, 19 kwietnia 2016
SOS ROMESCO.
Dzisiaj przepis na świetny sos do grillowanych warzyw lub mięs, który jest składnikiem pewnej sałatki, która niebawem pojawi się na blogu. Do jego przygotowania możecie użyć papryki konserwowanej lub po prostu upiec świeżą do miękkości. Wybór należy do Was.
niedziela, 17 kwietnia 2016
GRYCZANE CIASTO ODWRACANE Z GRUSZKAMI.
To chyba już ostatnie ciasto z tych zimowych. Bo jeśli śledzicie mój profil na FB to wiecie, że u nas w kuchni pojawił się pierwszy rabarbar. Cieszę się niezmiernie bo pojawienie się go w ogródku i na sklepowych półkach potwierdza tylko że wiosna rozgościła się już na dobre. Ale zanim przejdę do rabarbaru polecam Wam to czekoladowe bezglutenowe ciasto czekoladowe z gruszkami, które upiekłam w ramach wspólnego pieczenia razem z PANNĄ MALWINĄ, JUSTINKĄ, CHANTEL, MIRABELKĄ, GIN oraz EMILIĄ . Zajrzyjcie do nich koniecznie, bo dziewczyny przygotowały wariacje na temat ciast i ciasteczek czekoladowych.
sobota, 16 kwietnia 2016
ZIEMNIACZANE GOFRY.
Pisałam już wcześniej, że odkąd stałam się szczęśliwą posiadaczką gofrownicy poszukuje różnistych przepisów na nie. Ale zastanawiam się dlaczego dopiero teraz zrobiłam gofry ziemniaczane i szczerze mówiąc nie wiem. Chodziło mi po głowie od jakiegoś czasu, lecz dopiero nie dawno zdecydowałam się na ich przyrządzenie i muszę przyznać, że jest to świetna i o wiele mniej kaloryczna alternatywa dla placków ziemniaczanych. A gdy wykorzystacie rozdrabniacz zamiast tarki, to robi się z tego naprawdę szybki i smaczny obiad lub śniadanie jeśli wolicie.
czwartek, 14 kwietnia 2016
TIGANITES.
Pisałam już nie raz że jesteśmy wielkimi wielbicielami różniastych naleśników. Aby urozmaicić śniadania Młodego staram się co chwila wymyślać jakieś nowe ich rodzaje. Tym razem zrobiłam te placuszki wywodzące się z Grecji. Podaje się je z jogurtem, miodem i orzechami. Pyszne połączenie w sam raz na śniadanie lub podwieczorek.
środa, 13 kwietnia 2016
SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR I SUSZONYMI POMIDORAMI.
Jak na razie udaje mi się wytrwać w postanowieniu sałatkowym. W każdym wolnej chwili szukam inspiracji i przeglądam książki kulinarne z nadzieją, że zainspiruje mnie jakieś połączenia smaków. Tym razem mam dla Was sałatkę z kaszą bulgur. Wstyd się przyznać, ale jadłam ją po raz pierwszy i powiem Wam, że bardzo nam wszystkim zasmakowała i mam zamiar ją wykorzystywać w kolejnych przepisach. Ale na razie zapraszam na tą sałatkę w sezonie użyjcie koniecznie świeżych pomidorów, a ja uciekam trochę popracować. Pięknego dnia Wam życzę i słonecznego tak jak u nas :)
poniedziałek, 11 kwietnia 2016
piątek, 8 kwietnia 2016
KOKTAJL JAGLANY Z MANGO.
Piątek, piąteczek, piątunio nastał, więc musi pojawić się coś słodkiego. Tym razem będzie coś zdrowego i coś na pobudzenie organizmu do działania, a także na polepszenie odporności. Ale co ja będę Wam pisać, sprawdźcie po prostu sami.
Przepis na ten koktajl znajdziecie także w wiosennym wydaniu GREEN CANOE STYLE. Jeśli jeszcze nie widzieliście najnowszego numeru, to zajrzyjcie koniecznie. Z Green Canoe współpracuje już długo, lecz ten numer jest dla mnie szczególny, ponieważ ostatnio dołączyłam do redakcji Green Canoe style i zostałam redaktorem działu kulinarnego :)
Przepis na ten koktajl znajdziecie także w wiosennym wydaniu GREEN CANOE STYLE. Jeśli jeszcze nie widzieliście najnowszego numeru, to zajrzyjcie koniecznie. Z Green Canoe współpracuje już długo, lecz ten numer jest dla mnie szczególny, ponieważ ostatnio dołączyłam do redakcji Green Canoe style i zostałam redaktorem działu kulinarnego :)
środa, 6 kwietnia 2016
SAŁATKA Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM, ZIEMNIAKAMI I JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI.
Wraz z odejściem mrozów, co roku pojawia się u mnie chęć na przygotowywanie sałatek. W tym roku mam mocne postanowienie, abym podzielić się z Wami kilkoma pysznymi przepisami, mam nadzieje że wytrwam. Bo jakoś tak mam, że nawet gdy szukam inspiracji obiadowych to moje myśli krążą wokół deserów i zazwyczaj wtedy udaje mi się wymyślić jakieś słodkie cudo. Może to skutek tego że mocno ograniczyliśmy ostatnio spożywanie ciast i innych tego typu dobroci, a może po prostu wychodzi tu moja miłość do fotografowania słodyczy. Bo nie ukrywam, że od początku to one były moim ulubionymi modelami.
poniedziałek, 4 kwietnia 2016
PUDDING CHIA Z MALINAMI I MUSEM BRZOSKWINIOWYM.
Zapewne nie tylko mnie dopadła tęsknota za letnimi dobrami, zwłaszcza owocami. Ale że do lata i wysypu owoców jeszcze trochę czasu, więc ratuje się mrożonkami i owocami w puszki. Które w wydaniu z puddingiem z nasion chia, przegonią na jakiś czas te tęsknoty. Do tego uprażone i rozdrobione nerkowce i mamy wyborny deser, który przeniesie nas do malinowego chruśniaka.
niedziela, 3 kwietnia 2016
GRYCZANO-BANANOWE GOFRY.
Przepiękny był ten weekend. Wczoraj jeszcze nieśmiało słonko grzało, żeby dziś rozhulać się już na dobre. Jak przyjemnie, że nareszcie przyszła wiosna. Czuć ją w powietrzu, w śpiewie ptaków no i w chęci robienia wszystkiego. Chęć w moim przypadku objawia się, tylko szkoda że nie dotyczy obowiązków, tylko tych przyjemniejszych zajęć. Ale jak to z obowiązkami, nie uciekną, a ja zamiast siedzieć przy komputerze, spędziłam dziś przyjemny dzień wygrzewając się w wiosennych promieniach. Nie miało być dzisiaj postu, ale podzielę się z Wami tym przepisem na pyszne gofry, które być może umilą Wam jutrzejsze śniadanie, pod warunkiem że macie w kuchennej szafce mąkę gryczaną.
sobota, 2 kwietnia 2016
ŻEBERKA TERIYAKI.
Tak jak obiecywałam ostatnio, po słodkim przepisie czas na coś wytrawnego, a dokładnie porządny kawałek mięsa. Żeberka teriyaki to nic innego jak żeberka w gęstym, lepkim sosie w stylu azjatyckim. Wychodzą pysznie klejące, słodko-słono-kwaśne, po prostu pyszne. Gdy znudzą się Wam tradycyjne żeberka, koniecznie sięgnijcie po to danie, przenosząc się dzięki nim w odległe zakątki Azji.